Содержание БЖУ и калорийность протеина, сухого молока и детской смеси
Учитывая невозможность охватить все виды продукции, остановимся на четырех. В качестве представителя протеина возьмем Российский молочный протеин (так и называется), а детского питания смесь для новорожденных Малютка.
Сравнивать также будем с сухим цельным молоком 25% жирности и с сухим обезжиренным молоком 0,8% жирности. В таблице представлены данные о содержании БЖУ и калорийности 100 г сухого порошка этих продуктов.
| Протеин молочный | Сухое молоко цельное | Сухое молоко обезжир. | Детская смесь | |
| Калорийность | 380 ккал | 490 ккал | 362 ккал | 500 ккал |
| Белок общий | 60 г | 26 г | 36 г | 10 г |
| Жиры | 1 г | 26 г | 1 г | 24 г |
| Углеводы | 28 г | 38 г | 52 г | 55 г |
Нетрудно увидеть, что большую калорийность имеют Малютка и цельное молоко. Это связано с содержанием жиров в их составе. Причем, если в молоке жира столько же, сколько и белка, то в детском питании его в два раза больше.
Практически одинаковы по калорийности протеин и обезжиренное сухое молоко. Но, если энергетическая ценность молока больше, чем на половину, обеспечена углеводами, то в протеине все наоборот.
Если вам с трудом дается набор веса, то есть смысл употреблять сухое цельное молоко. Оно хорошо подойдет в качестве гейнера в этом случае. При нормальном телосложении без склонности к худобе или полноте можно употреблять сухое обезжиренное молоко.
Но если вы легко прибавляете в весе, склонны к полноте, то для мышечной массы нужен протеин.
План питания
Когда имеются некоторые познания в вопросах питания и распределения калорий, можно начинать рассчитывать свой рацион питания с учетом всех требований. Например:
- Базовая диета составляет 2700 кКал.
- Оптимальный уровень белка из расчета 2 г на 1 кг веса составляет 160 г или 720 кКал.
- Оптимальный уровень жиров из расчета 30 % от массы всех потребляемых калорий составляет 90 г или 810 кКал.
- Оптимальный уровень углеводов, то есть оставшиеся калории составляют 229 г или 1170 кКал.
Расчеты сделаны для атлетов мужского пола, вес которых составляет порядка 80 кг.
Первый прием пищи:
- ¾ чашки овсяных хлопьев.
- Одно яблоко средней величины.
- Два целых яйца.
- 5 яичных белков.
Второй прием пищи:
- 1 скуп сывороточного протеина.
- 1/3 грецких орехов.
- 0,5-1 чашки черники.
- 220 мл обезжиренного молока.
Третий прием пищи:
- 110 граммов лосося.
- 1/3 чашки чечевицы.
- 1 ст.л. + 2 ч.л. оливкового масла.
- 3 чашки брокколи.
Третий прием пищи может состоять из таких продуктов, как лосось, коричневый рис и спаржа.
Прием пищи перед тренировкой:
- 25 г сывороточного протеина.
- 10 г BCAA.
- 50 г углеводов.
Прием пищи после тренировки:
- 1 шт сладкого картофеля.
- 0,25-1 чашка коричневого риса.
- 0,5 чашки черных бобов.
- 4 ст. ложки пюре из авокадо.
- 170 г креветок.
Это примерный план, на основе которого не трудно разработать свой личный рацион, в зависимости от индивидуальных данных.
“Старая Школа” с Дмитрием Голубочкиным.”Ешь правильно!”
Watch this video on YouTube
Состав и особенности детского питания
На полках магазинов представлено множество разновидностей питания для самых маленьких. Состав и особенности во многом зависят от торговой марки. Практически у каждого производителя есть свой «фирменный» набор ингредиентов, который отличает его продукцию от остальных аналогов. Детское питание, вопреки общепринятому мнению, не отличается богатым белковым составом. Оно содержит лишь от 10 и до 20 процентов протеина. Большую часть продукта составляют жиры и углеводы. Это означает, что сравнение детского питания с протеиновым комплексом ошибочно. Продукт больше похож на гейнер.
Подобный состав делает питание для малышей подходящим исключительно для эктоморфов — людей, обладающих худощавым телосложением от природы, испытывающих высокую потребность в углеводах для набора массы. Атлетам, склонным к полноте, следует воздерживаться от употребления детского питания, поскольку оно способно спровоцировать увеличение подкожного жира.
Таким образом, у данного продукта есть два существенных минуса:
- малое процентное содержание протеина, которое необходимо атлетам для качественного роста мышечной массы;
- большое соотношение углеводов и жиров, которые откладываются в жировую прослойку под кожей.
Кроме того, следует принимать во внимание и дороговизну продукта. Сравнивания стоимость детского питания с протеиновыми комплексами от известных мировых производителей, можно заметить, что покупка последних гораздо выгодней
Есть у продукта и свои плюсы. Детские смеси обогащены витаминами и минералами, чем не могут похвастаться спортивные комплексы, но их дозировка ощутима только для организма маленького ребенка, но не взрослого человека, который еще и активно тренируется. Иными словами, польза от такого питания есть только для определенного ограниченного числа атлетов, а не для всех.
Положительные и отрицательные стороны
В современном мире насчитывается большое количество производителей детского питания. Все производители стремятся приблизить его к уровню материнского молока.
В своей основе смеси схожи между собой, но могут отличаться особенностями по количественному составу полезных веществ. Фото детского питания для массы можно видеть на различных рекламных плакатах спортсменов тяжелоатлетов и любителей этого вида спорта.
Употребление его имеет свои положительные и отрицательные стороны.
Положительные моменты:
- легко усваивается организмом;
- не содержит генетически модифицированных элементов;
- состоит из белков, питательных веществ естественного происхождения;
- является прекрасным заменителем коровьего молока;
- не вызывает нарушений и расстройств работы пищеварительного тракта;
- приятно на вкус;
- насыщено витаминами различного типа, элементами железа, кислотами способствующими совершенствованию обмена веществ в организме.
Отрицательные моменты:
- для возмещения потерь и наращивания мышечной массы необходимо большое количество смеси;
- наличие современных спортивных питательных веществ значительно более качественных и по совокупности полезных элементов более дешевых по стоимости;
- употребление запрещается при невосприимчивости к лактозе.
Мальтодекстрин — польза и вред
Опубликовано 27.04.201801.05.2018 от Aimer
Что такое мальтодекстрин?
Вопрос волнует многих молодых мам. Об этом веществе обычно говорят и пишут в отрицательном ключе, его наличие в составе детского питания считается минусом, но, прежде чем выносить приговор, давайте разберемся — мальтодекстрин — что это такое, польза и вред этого вещества.
Итак, по своему химическому составу мальтодекстрин это углевод, как лактоза или глюкоза. Его получают из крахмала кукурузы, картофеля, риса или пшеницы. То есть состав мальтодекстрина — это крахмал. После многоступенчатой обработки получается белый порошок, который имеет очень однородную структуру и очень хорошо и равномерно растворяется в жидкости. В чистом виде мальтодекстрин не имеет вкуса.
Для чего делают мальтодекстрин?
В основном это вещество используется как загуститель и в пищевой промышленности используется широко — его можно встретить в составе йогуртов и майонеза, хлеба и шоколада, соусов и мороженого. Но нас особенно волнует мальтодекстрин в детском питании, не так ли?
Итак, зачем мальтодекстрин кладут в детское питание?
Все с той же целью — это хороший и безвредный загуститель. Он помогает смеси или питанию быстро и хорошо раствориться, благодаря ему смесь не образует комочков, а также приятна на вкус.
Кроме того, для производителя детского питания есть свои плюсы мальтодекстрина:
- Это дешевый ингредиент.
- Он очень гигроскопичен, хорошо растворяется и смешивается с другими компонентами, входящими в состав детского питания.
- Повышает срок годности продукта, в частности, детского питания.
Все это хорошо, но какие есть реальные полезные свойства мальтодекстрина, спросите вы?
- Мальтодекстрин намного лучше усваивается, чем крахмал и любой его родственник -через желудок с его соком мальтодекстрин проходит быстрее и свободнее.
- Это углевод. А значит источник энергии. Он также повышает сытость детского питания, но в отличие от других углеводов, как мы сказали выше, он гораздо лучше усваивается.
- В кишечнике мальтодекстрин ведет себя точно также как пищевые волокна — снижает уровень холестерина и активно выводит из организма вредные вещества, соли и шлаки.
А в чем вред мальтодекстрина?
Если мальтодекстрин сделан из пшеницы, его нельзя употреблять детям с целиакией, непереносимостью глютена. Также он может быть сделан из крахмала кукурузы, тогда нужно быть внимательными мама деток с аллергией на кукурузу. Как узнать из чего сделан мальтодекстрин? Обычно производитель детского питания указывает это в составе. Так, в Азии делают мальтодекстрин из пшеницы, в Европе чаще всего его делают из картофеля, в странах Северной Европы — из кукурузы.
Это вещество опасно для детей и взрослых с диабетом. Мальтодекстрин способен повысить уровень сахара в крови, это опасно для людей с диагнозом «диабет». Некоторые производители сейчас активно ищут новые технологии производства мальтодекстрина с пониженным гликемическим индексом, однако, пока что, такого способа не найдено.
Мальтодекстрин способен накапливаться в крови как сахар и его «излишки» ведут к образованию жиров. Здесь все так же как с обычным сахаром — если он только накапливается и не перерабатывается, это ведет ожирению. В каких случаях мальтодекстрин не перерабатывается организмом? При малоподвижном образе жизни. Если мы говорим о детях, то здесь им вряд ли что-то грозит, все малыши большие непоседы.
Передозировка мальтодекстрина по некоторым сведениям вызывает вздутие живота, колики и спазмы. Но это если говорить о взрослом человеке, например, мальтодекстрин часто и много употребляют спортсмены. В детском питании количество, консистенция и концентрация мальтодекстрина сбалансированы, так что младенец не может получить «передозировку».
В составе мальтодекстрина нет никаких питательных веществ, то есть нет никакой пользы как таковой. Но запомните — вредных веществ в мальтодекстрине тоже нет!
В любом случае, если вы перешли на какое-то новое питание и у малыша возникли проблемы — аллергия, расстройство кишечника — не спешите винить во всем мальтодекстрин, посоветуйтесь с педиатром.
Простыми словами, мальтодекстрин в питании — это всего лишь загуститель, если бы в нем было что-то опасное или вредное, он бы никогда не был разрешен к использованию в производстве детского питания.
Как употреблять
Сегодня вопрос как принимать детское питание кажется очевидным. На заре бодибилдинга в нашей стране, «Малыш» и «Малютку» ели ложками и запивали. Сейчас практикуют более цивилизованный способ – разводят сухую молочную смесь теплой водой или молоком и тогда уже употребляют. Точная инструкция приготовления сухой молочной смеси для детей обычно можно найти на обороте пачки.
Если вы хотите попробовать детскую еду в качестве добавки аминокислот и витаминов, главное, не переусердствуйте и не делайте ее основным источником полезных элементов.
В любом случае, только вам решать, употреблять детское питание или нет. Но если вы не добиваетесь желаемых результатов при обычном своем рационе для спорта, переход на смесь «Малыш» вам вряд ли поможет
Лучше обратите внимание на качество своих тренировок
Одно из любимых сравнений многих опытных спортсменов, когда заходит речь
о спортивном питании и какой-нибудь далекий от темы обыватель
настойчиво пытается доказать, что протеин – это “химия”, “печень стоять
не будет”, “все сдуется и обвиснет” – это наглядное сравнение
спортивного питания (того же протеина или гейнера) с детским, а именно
с сухими детскими смесями.
Действительно – эта
категория товаров для питания ни у кого не вызывает негативных
ассоциаций и известна абсолютному большинству потребителей. Но если
посмотреть в суть (а значит в состав), а не в позиционирование (“для
детей” VS “для спортсменов”), то мы увидим одни и те же ингредиенты:
сывороточный белок (от концентрата, до гидролизата! Именно из детского
питания пришла идея использовать гидролизованный белок, как максимально
легко и быстро усваиваемый спортсменами, изначально он применяется для
кормления деток с пищевой аллергией), казеин, цельный молочный белок,
соевый белок, отдельные аминокислоты (да-да-да!), фруктоза,
мальтодекстрин, витамины и омега жиры. Те же самые ингредиенты, которые
используют производители спортивного питания в составах протеинов и
гейнеров. Мало того, опытные товароведы в области детского питания,
предлагают определяться с выбором смеси для ребенка, используя
аналогичные методы, что и специалисты индустрии спортивного питания –
анализ биологической ценности состава + стоимости фиксированной порции
смеси (30 грамм, например).
Посмотрев состав, самое время
предложить обывателю, который настойчиво доказывает вредность
спорт.пита, немного самостоятельно поразмышлять на тему, чем же
спортивное питание так разительно отличается от детских сухих смесей,
если и состав спорт.пита “собран” из тех же ингредиентов, и способ
применения – одинаковый (смешать сухой порошок с жидкостью и выпить)?
Ребенок, который лишен возможности получать нужные нутриенты из
материнского молока, получает их из сухих молочных смесей, растет и
развивается благодаря сбалансированным составам этих продуктов.
Спортсмен, желая увеличить собственную мышечную массу (или снизить
процент жировой), интенсивно тренирующийся, но при этом успевающий
работать/учиться, не может обойтись без дополнительного источника
белка/калорий в своем рационе – это абсолютно очевидно, нормально и
полезно (а вот “не доедать” – вредно, иммунитет взбунтует первым). И
получает он эти дополнительные нутриенты из специализированного (созданного специально для него) спортивного питания, ровно так же как
ребенок из специализированного детского.
P.S. Многие знают, что
раньше (в 90-ые годы) спортсмены часто применяли сухие детские смеси в
качестве дополнительного источника белка и калорий (100 килограммовый
дядька, потребляющий “Малютку” – это еще то мимими), делалось это из-за
недостатка качественного спортивного питания на российском рынке. В
настоящее время такой проблемы не существует – ассортимент доступного
спортивного питания крайне широк и продолжает расширяться. В таких
условиях идея потреблять детские сухие смеси как альтернативу
спортивному питанию – лишена смысла. Состав детского питания
оптимизирован под нужды ребенка, а не спортсмена, да и цена выходит
значительно дороже (если считать стоимость товаров со сходной
биологической ценностью).
Опытные бодибилдеры прекрасно понимают, что появление рельефа зависит не только от степени интенсивности тренировок, но и от правильно составленного питания. Спортсмены едят пищу, в которой много белка (протеина) и других полезных веществ. Некоторые из них используют детское питание для набора мышечной массы, чистого протеинового порошка
В большинстве случаев такой выбор себя оправдывает, но важно знать все нюансы, связанные с приемом, чтобы получить максимальный эффект
Детское питание в бодибилдинге
За неимением вариантов, культуристы всего Союза выкручивались как могли в плане белковых продуктов и спортивных добавок.
Обязательным атрибутом тренировок стало наличие детского питания на кухне каждого качка. Этакий советский аналог зарубежного протеина.
«Малыш», «Малютка», «Колобок» — это названия самых распространенных смесей тех времен. Они знакомы каждому, кто занимался в подвальной качалке в тот период.
Состав этих продуктов служил доступным дополнительным источником белков, жиров и углеводов.
С середины 90-х на постсоветское пространство стали проникать западные производители спортивных добавок, а к началу 2000-х рынок спортпита развивался семимильными шагами и сегодня он разнообразен как никогда.
Казалось бы, про детское питание в бодибилдинге можно забыть как о пережитке прошлого, но нет! Вопросы о том, можно ли использовать детское питание вместо протеина всплывают в интернете регулярно.
Давайте разбираться, почему о нем до сих пор помнят и говорят.
Режим питания с учетом тренировок
Важно! строгие низкоуглеводные диеты для подростков 12-16 лет запрещены – в этот период организм молодого спортсмена активно растет, ему требуется достаточное количество энергии. Прием пищи, для каждого ребенка индивидуален. Но за 1,5-2 часа до тренировки необходимо полноценно поесть
Запрещается заниматься натощак
Но за 1,5-2 часа до тренировки необходимо полноценно поесть. Запрещается заниматься натощак.
После тренировочного процесса, небольшой перекус. А вот полноценная еда должна быть примерно через час после тренировки. Для того чтобы восстановить запасы гликогена в мышечной ткани.
Дети-спортсмены должны пить много жидкости, очищенная вода или зеленый чай без сахара. Делать это надо до, во время и после тренировки. В процессе тренировок необходимо пить небольшое количество воды, 2-3 глотка несколько раз.
В питание детей, занимающегося спортом, обязательно должно включать мясо и рыбу. Богатые аминокислотами, необходимых для обеспечения полноценного роста организма. А также, «белковые» злаки – крупы, изделия из муки. Обязательно включать в рацион молочные каши, источники лизина и аргинина – незаменимых аминокислот. Кроме того, организму необходимы продукты богатые так называемыми липотропными веществами. Это аминокислоты предупреждающие ожирение печени, участвующие в нормализации жирового и связанного с ним холестеринового обмена:
- говядина,
- куриные яйца,
- нежирная рыба и морепродукты,
- нежирный творог,
- соя, особенно соевой муке.
Выработка регулярности и своевременности главный залог правильно выстроенного режима питания. Спортивные дети должны принимать пищу каждые 3-4 часа. Обязательно в рацион включать горячие блюда, супы, каши, овощи и фрукты.
Можно ли поправится от детского питания? / страница 2
Дана Виктория300-400 грамм в день в прибавке веса. Коктейль — 3 раза в день. Одни обязательно перед сном. 100 гр. овсянки (которую не нужно варить !!!) 100 гр. сметаны самой большой жирности 1 яйцо 200 гр. молока 0,5 банана Все это в блендер на полминуты, чтбы не было пены. На себе испытала — действует! правда, потом испугалась, ведь начала поправляться не там, где надо — живот, бока, попа. Потом скидала со страхом и трепетом))) но я не занималась в зале. А если заниматься параллельно — думаю эффект будет супер! У кого не сработает, можно добавить по 100 грн. в сметану и молоко. Изначально рецепт такой. И обязательно много есть клетчатки — фруктов овощей, чтобы желудок не стал. Поправляйтесь на здоровье! Я понимаю Вас, худышки мои родные! Можете написать отзыв — буду рада, если поможет. Скажите пожалуйста что за овсянка которую не нужно варить как называется?
обычная овсянка быстрого приготовления,которую нужно в кофемолке размолоть в порошок!!рецепт такой знаю,покупала у человека,которые его создал,рецепт этот на своем опыте!у него даже сайт есть!!но….в данном рецепте сметаны многовато-39 гр ее нужно!!я пила данный коктейль,но мне он не пошел!!да,я поправилась за месяц на 3-4 кг как и обещалось,но потом у меня сильно воспалились все органы-кишечник,поджелудочная,желчный….все сильно болело и я моментально за неделю сбросила то что набрала и даже еще немного своего веса!!это было в апреле и до сих пор не могу поправиться!!вообще овсянка сырая может раздражать кишечник….может быть непереносимость молока….у меня знакомая поправилась по этому рецепту на 12 кг,ей повезло!!в любом случае,если в первый день приема урчит в животе и вздутие,то следует отказаться от данного рецепта!!!а я дура,пила через силу коктейль этот,хотя организм был против!!а моя знакомая,та которая поправилась от него,первое время даже рвала,не могла его пить!ненавижу молоко и очень жаль!от него реально разносит,даже от пустого молока! www.woman.ru
Особенности применения
Есть детскую смесь для набора мышечной массы нужно, зная ее особенности применения. Первоначально следует подкорректировать рацион питания, так как увеличится количество не только белков, но и жиров и углеводов. Если этого не сделать, то у спортсмена может увеличиться жировой слой. Ведь организм просто не в состоянии будет сжечь поступающее количество углеводов. За раз использовать нужно примерно 150 г смеси разведенной в воде. Подбирается дозировка, ориентируясь на массу тела человека.
Как быстро набрать мышечную массу с помощью детского питания? Многие молодые люди увлечены здоровым образом жизни, посещают тренажерные залы. Оно и понятно, сейчас в моде спортивная фигура. А мышцы сами собой рельефными
не становятся. Для этого необходимо сознательно наращивать мышечную массу. Регулярно выполнять комплексы упражнений на разные группы мышц.
Придерживаться особой диеты спортсмена. Рассмотрим, как быстро набрать мышечную массу
при помощи специального питания с использованием детских молочных смесей.
Мышечные ткани. Образование мышечных тканей в организме называется анаболизмом. Для того, чтобы запустить этот процесс, необходимы жиры, которые будут расщепляться, и высвобождать энергию роста клеток. Для этого нужно обильное и сбалансированное питание каждые три часа. Стоит налегать на пищу богатую жирами, особенно если масса тела небольшая. Это мясо, масло, сыры. Но основной строительный материал для мышечной ткани – белок
Потреблять белковую пищу нужно осторожно. Излишнее ее количество может привести к заболеваниям печени
Поэтому надо знать как рассчитать массу тела относительно количества потребляемых белков. На один килограмм веса можно принимать 2 г. белка в сутки. То есть при весе 80 кг, доля потребляемых белков 160 г. в сутки.
Детское питание. По части содержания белков, как материала для строительства мышечных тканей, вполне возможно использовать детские молочные смеси. Логичней брать смеси, предназначенные для детей от года и старше. Эти каши созданы для активного роста и развития ребенка. Содержание в них белка составляет от 30 до 60% на 100 г продукта. Также молочные смеси обогащены жирными аминокислотами и витаминами. Таким образом, детская еда вполне может заменить протеиновые добавки, которые могут быть опасны для организма. Тогда как детское питание абсолютно безвредно. Помимо детских смесей, которые будут идти как добавка к основному рациону, нужно употреблять в пищу продукты богатые белками и углеводами.
Продукты с содержанием белка. То как набрать мышечную массу быстро еще зависит от количества содержания белков в продуктах. Например, 2 яйца после тренировки дадут 17 г белка. Полезен будет и обезжиренный творог (14% белка). Его смешивают с сахаром или йогуртом для лучшего усвоения. Самым богатым на белок считается сыр (30%). Но это достаточно калорийный продукт, поэтому потреблять его надо перед тренировкой, чтобы затем сжечь лишние калории. Богато белком и мясо: говядина (25%), печень (25%), рыба (15-25%), куриные грудки (20%). Жирные сорта мяса лучше оставить на вторую половину дня. Разные продукты содержат белок с разными по составу аминокислотами. Свой рацион лучше составить из разных продуктов и дополнить его детскими смесями. Главное не превышать допустимое количество белка в сутки.
Тренировки. Без специальных упражнений невозможно накачать мышцы. Поэтому физические нагрузки имеют прямое отношение к тому, как нарастить мышечную массу
в кратчайшие сроки. Можно тренироваться в любое время дня, вечером за 5
часов до сна. Занимаются обычно в течение часа. За это время мышцы
должны получить максимальную нагрузку. За час до спортивных нагрузок – прием пищи богатой углеводами. Сразу после тренировки рекомендуют порцию детской смеси. Чтобы усилить результат, можно еще съесть пару бананов. Надо помнить, что мышцы растут не во время занятий спортом, а после них. Поэтому следует уделять время отдыху. Придерживаясь сбалансированной диете, и регулярно посещая спортивный зал, возможно в кратчайшие сроки обрести спортивную форму.
Преимущества и недостатки
Итак, мы уже выяснили, что протеина в детском питании намного меньше, чем в спортпите, а жиров и углеводов больше. Реальная эффективность перехода на детские смеси и пюре не доказана. Все же, детям – детское, спортсменам – спортивное. Однако, сколько людей, столько и мнений.
Неоспоримым преимуществом детского питания стоит назвать его насыщенность минералами и витаминами, что полезно для роста мышц. Так что можно использовать его как добавку к основному рациону.
Еще один плюс такого продукта – экологичность, именно поэтому некоторые спортсмены считают замену протеина детским питанием более безопасной, несмотря на то, что продукция для спортсменов отлично сбалансированная, высококачественная и вполне безопасная.
Минусом является цена продукта – хорошие сухие молочные смеси, пюре, каши стоят недешево, а для достижения видимого результата придется есть по пачке в день, что накладно для кошелька. Во времена СССР питание для детей стоило не так дорого, но и специально разработанных смесей для спортсменов-бодибилдеров тогда тоже не было, поэтому именно тогда этот был хороший вариант. Но не сейчас.
