Читмил (cheat meal) – обман диеты и разгон метаболизма или самообман?

Рекомендации

Для всех правило читмила одно – неограниченная калорийность и выбор продуктов, но не более одного раза в неделю.

• Для тех, у кого много лишних килограмм, и вы чувствуете, что рано или поздно сорветесь с диеты, лучше сделайте чит день раз в две — три недели.
• У мужчин низкий процент жира от природы, также высокий уровень тестостерона, поэтому, в качестве преодоления плато в похудении, им можно проводить читмил без страха набрать лишний жир.

Главное, не увлекаться и не превратить один прием в ежедневный праздник желудка. Для девушек такой метод похудения является спорным. Женский организм устроен по-другому. Лучше придерживаться не такой жесткой диеты, при которой можно сорваться, а спокойно и планомерно следовать плану диеты, без психологической нагрузки.

Какие бывают читмилы?

Использование практики читмила зависит от поставленной цели и процента содержания подкожной жировой ткани в организме.

Людям, страдающим ожирением и только начинающим худеть, лучше воздержаться от расслабления в пище или читмилить 1 раз в месяц. Тем, кто имеет небольшой процент жира можно делать перезагрузочный день 1 раз в неделю. А тем, кто пытается набрать вес, рекомендуется устраивать такой день 2 раза в 7 дней.

Стратегия 80/20

Бывают ситуации, когда невозможно отказаться от «вредной» пищи. В этом случае помогает правило 80/20. Оно расшифровывается следующим образом: 80 % — еда, соответствующая правильному рациону, 20% — еда, которая не удовлетворяет правилам диеты. Значит, можно позволить себе съесть гамбургер, если уложиться в эти 20 %. Можно допускать такие послабления 3-4 раза в неделю.

Существует 2 трактовки этой схемы:

• 9 дней соблюдается строгая низкоуглеводная диета, и 1 день – употребляется высококалорийная пища.
• Высчитывается 10% от общего количества приемов пищи в неделю. Так, при 3-х разовом питании, общее количество приемов еды составляет 21. 10% от этого числа, после округления, составит 2. Таким образом, в неделю можно выделить 2 приема для высококалорийной еды.

Стратегия чит-дня

Грамотный выбор времени — основополагающая стратегия правильного чит-дня. В таблице представлены стратегии читмила при разных целях.

Цель	Время читмила	Польза
Похудение	Первая половина дня после низкоуглеводных и низкокалорийных дней.	Снабжение организма необходимой энергией
Набор веса	До тренировки	Сжигание калорий во время тренировки.
После тренировки	Пополнение гликогенового запаса и расход калорий на восстановление и рост мышечной массы.
Сушка	До тренировки	Создание запаса энергии для более интенсивных занятий.
После тренировки	Восстановление и рост мышечных тканей за счет запасов гликогена
Во второй половине дня	Исключение переедания и расщепление калорий до засыпания

Для успешного прохождения чит-дня заранее составляется план, где отмечается время принятия обычного питания, время читмила, продукты, которые необходимо приобрести или блюдо, которое бы хотелось съесть.

Планируя читмил, лучше выбрать день, который совпадает с праздничными мероприятиями, интенсивной тренировкой, усиленной физической и умственной работой. Следуя распорядку, проще воздержаться от срыва на несколько дней и вернуться к соблюдаемому режиму.

Как устраивать читмил?

Чтобы читмил не превратился в бесконтрольное обжорстов, необходимо придерживаться следующих правил:

1. Следует помнить, что в день, когда вы устраиваете себе читмил, не стоит полностью отказываться от обычной диеты. Питаться необходимо в установленном порядке, но добавить к этому всего один «разгрузочный» прием любимой пищи. Соотношение правильной и вредной пищи должно быть примерно 90/10.
2. Читмил эффективен только при диете с низким содержанием, или полным отсутствием углеводов, при остальных диетах он в лучшем случае бесполезен, в худшем – вреден.
3. Не устраивайте читмил, устроившись у телевизора. Опыт доказывает, что в таком случае количество съеденных «вкусняшек» намного увеличивается.

4. Не превышайте количество устраиваемых себе читмилов. Как часто нужно устраивать читмил? Один раз в неделю – значит один, а если у вас к тому же достаточно высокий запас подкожного жира, то и вовсе не чаще одного раза в пару недель.

5. Не совмещайте читмил с приемом алкоголя.
6. Правильнее всего будет прибегнуть к читмилу во время встречи с друзьями, вечеринки, запланированного похода в ресторан. Практика показывает, что в такой обстановке человек за счет дополнительных эмоциональных впечатлений съедает меньше, чем съел бы в домашней атмосфере.
7. Когда лучше устраивать читмил? Читмил лучше проводить во второй половине дня, чтобы не перестараться с «вредной» едой в течение всего дня. При этом существует и альтернативный подход. Лучше устроить день читмила в утреннее время, чтобы к вечеру организм уже смог переварить все полученное ним количество жиров и углеводов.
8. Если вы занимаетесь спортом, лучше совместить день читмила с днем тренировки – тогда вы быстрее избавитесь от съеденных калорий.

Правило 90/10

Как делать читмил на сушке?

• За выработку гормона лептина отвечают жировые клетки, и чем более в человеке остается жировой массы, тем меньшее количество этого гормона продуцируется организмом. А он, в свою очередь, дает мозгу сигнал о насыщении, увеличивая скорость метаболических процессов. И, соответственно, наоборот, чем меньше лептина вырабатывается, тем медленнее протекают обменные процессы, поскольку мозг включает защитную реакцию, замедляя расходование энергии.
• Именно так происходит во время сушки, т.е. при соблюдении низкоуглеводной диеты. Это чревато еще и тем, что без поддержки лептина в необходимом количестве дальнейшее похудение становится проблематичным.
• Избыточное содержание в организме преимущественно углеводных составляющих может привести даже к более активному накоплению жировой ткани. Происходит своего рода остановка достигнутого прогресса, и именно читмил, повышая калорийность пищи, вновь запускает метаболизм, повышая тем самым и скорость, с которой сжигается жир.

Советы

1

Стоит сделать читмил где-то вне дома – например, в ресторане. Это помогает контролировать количество еды и не съесть слишком много – вряд ли вы будете заказывать по три порции каждого блюда.Поход в ресторан добавит ощущение праздника и награды за все диетические страдания.

2

Лучше всего перенести читмил на ужин. Если вы начинаете его прямо с утра, то рискуете так и не остановиться до вечера и сильно перебрать с едой в течение дня. А так вам будет проще вернуться к обычной диете на следующий день.

3

Лучше всего сделать читмил в день тренировки, чтобы использовать дополнительные калории в дело.

4

Ну и в идеале, день с читмилом не должен сильно отличаться от вашего обычного “диетического” дня. Хорошо, если в нем сохранятся все те же полезные продукты – овощи, белки или хоть что-то полезное.

5

Если вы знаете про себя, что можете начать есть и не остановиться, то ограничивайте читмил временными рамками. Например, поставьте границы в один час вместо того, чтобы растягивать удовольствие на несколько часов подряд. Но опять же это не повод узнать, как много и как быстро вы можете есть за час.

6

Нужно быть готовым, что вес на утро слегка увеличится за счет воды и всей той еды, что все еще находится внутри вас. Отеки могут быть, если вы до этого придерживались строгого низкоуглеводного питания и накануне съели много углеводов. Возможно, лучше вообще не взвешиваться этим утром, особенно если вы из тех, кому стрелка на весах задает настроение на всь день. Отеки зависят от того, что и в каких количествах вы съели и уйдут за несколько дней.

Основные правила читмила

Несмотря на то, что читмил имеет важное психологическое значение, он так же имеет свои правила и ограничения:

• Нельзя допускать превращение читмила в чит-день. Обманный прием пищи должен быть один раз. Для этого специалисты рекомендуют придерживаться привычного диетического рациона и только 1 раз съесть что-то незапланированное.
• Cheat meal лучше превратить в небольшое событие, и проводить его вне дома. Благоприятнее поесть в кафе или ресторане. Приятная атмосфера позволит получить удовольствие от еды, а экономия бюджета — не сорваться.
• Если обстоятельства не позволяют организовать прием пищи вне дома, в этом случае специалисты рекомендуют не есть перед телевизором или компьютером. Гастрономическое расслабление должно приносить удовольствие, для этого необходимо концентрироваться непосредственно на еде. Такой прием позволит не переесть и получить психологическое удовлетворение.

Важный момент – время приема читмила. Благоприятное время – обед, после полдника или после тренировки. Обеденный прием пищи вне дома позволит использовать все калории за день. Читмилинг после 5 часов предотвращает возможность переедания и имеет шанс расщепить калории до наступления ночи. Нарушение диеты после тренировки превратит все съеденные жиры и углеводы в пользу для организма.
Запрещено устраивать прием вредной пищи на завтрак и после 19 часов вечера.

Зачем нужны читмилы?

Зачем придерживаться строгой диеты в течение недели, чтобы потом все испортить за один вечер обжорства?

Но с другой стороны многие утверждают, что читмилы помогают им не сбиться с пути к здоровому стройному телу, дают мощную психологическую разгрузку. А по мнению современной науки, запланированные нарушения в диете могут даже быстрее привести вас к поставленной цели.

Вот что ученые из The University of Tasmania обнаружили в 2017 году.

В их исследовании принял участие 51 мужчина. Сначала все они находились на диете с ограничением калорий (довольно агрессивный дефицит калорий — 33%) в течение 16 недель. Затем исследователи разделили мужчин на 2 группы:

• Первая группа оставалась на таком же дефиците еще 16 недель.
• Вторая группа следовала диете в течение 2-х недель, затем увеличивала потребление калорий до поддерживающего уровня (когда потребление = сжиганию) в течение 2-х недель. Затем повторяли все снова, пока не достигли срока в 16 недель на дефиците калорий.

Первая группа делала это «стиснув зубы» одним махом, а вторая группа с перерывами по 2 недели.

Для второй группы эксперимент продолжался в 2 раза дольше, из-за перерывов, но они находились на дефиците калорий ровно столько же времени, как и первая группа.

Одно небольшое дополнение: процент жира в организме у большинства мужчин в этом исследовании был в районе 40%, что значительно превышает нормальный.

После окончания исследования всем участникам разрешили питаться так, как они пожелают. А через 6 месяцев исследователи пригласили их снова, чтобы посмотреть долгосрочные результаты.

Вот краткие итоги:

гликогена

Участники группы №1, которая была на диете постоянно, через 6 месяцев после исследования набрали в среднем 7 кг. А участники 2 группы набрали 4,5 кг, это означает, что они были на 10 кг легче, чем до начала эксперимента. А участники первой группы всего на 3 кг.

Вывод очевиден: запланированные нарушения диеты помогают быстрее сжигать жир.

За счет чего?

Регуляция гормонов.

Наш аппетит контролируется не только тем, что находится у нас в желудке.

Два гормона грелин (стимулирует голод) и лептин (подавляет аппетит) играют огромную роль в нашем пищевом поведении. Во время диеты уровень лептина снижается, а грелина — повышается. После обильного калорийного приема пищи – читмила, уровень этих гормонов может вернуться к нормальному в течение 24 часов, и вы не будете ощущать чувство голода в течение длительного периода времени.

Стимул или награда.

В 2014 году в The Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, проанализировали результаты 12 исследований психологической эффективности различных стимулов. В 11 исследованиях обнаружили, что в краткосрочной перспективе пищевое вознаграждение является одним из самых мощных. (Сравнивали такие стимулы как, массаж, теплая ванна, поход в кино, поездка и т.д.) Поэтому, если вы грамотно рассчитываете калории – читмил может быть приемлемой и приятной формой вознаграждения.

Психологическая разгрузка.

Возможность насладиться любимыми продуктами доставляет массу положительных эмоций и придает душевных сил для продолжения диеты. Для многих людей этот стимул один из самых главных.

Уменьшение тяги к некоторым продуктам.

Есть люди, которые испытывают сильную пищевую зависимость от некоторых продуктов, даже когда знают, что они вредны. Поэтому своевременное, регулярное их потребление помогает время от времени насладиться и уменьшить к ним тягу.

«Когда же можно любимую еду?»

Если это ваш первый вопрос при взгляде на план питания, то, наверное, вы еще не готовы к настоящей диете. С другой стороны, в мире бодибилдинга читмилы – вещь распространенная. И порой даже необходимая. Почти все тренеры и диетологи слышали это от своих клиентов.

Если честно, вовсе не обязательно включать в недельный план питания день джанкфуда – вы вполне можете избавляться от жировых запасов и сохранять (и даже увеличивать) мышечную массу без него.

Но сегодня читмилы и рефиды стали своеобразным ритуалом, вознаграждением для строгих диетчиков и спортсменов, готовящихся к соревнованиям. Во всех соцсетях они еженедельно отмечают этот праздник. Да и я сам тоже, чего скрывать.

Проблема появляется тогда, когда каждый садящийся на диету настаивает на необходимости читмила. Обычно они говорят что-то вроде этого: «Я изучил план питания, который вы мне составили, и не обнаружил ни одного читмила! Это какая-то ошибка или вы вовсе не так хорошо разбираетесь в диетах. Может, вернете деньги?»

Если вы не сидите на низкоуглеводной диете при которой требуется периодически восполнять запасы гликогена, то вполне можете поддерживать дефицит калорий и успешно терять жир без читмилов.

Есть еще одно понятие – рефид, но он служит иной цели. Так что давайте разберем, что же это такое и кому необходимо.

Читмилы нужны тем, у кого и так уже довольно низкий процент жира, но есть цель – снизить еще больше.

Правила читмила

Срыв называется контролируемым, поскольку применение данного метода при диетах имеет ряд правил и рекомендаций, которых необходимо придерживаться.

• Читмил требует спокойной обстановки. Не нужно есть на бегу, нервничая, торопясь. В противном случае психика даже не заметит произошедшего срыва и продолжит пребывать в напряженном состоянии.
• Читмил – это дополнительный прием пищи. Заменять им основной нельзя.
• Забудьте при срыве о весах. Показатели наверняка превысят норму, но уже на следующий день результаты должны стать положительными.
• При читмиле есть можно что угодно, однако предпочтение рекомендуется отдавать продуктам, богатым углеводами и белками. Такой выбор должен положительно сказаться на ускорении обменных процессов.
• Для срыва нужно отводить наиболее подходящий день. Устраивать его можно в выходной или на праздник. Приуроченный к определенному событию, читмил принесет больше удовольствия.
• Избегайте переедания. Ваша пищеварительная система привыкает за время диеты к низкокалорийным продуктам, поэтому резкое получение излишка высококалорийной пищи может вызвать недомогание.
• Читмил распространяется только на еду. Газированные и спиртные напитки в него не входят.
• Устраивать срывы можно только до пяти вечера. Все съеденные углеводы и жиры должны успеть переработаться до сна. Оптимальное время для читмила – это обед. Есть вредную пищу на завтрак также нежелательно, поскольку на пустой желудок есть риск переесть.
• Читмил не требует специальной подготовки. Перед ним не нужно сокращать калорийность, а после – устраивать разгрузочные дни. Контролируемый срыв – это часть диеты, и наказывать себя за него нельзя.

Что такое читмил в похудении?

Чит мил – это отклонение одного приема пищи от плана диеты, разрешается применять максимум раз в неделю, употребляя любые продукты питания, как сладости или жирную пищу. То есть все любимые блюда любой калорийности и в любом количестве, но не больше одного приёма раз в неделю. Читмил всего раз в неделю не означает полноценный срыв в питании.

Когда весь день нарушается ваша диета, это отклонение от рациона, при котором идет встряска организма на гормональном уровне, и ускоряется обмен веществ.

Большим плюсом для бодибилдеров при подготовке к соревнованиям является то, что такой способ помогает сдвинуться в процессе похудения с «мертвой точки». Такая встряска помогает сдвинуть вес с места, запуская ускорение метаболических реакций.

Как правильно проводить читмил?

Преимущество такой методики питания в том, что вы не поправитесь от одного «срыва» в диете, хотя углеводная отечность вполне нормальный процесс, и сначала у вас задержится жидкость в организме. Но это не жир, вода уйдет спустя два дня или после тренировки. «Загрузку» все-таки лучше делать до 16.00, поскольку нерастраченная энергия может пойти в жировые запасы. Поэтому, делайте такой прием пищи до силовой тренировки, или сразу после, вся пища полностью усвоится на восстановление мышц.

Для чего еще нужен читмил?

Также cheat meal является психологической разгрузкой для тех, кто морально угнетен однотипным, пресным диетическим питанием. Люди чувствуют себя лишенными и в целом раздраженными, потому что им не хватает той еды, которая им действительно нравятся. И что будет дальше? Они срываются с диеты и начинают есть все подряд, поэтому похудение терпит неудачу. Но именно cheat day (дни обмана) – в которых применяется запланированный единоразовый «срыв», помогают добиться успехов в потере веса без чувства вины. Вместо того, чтобы пытать себя до тех пор, пока вы не достигнете предела вашей диеты, вы позволяете себе иногда уступать своей тяге к вкусностям и, следовательно, препятствовать «точке разлома».

• Таким образом, чит-питание: небольшие запланированные перерывы в вашей регулярной диете, которые помогут без моральных и физических трудностей добиться успеха, и выдержать месяцы ограничений.
• Позволяя себе продукты, которые вы любите, шансы на долгосрочную приверженность к диете значительно увеличиваются. И в этом есть смысл «обманывать» диету.

Правила использования читмила

Что делать после читмила?

• Наибольшей ошибкой будет после дня читмила ограничить себя в еде, пытаясь таким образом уменьшить количество «съеденных» калорий. Нельзя ни голодать, ни уменьшать, ни менять обычный рацион, которого вы придерживаетесь во время выбранной вами диеты.
• Мы уже выяснили, что набранные граммы объясняются не жировыми накоплениями, а преимущественно отеком, и лишняя вода выйдет из организма за два-три дня. Поэтому необходимо вновь вернуться к выбранному рациону и строго придерживаться его, как и времени приема пищи, и перекусов.
• Следует помнить, что устроенный вами читмил – это не срыв вследствие слабоволия, а запланированный день, так что диета продолжается!
• А чтобы успокоить собственную совесть – проведите внеплановую тренировку.

Что такое читмил?

Углеводная загрузка может принимать две формы: карт-бланш (едите все, что хотите) или один свободный прием пищи, а остальные приемы пищи остаются в рамках диеты. Выбор зависит от текущего дефицита калорий и специфики вашей диеты.

Начнем с дефицита калорий. Если кто-то сильно ограничивает энергетическую ценность рациона (урезание калорий на 50% на фоне тяжелых тренировок), нужен загрузочный день.

Зачем нужен загрузочный день

Вы соблюдаете диету, урезаете калории, увеличиваете объем кардиотренировок и так далее. Ваша цель — планомерное снижение веса на 0,5-1 кг в неделю. Как-никак, вы провели расчеты и создали дефицит энергии.

К сожалению, ваше тело вас за это ненавидит. Точнее, оно так сильно вас любит, что хочет сохранить вам жизнь и защитить от голодной смерти. Для этого организм вносит корректировки, которые были полезными для людей, промышлявших охотой и собирательством, но вредны для спортсмена, намеренного просушиться.

В чем суть этих корректировок?

Через пару дней на диете метаболизм замедляется, голод усиливается, и все больше и больше мышечной массы жертвуется ради генерации энергии. Организм человека очень эффективно адаптируется к новым условиям.

Что происходит на гормональном уровне? Секреция тиреоидного гормона Т3 уменьшается на 30%; превращение Т4 в Т3 в печени замедляется. Период полураспада кортизола увеличивается, а синтез инсулиноподобного фактора роста (ИФР-1) сокращается.

В мышцах так мало гликогена, что рост становится невозможным, несмотря на тренировки. Вероятно, вы будете терять мышечную массу. В этом месте нам нужно немного поговорить о лептине, поскольку он тоже играет важную роль в похудении. Это регуляторный гормон, который подавляет аппетит, не допускает переедания и препятствует набору лишнего веса.

Когда вы сидите на диете, происходит обратное. При уменьшении калорийности рациона снижается уровень лептина и повышается аппетит. Худеющий быстро оказывается в невыгодном положении: за считаные дни обмен веществ автоматически замедляется на 30%, а приступы голода усиливаются.

Получается, что во время диеты все ночные кошмары худеющего превращаются в реальность: активному распаду белка сопутствует снижение концентрации Т3, ИФР-1 (инсулиноподобный фактор роста — один из сильнейших анаболических гормонов), лептина и тестостерона. Почему это ночной кошмар? Потому что вы не только не сжигаете жир, а еще и выглядите хуже, чем раньше.

Потеря мышечной массы приводит к уменьшению мышечного объема при сохранении подкожного жира; людей с такой комплекцией можно видеть на беговых дорожках по всей стране. Проблемы начинаются через несколько дней на диете, а не через месяц, и тренировки их не решают. Очень скоро вы упираетесь в стену; жир не горит, вместо этого вы жертвуете мышечной массой.

Что? Столько усилий, но я выгляжу хуже, а чувствую себя вообще ужасно? Да, это одна из причин провала большинства диет. Но этому безумию можно положить конец.

Некоторые просто применяют фармакологию. Они ставят инъекции тестостерона, человеческого гормона роста и инсулина, комбинируя их с пероральным приемом гормонов щитовидной железы, чтобы восстановить гормональный баланс. Для нас это не вариант. Нам нужно найти способ регулировать гормональный профиль быстро и без запрещенных препаратов.

Решить задачу помогает рефид. Чтобы противостоять процессу адаптации, необходимо увеличивать калорийность рациона и делать загрузку через каждые пять-семь дней. Рефид — это тщательно спланированный загрузочный день, когда калорийность рациона на 130-150% превышает уровень энергетического равновесия.

Увеличение калорийности рациона на коротком отрезке разворачивает адаптационные реакции на 180 градусов. Усиливается секреция тестостерона, лептина и ИФР-1; секреция кортизола снижается; прекращается потеря мышечной массы, даже возможен рост. В результате обмен веществ ускоряется, что создает условия для дальнейшего снижения жировой массы.

Правила читмила на диете

1. Различают два вида разгрузки. Рефид (углеводные продукты в больших количествах) и объект повествования (кратковременное прекращение диеты). Польза будет высокой только при безуглеводном или низкоуглеводном питании. Перезагрузка будет кстати, когда нет сил идти на тренировку, тогда обязательно воспользуйтесь внеочередным обманом. При других режимах диет сжигание жировой прослойки не произойдет (белковом — углеводном чередовании).
2. Всего один прием пищи. Друзья пригласили вас пообщаться в любимое заведение, вот вам возможность порадовать вкусняшками организм. Пообщаетесь, разгрузитесь. Закажите к обычному рациону немного жирного, сладкого. Спиртное исключено.
3. Не используйте процесс обмана за просмотром телика, компьютера. Увлёкшись сюжетом, мы можем увеличить объем жертвоприношения в еде, а нам нужно только утолить небольшим количеством запретного вкуса.
4. Каждый человек индивидуален, имеет различное строение тела и вес. Подруга разгружается один раз в неделю, не стоит подражать ей. Выберите для себя подходящий режим и временной отрезок. Записывайте свои результаты, взвешивайтесь. Прислушайтесь к реакции своего организма. Может вам не нужно будет так часто устраивать праздник живота. Тогда жиро сжигание будет идти штатно, голодание не будет преследовать вас ежечасно.

Повествование будет не полноценным. Пропустим не затронем противопоказания,

Итог

К сожалению, как показывает практика, без грамотного использования и дозирования – читмил становится всего лишь очередным распиаренным ходом о том «что бы такого съесть, чтобы похудеть». Рекомендация редакции заключается в том, что место джанкфуду в рационе имеет место быть, в особенности, если вы правильно составляете свой план питания, создавая всего 15-20% дефицит. Для экстремалов, читмил-питание столь же опасно, как и монодиеты, так как оно является острым толчком к срыву, а его польза несколько ниже чем потенциальный вред от скачкообразного питания. Если вы действительно хотите сбросить лишний вес и не мучатся – освойте азы теории. Они довольно просты, но их незнание является для многих камнем преткновения.

Автор Иван Тунгусов

Эксперт проекта. Стаж тренировок – 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне 🙂