Диета Дюкана: рацион

Четвертый этап – Стабилизация

Питание должно быть таким же, как 3 фазе. Внесите поправки только в день употребления сплошного белка (четверг).

Рыба	Отдавайте предпочтение белой рыбе. Употребление красной сократите до 200 г. 150 г если кушаете копченую.
Мясо	Так же кушайте только нежирные сорта. А мясо птицы есть без крыльев и верхней части ножек.
Молочные и кисломолочные продукты	Изменения лишь в том, что теперь можно употреблять только продукты с наименьшим содержанием лактозы.
Прочее	Теперь нужно пить побольше – 1,5-2 литра в день. И отрубей съедать надо 3 ст л На этом этапе сократите количество употребляемой соли.

Другие эффективные диеты

Кефирная диета

Это диетическое питание считается строгим. Но, несмотря на это, оно популярно среди многих женщин.

Кефир является полезным напитком, который обеспечивает быстрый и устойчивый результат сброса лишнего веса. Если регулярно пить этот напиток, то в итоге будете худеть, будет улучшаться состояние микрофлоры желудочно-кишечного тракта, нормализуется пищеварение, организм очистится от вредных веществ и шлаков.

Это питание бывает 3 видов:

Вариант № 1.

Это моно-питание на похудение, которое состоит из 3 дней. Во время этого периода диеты в каждый день выпивается по 1,5 литра кефира. Пить его нужно в чистом виде, без всяких добавок и сахарного песка. В течение 3 суток нужно пить только кефир, другую пищу употреблять запрещено. За весь период можно скинуть до 4-6 килограмм.

Вариант № 2.

В каждый день этого питания, чтобы похудеть нужно пить около 1,5 литра кефира, но плюс к нему добавляется один килограмм свежих овощей и фруктов. Все длится 5-6 дней. За весь период можно сбросить до 6-7 килограмм.

Вариант № 3.

Этот вариант питания для похудения длится неделю. В течение 6 дней диеты пьем по полтора литра кефира в день, на 7 день пьется вода минерального вида. Помимо кефира можно есть другую продукцию.

Питание должно быть следующего вида:

1. Пьем по полтора литра кефира, кушаем отварные клубни картофеля – 5 штук;2. Пьем кефир – 1,5 литра, можно съесть куриное мясо в отварном виде – 100 грамм;3. Пьем до полтора литра кефира, съедаем ломтик мяса в отварном виде – 100 грамм;4. Пьем полтора литра кефира, кушаем кусочек рыбки в отварном виде;5. Пьем полтора литра кефира, кушаем пару фруктов и овощей;6. Пьем кефир до полтора литра;7. Целый день нужно пить воду минерального вида.

Вариант № 4.

Это вариант похудения состоит из чередования дней — кефирных и обычных диет. В обычные дни нужно есть любую привычную еду. В кефирные — выпиваем кефир до полтора литра.

Кремлевская диета

Если соблюдать эту диету на протяжении 8 дней, то можно похудеть на 7 килограмм.

Это питание заключается в низком потреблении углеводной продукции. В результате диеты в организме происходит быстрое сжигание жира, при этом высокое потребление белковой пищи не препятствует похудению.

Обязательно нужно выполнять главное правило этого питания – на диете не есть сахарный песок в любом виде. Можно есть рыбу, мясную продукцию, яйца, сырные продукты, овощи с низким уровнем углеводов, другую продукцию с низким содержанием углеводов.

Есть специальная таблица, которая каждый продукт отражает в баллах. Для того чтобы похудеть нужно во время диеты потреблять продуктов не больше чем, на 40 баллов.

Рацион питания на день:

Утром можно отварить три сосиски, уровень которых составляет 0 балов. К ним можно прибавить 100 грамм жареных баклажанов (5 баллов) и чай без сахара (0 баллов).

В обеденное время следует съесть нарезанную капусту с маслом (100 грамм – 5 баллов). Овощной суп с плавленым сыром (250 грамм – 6 баллов) и свинина в отбивном виде (100 грамм – 0 баллов). Выпиваем чашку кофе без сахара (0 баллов).

Перекусываем низкокалорийными черными оливками (10 штук – 2 балла).

Вечером можно скушать свежие помидоры (6 баллов), ломтик рыбы в отварном виде (200 грамм – 0 баллов), стакан кефира (6 баллов)

Итог: 36 баллов.

Яблочная диета

Диета на яблоках – это идеальный способ похудеть, эффективного сброса лишнего веса. При употреблении яблок происходит нормализация обмена веществ, улучшается пищеварение и корректируется фигура.

Эта диета похудения имеет несколько вариантов:

Вариант № 1.

В неделю один раз можно сидеть целый день на яблоках. В этот день следует кушать только яблоки и запивать большим количеством воды.

Вариант № 2.

Чтобы похудеть, целый день следует кушать яблоки до полтора килограмма. Пить ничего не нужно, потому что жидкости, которая содержится фруктов, будет хватать.

Вариант № 3.

В течение всего дня нужно кушать яблоки и пить кефир. В день следует кушать до 5-6 раз, каждый заход должен состоять из пол стакана кефира и одного яблока.

Вариант № 4.

Эта диета похудения состоит из 6 дней. Меню этого питания должно быть следующим:

1. Яблоки – 1 килограмм;2. Около полтора килограмма яблок;3. До двух килограмм яблок;4. Также 2 килограмма яблок;5. Полтора килограмма яблок;6. Килограмм яблок;

Также на диете разрешается пить зеленый чай и кушать ржаные сухари.

Десерты и выпечка для этапа «Атака»

Главный плюс диеты Дюкана в том, что даже на самом сложном этапе – фазе «Атака» можно употреблять сладкие блюда.

Творожное бланманже

Изысканный рецепт с изысканным названием для сладкоежек, которые следят за своей фигурой. Бланманже напоминает другие десерты – панакоту или желе.

Ингредиенты:

творог обезжиренный 350 г; йогурт натуральный обезжиренный 100 г; молоко нежирное 0,5 ст; желатин быстрорастворимый 20 г; сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление: готовится десерт бланманже просто – заливаем половиной порции теплого (не горячего) молока желатин, оставляем на 15-20 минут до набухания. С помощью блендера перетираем творог, смешиваем с сахарозаменителем и йогуртом. Слегка нагреваем оставшуюся половину молока, по чуть-чуть вливаем в желатин, перемешиваем. Соединяем с творогом, разливаем по формочкам и отправляем в холодильник до полного застывания. В бланманже можно добавить ложку отрубей, которые рекомендуется употреблять на протяжении всей диеты.

Овсяное печенье с отрубями

Еще один рецепт десерта, одобренный доктором Дюканом. Кажется, как можно есть печенье без ущерба для фигуры? На самом деле можно. Рецептура десерта составлена по всем правилам диеты – нет в нем ни сахара, ни муки, ни маргарина, ни других жиров.

Ингредиенты:

1 яйцо; овсяные отруби 60 г; йогурт натуральный обезжиренный 50 г; сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление: этот десерт готовится в духовке. Желтки смешиваем с отрубями в отдельной емкости, после чего к ним добавляем взбитые в пену белки. Смесь раскладываем по формочкам и запекаем при 180 градусах в духовке около 25 минут.

Овсяно-творожное печенье

Один из наиболее подходящих десертов для этапа «Атаки». Овсяно-творожное печенье не крошиться, хоть и довольно сухое, поэтому отлично подходит в качестве перекуса на рабочем месте.

Ингредиенты:

мягкий творог 0% жирности 7 ст. л.; овсяные отруби 7 ст. л.; 2 яйца; разрыхлитель 1 ч. л.; сахарозаменитель, ваниль по вкусу.

Приготовление: Рецепт прост до безобразия: смешиваем в блендере все ингредиенты, добавляя по вкусу сахарозаменитель и ваниль. Полученную массу выкладываем на противень чайной ложкой на расстоянии 3-4 см друг от друга (печенье очень увеличивается) и выпекаем до золотистого цвета в разогретой до 150 градусов духовке.

Кофейное желе

Десерт готовится просто, а получается очень вкусным. В рецепт входит кофе, если вместо него добавить обезжиренное какао, получиться шоколадное желе, а если под рукой нет ни того, ни другого, можно сделать молочное.

Ингредиенты:

молоко обезжиренное 2 ст; растворимый кофе 1 ч. л.; желатин 4 ч. л.; 150 мл теплой кипяченой воды; сахарозаменитель, ванилин.

Приготовление: чтобы побаловать себя этим десертом, доводим до кипения молоко вместе с ванильным экстрактом и сахарозаменителем (берем по вкусу), добавляем растворимый кофе. В 150 мл теплой воды разводим желатин, оставляем минут на 20 до полного набухания, добавляем в молочно-кофейную смесь. Полученная масса лучше всего застывает в силиконовых формах, помещенных на 2 часа в холодильник.

Если заранее позаботиться поиском рецептов для диеты Дюкана, то даже самый сложный этап «Атака», продолжающийся 7-10 дней, пройдет легко. Запасайся всеми необходимыми продуктами и вперед на кухню!

Фазы диеты Дюкана

Диета Дюкана состоит из четырех фаз, которые чередуются одна за другой: две фазы снижения веса и две его поддержания.

В самом начале необходимо рассчитать свой идеальный вес на основании возраста, истории похудения и некоторых других факторов. На его основании рассчитывается продолжительность фаз.

Описание этапов диеты Дюкана

Ниже приводится общее описание каждой фазы диеты Дюкана. Суть диеты прояснится, когда вы познакомитесь с списками разрешенных продуктов для каждой фазы, а также примерами меню на каждый день (ниже).

Фаза 1: Атака

В начале в течение 1-7 дней в пищу употребляется исключительно только нежирные белковые продукты вместе с некоторым количеством овсяных отрубей (1.5 столовой ложки)

Фаза 2: Чередование (Круиз)

Поделись с нами опытом похудения или набора мышечной массы!

Длительность 1-12 месяца. На этой фазе каждый день последовательно чередуются два типа меню: один день можно есть только нежирный протеин, другой – нежирный протеин дополняется небольшим количеством овощей без крахмала. Плюс 2 столовые ложки овсяных отрубей каждый день.

Фаза 3: Закрепление (Консолидация)

Каждый день нежирный протеин и овощи, плюс добавляются некоторые углеводы и жиры, один день в неделю полностью белковый; 2.5 столовых ложки овсяных отрубей каждый день. Длительность расчитывается исходя из правила: на каждый килограмм жира, который ушел на первых двух фазах = 10 дней диеты третьей фазы.

Фаза 4: Стабилизация

Условия диеты аналогичны фазе Консолидации, но могут быть ослаблены когда вес перестанет изменяться. Количество овсяных отрубей увеличивается до 3 чайных ложек в день.

Фазы диеты Дюкана
	Атака	Чередование	Закрепление	Стабилизация
Продукты	68 протеинов	+ 38 овощей	+ фрукты, крахмал содержание овощи, цельнозерновой хлеб, сыр	все продукты с предыдущих групп
Ожидаемая потеря веса	от 1 до 4 кг в течени фазы	~1 кг в неделю
Продолжительность	от 2 до 7 дней	~3-4 дня на каждый килограмм	~10 дней на каждый килограмм, потерянный на фазе Круиз	вся жизнь
Количество овсяных отрубей (ст. ложки/день)	1.5	2	2	3
Физическая активность (длительность/день)	20 мин	30 мин	25 мин	20 мин

Ниже мы приводим список разрешенных продуктов для каждой фазы диеты Дюкана, а также несколько примеров меню.

Для облегчения жизни всем последователям своей диеты, Дюкан написал также книгу “350 рецептов диеты Дюкана”, в которой содержится огромное количество примеров рецептов для всех фаз на каждый день.

Рекомендуем книгу

350 восхитительных рецептов от создателя диеты Дюкана, которые доставят вам удовольствие и значительно повысят вашу мотивацию, позволяя наслаждаться любимыми блюдами без ограничений: русские пельмени, пицца, сандвичи, наггетсы, всевозможные салаты, супы и рагу, нежнейшие десерты и пикантные соусы – все это доступно вам с диетой «Дюкан». 

Рекомендуем: Полезен ли Протеин для похудения девушкам?

Продукты на атаке по Дюкану

72 продукта по диете Дюкана вы можете есть в любом количестве без оглядки на время. Готовьте их на пару, гриле, решетке, варите, тушите, запекайте и жарьте без добавления масла, система питания все это может разрешить. Глядя на списки разрешенных диетой продуктов, путь худеющего вовсе не производит впечатления тернистого. Все продукты для атаки по Дюкану нужно есть часто, но небольшими порциями. Такие приемы пищи помогут желудку уменьшится в объемах на этом этапе диеты.

Разрешенные продукты на атаке по диете Дюкана

На самом коротком и строгом этапе диеты Дюкана резкий отказ от любимых продуктов – серьезное испытание. Для тех, кому по душе мясо, рыба, морепродукты и творог, которые включены в список разрешенных продуктов по Дюкану атака, такое питание принесет только удовольствие. В таблице представлено множество продуктов, которые вы сможете приготовить разными методами:

мясо	рыба	морепродукты	овощи	птица	нежирные молочные продукты	субпродукты
телятина	треска	крабовое мясо и палочки	сейтан	курица	творог	печень
кролик	хек	кальмары	тофу	индейка	йогурт	почки
говядина	дорадо	раки	чеснок (как приправа)	перепела	мягкий сыр	язык
конина	палтус	креветки	лук (как приправа)	страус	плавленый сыр
ветчина (жирность 2-4%)	пикша	мидии			сыр тофу
	скумбрия	осьминоги
	кефаль	каракатицы
	сельдь	крабы
	горбуша	морские гребешки

Диета Дюкана 1 этап допускает есть яйца кур и перепелок с ограничением количества желтков из расчета до 2 в день. Из напитков можно употреблять следующие жидкости:

• воду;
• чай;
• кофе;
• цикориевый напиток;
• настои из трав;
• безкалорийные газированные напитки;
• низкоуглеводные протеиновые коктейли.

Диета на первом этапе требует сокращения количества соли, вкус блюдам помогут придать различные специи и добавки:

• имбирь;
• кардамон;
• бальзамический уксус;
• заменители сахара;
• лимон (как приправа);
• томат-паста;
• соевый соус;
• горчица;
• зелень (петрушка, укроп);
• парафиновое масло – до 1 ч.л в день.

Запрещенные продукты по Дюкану

В меню по диете Дюкана 1 этап нет ни одного грамма жира. Исключение составляет 1 маленькая ложка парафинового масла, которое можно использовать только в качестве заправки к салату. Мы выяснили, что разрешает кушать атака Дюкана. Осталось ответить на вопрос, что нельзя есть при диете Дюкана. В категорию запрещенных на этом этапе продуктов входят:

• каши;
• мучное;
• овощи;
• фрукты;
• грибы;
• свинина и баранина;
• орехи;
• шоколад;
• сахар;
• кетчуп;
• майонез.

Самые популярные диеты

Белковая диета
Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.

Гречневая диета
Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.

Капустная диета
Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.

Японская диета
Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.

Диета Аткинса
Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.

Шоколадная диета
Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.

Яблочная диета
Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.

Голливудская диета
Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.

Французская диета
Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.

Любимая диета
Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.

Огуречная диета
Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.

Диета Монтиньяка
Эффективная система питания. Нормализация обмена веществ. Надолго.

Этап 2 – Чередование

На этом этапе диеты разрешено использовать широкий перечень овощей. Но делается это по специальным схемам.

Схема 5/5

Пять дней Вы питаетесь только белковыми продуктами из этапа “Атака”. А следующие пять дней – этими же продуктами с добавлением разрешенных овощей.

Схема 1/1

Один день необходимо питаться только белковыми продуктами из этапа “Атака”. А следующий день – белковыми продуктами с добавлением разрешенных овощей.

Схему 1/1 доктор Дюкан считает значительно более комфортной для пациентов.

Обязательно в белковые и белково-овощные дни включать 2 ложки овсяных отрубей.

Разрешенные и запрещенные овощи

Разрешаются: помидоры, редис, огурцы, шпинат, спаржа, лук-порей, спаржевая фасоль, капуста, грибы, сельдерей, укроп, листовые салаты, эндивий, кабачки, баклажаны, перец. А также свекла и морковь (в ограниченных количествах).

Не следует употреблять: картофель, рис, кукуруза, горох, фасоль, чечевица, бобы, авокадо, артишоки, козлобородник.

Как готовить овощи для диеты Дюкана

Прежде всего, овощи можно и нужно употреблять в сыром виде: салаты, нарезка, целиком. Измельченными овощами и зеленью можно посыпать приготовленные белковые продукты: мясо, рыбу, птицу и даже молочные продукты.

Очень важно не добавлять в салаты растительное масло. Даже оливковое! В качестве альтернативы Дюкан предлагает вазелиновое масло (не опечатка)

Но с осторожностью, так как это масло обладает ярко выраженным слабительным эффектом

Но с осторожностью, так как это масло обладает ярко выраженным слабительным эффектом

Но с осторожностью, так как это масло обладает ярко выраженным слабительным эффектом

Для заправки салатов в диете Дюкана рекомендуется приготовление различных соусов из бальзамического уксуса, горчицы, йогуртов

Но с осторожностью, так как это масло обладает ярко выраженным слабительным эффектом. Для заправки салатов в диете Дюкана рекомендуется приготовление различных соусов из бальзамического уксуса, горчицы, йогуртов. Для заправки салатов в диете Дюкана рекомендуется приготовление различных соусов из бальзамического уксуса, горчицы, йогуртов

Для заправки салатов в диете Дюкана рекомендуется приготовление различных соусов из бальзамического уксуса, горчицы, йогуртов

Для заправки салатов в диете Дюкана рекомендуется приготовление различных соусов из бальзамического уксуса, горчицы, йогуртов.

Овощи можно отваривать в воде или на пару. Овощи можно запекать в фольге или в духовке вместе с мясными и рыбными продуктами.

Доктор не рекомендует переходить рамок здравого смысла в употреблении овощей.

Их можно есть много, но не слишком.

Меню на каждый день

Понедельник	Тушеные овощи (кабачки, баклажаны, помидоры, лук, чеснок, сладкий перец, специи) 200 г обезжиренного йогурта или творога	Говяжья печень жареная с зеленым салатом из фасоли 100 г обезжиренного йогурта или творога
Вторник	Шпинат и жареная говяжья печень 200 г йогурта или творога	Голубец 100 г обезжиренного творога или йогурт
Среда	Куриная печень, салат с помидорами Обезжиренный творог или лепешка из овсяных отрубей	Отварная рыба с морковным пюре 200 г обезжиренного творога
Четверг	Яичница 200 г йогурта или творога	Курица с грибами 100 г обезжиренного творога, йогурта
Пятница	Цикорий с ветчиной и соусом 200 г йогурта или творога	Рыбное запеченное филе со шпинатом 200 г обезжиренного йогурта
Суббота	Куриное филе в любом приготовленном виде Обезжиренный творог или лепешка из овсяных отрубей	Жареная рыба с укропом 100 г обезжиренного творога или йогурт
Воскресенье	Кролик с луком и помидорами	Жареная или запеченая рыба с укропом Обезжиренный творог

Длительность этапа “Чередование”

Этот этап диеты Дюкана должен длиться до тех пор, пока Вы не достигнете запланированного веса. Это может занять несколько недель или даже месяцев.

Сколько килограммов уходит на втором этапе диеты Дюкана

Общий темп снижения веса на этапе “Чередование” заметно замедляется, так как употребление овощей способствует задержке воды в организме.

Но обычно человек теряет около 1 килограмма веса в неделю на этом этапе. По наблюдениям доктора Дюкана, 20 лишних килограммов вполне реально скинуть за 20 недель диеты на этапе “Чередование”

Важно отметить, чем меньше у Вас лишних килограммов, тем медленнее будут темпы снижения веса

Работает ли диета для похудения Дюкана на самом деле и если да, то как?

Несмотря на широкую известность данной системы питания для нормализации веса, существует не так много научных данных, подтверждающих ее эффективность.

Одна из известных и заслуживающих доверия работ была проведена в Польше. Женщины в этом эксперименте съедали ежедневно не более 1000 калорий и 100 граммов белка. В итоге за 8-10 недель они похудели в среднем на 15 кг.

Также существуют многочисленные научные исследования, которые доказывают пользу для похудения не конкретно диеты Дюкана, а любой системы питания (диеты Аткинса, обычного низкоуглеводного питания, безуглеводной диеты) требующей употребление большого количество белка и минимизирование потребления углеводов.

Сколько можно держать диету Дюкана

Сроки соблюдения всех требований диеты Дюкана устанавливаются в зависимости от желаемых целей. Например, если вы хотите сбросить около 5 кг, то вам придется соблюдать незначительные ограничения в рационе в течение всего лишь 67 дней. Если цель — скинуть 10 кг, то 153 дня. Чтобы сбросить 25 кг предстоит сидеть на белковом рационе 250 дней, а если хотите избавиться от 40 кг, вас ожидает диета длиною в 500 дней.

Здесь важно определиться с целью и грамотно распределить длительность каждого из этапов. Например, для сброса 5 кг потребуется 2–3 дня в режиме «атака», в остальном уже чередуются минимальные ограничения

В соответствии с медицинскими рекомендациями, не стоит злоупотреблять сроками на каждом этапе.

• «Атака» — это довольно серьезный этап, который организм может воспринять по-разному. Врачи рекомендуют не продлевать его более, чем на 7 дней.
• «Чередование»  может продолжаться до тех пор, пока вы не приблизитесь к желаемым числам на весах.
• «Закрепление» —  здесь 1 потерянный килограмм равен 10 дням для фиксации результата.
• «Стабилизация»  не имеет ограничений и рекомендуется для использования на постоянной основе, так как она не наносит вреда организму, а лишь исключает из рациона вредные продукты, которые мы употребляем в пищу.

Если вы начали чувствовать себя не очень хорошо, то стоит прекратить диету Дюкана и обратиться за консультацией и дополнительными рекомендациями к лечащему врачу.

Минусы диеты Дюкана

1. Диета ограничивает количество жиров. Обсудите со своим врачом возможность проведения диеты и допустимые ограничения. Возможно потребуется изменить меню с дополнительной минимальной добавкой растительных масел (например оливкового).
2. Как и все диеты, диета доктора Дюкана не является абсолютно сбалансированной – потому необходимо дополнительно принимать витаминно-минеральные комплексы.
3. Первая фаза диеты достаточно тяжелая (но ее результативность в этот период самая большая). В это время возможна повышенная утомляемость.
4. Диета требует в обязательном порядке ежедневного употребления овсяных отрубей. Этот продукт не везде можно приобрести – может потребоваться предварительный заказ с доставкой. Конечно, заказ в этом случае будет необходимо оформлять заранее с учетом времени подготовки заказа и доставки.