Диета на брокколи
Рекомендуемая продолжительность брокколевая диета составляет 10 дней. За это время можно сбросить около 5-8 кг. Все зависит от веса – чем он выше, тем больше уйдет и лишних килограмм. Можно придерживаться меню, описанного ниже, но если просто заменить капустой свой ужин, то тоже легко похудеть даже за меньший период. Диета с брокколи для эффективного похудения включает 5 этапов, каждый из которых длится два дня. Главным условием является употребление капусты ежедневно, пусть и в небольшом количестве. Также стоит пить как можно больше воды – чистой или минеральной негазированной.
- Как правильно держать Уразу женщине
- Способы быстрого похудения дома без диет
- Как остановить кровь из носа
На 10 дней
Первая фаза диеты продолжается 6 дней. Этот этап считается основным. Второй же длится всего 4 дня. Такое количество времени требуется на закрепление результатов похудения. Диета на брокколи 10 дней предполагает рацион, описанный в таблице. Приемов пищи всего три, но можно еще делать небольшие перекусы.
| Дни | Завтрак | Обед | Ужин |
| 1-2 | Отварная капуста, чашечка чай без сахара | Отварная грудка, паровая капуста, куриный бульон | Отварная капуста, стакан кефира |
| 3-4 | Обжаренная на оливковом масле капуста с чесноком | Рагу из капусты с луком и томатами | Жареная капуста с чесноком |
| 5-6 | Вареная говядина с капустой и сметаной | Отварные соцветия капусты | Кусочек говядины, несладкий чай |
| 7-8 | Отварные соцветия, яйца вкрутую, чай | Суп на курином бульоне с капустой | Тушеная капуста с помидорами, кусочек хлеба |
| 9-10 | Отварная капуста с морковкой | Тушеная капуста с рыбой | Отварные соцветия с картофелем |
Брокколи для похудения: миф или реальность
Овощи – это простые, доступные, полезные, легкие в приготовлении, словом, универсальные продукты для здорового питания. Один из таких овощей – брокколи.
Диетологи всего мира сходятся во мнении, что это незаменимый источник полезных веществ, помогающий не только поддерживать здоровье, но также эффективно снижать вес. Именно поэтому она неизменно присутствует в любой программе питания, направленной на снижение веса и оздоровления организма в целом.
Богатый витаминами и минералами состав при низкой калорийности. Что еще нужно для здорового питания? Тем более, что ею можно лакомиться круглый год без особого вреда для кошелька. А сколько полезных, диетических блюд можно приготовить из этого чудо-продукта!
Так что собой представляет брокколи и как ее можно использовать на пути к стройности? Давайте разбираться пошагово.
Самые популярные диеты
Белковая диета Популярная диета при активном ритме жизни. Результаты похудения до 10 кг за 14 дней.
Гречневая диета Самая популярная диета. Сбрасывается до 12 кг за 14 дней. Два варианта меню.
Диета Дюкана Эффективная диета без отката. Результат 5 кг за 7 дней. Сброшенный вес не вернется.
Капустная диета Высокоэффективная диета с потерей веса до 10 кг за 10 дней. Можно любой сорт капусты.
Японская диета Продолжительная эффективная диета на 13 дней. Результат похудения до минус 8 кг.
Диета Аткинса Американская низкоуглеводная (low-carbohydrate) система питания. До 10 кг за 14 дней.
Шоколадная диета Легкая диета для студентов и сладкоежек. Одна шоколадка и минус 7 кг за неделю.
Яблочная диета Простая и эффективная диета с минимумом ограничений. Сбрасывается до 7 кг за 7 дней.
Голливудская диета Стандарт от знаменитостей для поддержания формы. Обещает 10 кг за 14 дней.
Французская диета Почему француженки не толстеют? Меню от самой стройной нации на 14 дней.
Любимая диета Огромнейшая популярность во всём мире. Меню на 7 дней. Быстрая потеря веса.
Огуречная диета Сезонная популярная диета в варианте меню на 7 дней. Потеря веса до 5 кг.
Принципы метода
Методика рассчитана на 10 дней, меню которых повторяется попарно. Диету на брокколи активно используют в Америке и странах Европы, поскольку она дает ощутимые результаты за короткий срок и собирает положительные отзывы. Постепенно появились разные вариации диеты, но и в классическом виде она остается все такой же популярной.
Спаржевая капуста поможет похудеть, если придерживаться следующих правил:
- Все блюда варят, готовят на пару, запекают или тушат без предварительной обжарки.
- К блюдам не добавляют соль и сахар. Если отказаться от этих вкусовых добавок на все время диеты, то быстро спадет отечность, уменьшится аппетит, обмен веществ придет в норму.
- Питаться нужно 4-6 раз в день, желательно через равные промежутки времени, а порции делать небольшими. Это позволит пищеварительной системе работать без ненужных нагрузок, а организм не успеет проголодаться.
- Каждый день нужно выпивать не менее 8 стаканов чистой воды без газа, чтобы привести в норму водно-солевой баланс.
- Брокколи нужно выбирать правильно. Идеальными считаются соцветия длиной 11-16 см насыщенного темного цвета с твердой структурой и закрытыми «бутонами». Посторонних запахов быть не должно.
Полезная еда тоже может быть вкусной. Несмотря на то, что спаржевая капуста во время диеты готовится без соли, можно приправлять блюда натуральными специями, не возбуждающими аппетит, свежей или замороженной зеленью, лимонным соком и небольшим количеством оливкового, кокосового или льняного масла.
Диетический суп из брокколи с курицей
Простой, доступный рецепт легкого супа с брокколи. Он получается вкусным, наваристым и совсем некалорийным. Прекрасно подойдет худеющим на обед или для легкого ужина. Для большей сытности суп можно дополнить булгуром, рисом.
КБЖУ на 100 г: 26/3/1/2.
Ингредиенты:
- Брокколи – 200 г.
- Стручковая фасоль – 150 г.
- Молодой картофель – 300 г.
- Куриное филе – 350 г.
- Чеснок – 2 дольки.
- Оливковое масло – 1 ст. л.
- Зелень – 1 пучок.
- Соль, приправы.
- Вода – 2 л.
Приготовление:
- Куриное филе моем, нарезаем кусочками произвольного размера. Обжариваем на сухой сковороде с хорошим антипригарным покрытием до золотистой корочки.
- Картофель чистим, шинкуем кубиком. В кастрюлю наливаем воду, добавляем обжаренную курицу, картофель и стручковую фасоль.
- Суп доводим до кипения, варим 5–7 минут. Добавляем специи, брокколи и чеснок через пресс. Варим еще 5 минут.
- Снимаем суп с плиты, добавляем нарезанный укроп, петрушку и зеленый лук. Оставляем настояться.
- Разливаем суп по тарелкам. Подаем с пылу с жару со сметаной и домашними ржаными сухариками, но это по желанию.
Какие продукты питания содержат много клетчатки
Клетчатка делится на два вида:
растворимая,
нерастворимая.
Продукты, богатые на клетчатку первого вида, – яблоки, капуста, цитрусовые фрукты, брокколи, мука грубого помола, различные ягоды, семечки, овес. Такую клетчатку можно превратить в желеобразную массу, она более бережно относится к желудку.
Нерастворимая растительная клетчатка содержится в таких продуктах питания, как бобовые, зерновые культуры (преимущественно в их оболочке), в кожуре овощей и фруктов.
В каких продуктах содержится клетчатка
Взрослому человеку достаточно 20-30 грамм клетчатки, чтобы избежать проблем с пищеварением, микрофлорой кишечника, выведением токсинов и тяжелых металлов
Поэтому важно знать, в каких продуктах питания есть клетчатка
Много растительной клетчатки содержат:
стебли,
корни,
плоды,
клубни,
листья.
Список продуктов, содержащих много клетчатки, начинается с привычных нам овощей. Морковь, огурцы, помидоры, свекла, горох, фасоль, брокколи, редис – овощи, богатые клетчаткой.
К продуктам, содержащим клетчатку, относятся также фрукты, ягоды и орехи. Особенно груша, яблоко, виноград, персики, фисташки и инжир.
Но самое высокое содержание клетчатки имеют:
гречка,
овсяные хлопья,
другие виды цельного зерна.
Особенно полезен хлеб с отрубями.
Обращаем ваше внимание, что продукты, содержащие много клетчатки, необходимо употреблять свежими, нельзя их подвергаться тепловой обработке. Избегайте следующих добавок в продуктах: инулин, полидекстроз, мальтодекстрин
Избегайте следующих добавок в продуктах: инулин, полидекстроз, мальтодекстрин
Избегайте следующих добавок в продуктах: инулин, полидекстроз, мальтодекстрин.
Многие люди употребляют молоко, рыбу, мясо, сыр, думая, что обогащают свой организм полезными волокнами, но отметим, что это продукты, не содержащие клетчатку.
Количество клетчатки в продуктах питания
Cписок продуктов с большим содержанием клетчатки. Количество клетчатки в продуктах указано на 100 грамм:
Фасоль и горох — 15%;
Белый рис и пшеница — 8%;
Овес и ячмень — 8–10%;
Орехи, миндаль, оливки -10-15%;
Свежие овощи — 2–5%. Овощи с наибольшим количеством клетчатки: зеленый горошек, брюссельская капуста, брокколи, спаржа, морковь;
Ягоды — 3–7%. Малина и ежевика содержат клетчатку в наибольшем количестве;
Фрукты и цитрусовые — 5–10%. Больше всего клетчатки в следующих фруктах: бананы, персики, груши и яблоки.
Таблица продуктов, содержащих клетчатку
Вы сможете быстро составить себе рацион питания, включив в него продукты, в которых содержится клетчатка.опубликовано econet.ru
Наименование | Количество | Клетчатка (в граммах) |
|---|---|---|
Фрукты | ||
Яблоки с кожицей | 1 среднее | 5,0 |
Абрикос | 3 средних | 0,98 |
Абрикосы, сушёные | 5 частей | 2,89 |
Банан | 1 средний | 3,92 |
Черника | 1 чашка | 4,18 |
Мускусная дыня, кубики | 1 чашка | 1,28 |
Сушёные финики | 2 средних | 3,74 |
Грейпфрут | 1/2 среднего | 6,12 |
Апельсин | 1 средний | 3,4 |
Персик | 1 средний | 2,0 |
Персики, сушеные | 3 части | 3,18 |
Груша | 1 средняя | 5,08 |
Слива | 1 средняя | 1,0 |
Изюм | 1,5 унции | 1,6 |
Малина | 1 чашка | 8,34 |
Клубника | 1 чашка | 3,98 |
Овощи | ||
Авокадо (фрукт) | 1 средний | 11,84 |
Свекла, приготовленная | 1 чашка | 2,85 |
Листья свеклы | 1 чашка | 4,2 |
Бок чой, приготовленный | 1 чашка | 2,76 |
Брокколи, приготовленный | 1 чашка | 4,5 |
Брюссельская капуста | 1 чашка | 2,84 |
Кочанная капуста, приготовленная | 1 чашка | 4,2 |
Морковь | 1 средняя | 2,0 |
Морковь, приготовленная | 1 чашка | 5,22 |
Цветная капуста, приготовленная | 1 чашка | 3,43 |
Шинкованная капуста | 1 чашка | 4,0 |
Сладкая кукуруза | 1 чашка | 4,66 |
Зеленая фасоль | 1 чашка | 3,95 |
Сельдерей | 1 стебель | 1,02 |
Листовая капуста, приготовленная | 1 чашка | 7,2 |
Свежий лук | 1 чашка | 2,88 |
Горох, приготовленный | 1 чашка | 8,84 |
Сладкий перец | 1 чашка | 2,62 |
Воздушная кукуруза | 3 чашки | 3,6 |
Картофель запечённый «в мундире» | 1 средний | 4,8 |
Шпинат, приготовленный | 1 чашка | 4,32 |
Тыква обыкновенная, приготовленная | 1 чашка | 2,52 |
Сладкий картофель, варёный | 1 чашка | 5,94 |
Мангольд, приготовленный | 1 чашка | 3,68 |
Помидор | 1 средний | 1,0 |
Тыква крупноплодная столовая, приготовленная | 1 чашка | 5,74 |
Цуккини, приготовленные | 1 чашка | 2,63 |
Зерновые, зёрна, макаронные изделия | ||
Хлеб с отрубями | 1 чашка | 19,94 |
Цельно зерновой хлеб | 1 ломтик | 2,0 |
Овёс | 1 чашка | 12,0 |
Цельно зерновые макаронные изделия | 1 чашка | 6,34 |
Коричный рис | 1 чашка | 7,98 |
Бобовые, орехи, семечки | ||
Миндаль | 1 унция (28,35 гр) | 4,22 |
Чёрные бобы, приготовленные | 1 чашка | 14,92 |
Орехи кешью | 1 унция (28,35 гр) | 1,0 |
Семена льна | 3 ложки | 6,97 |
Плоды (бобы) нута, приготовленные | 1 чашка | 5,8 |
Фасоль, приготовленная | 1 чашка | 13,33 |
Чечевица, приготовленная | 1 чашка | 15,64 |
Бобы лима, приготовленные | 1 чашка | 13,16 |
Арахис | 1 унция (28,35 гр) | 2,3 |
Фисташки | 1 унция (28,35 гр) | 3,1 |
Тыквенные семечки | 1/4 стакана | 4,12 |
Соевые бобы, приготовленные | 1 чашка | 7,62 |
Семечки | 1/4 стакана | 3,0 |
Грецкие орехи | 1 унция (28,35 гр) | 3,1 |
Польза для здоровья
Содержат противораковые компоненты
Крестоцветные обладают множеством противораковых свойств. Они не только богаты антиоксидантами, которые нейтрализуют действие свободных радикалов, но и содержат глюкозинолаты и индол-3-карбинол, предотвращающие развитие рака.
Несколько исследований показало взаимосвязь между потреблением капусты и профилактикой рака. Так, обзор, сравнивающий результаты 94 исследований, заключил, что большое количество крестоцветных в рационе снижает риск развития рака легких, желудка, толстой кишки и прямой кишки.
Однако не стоит забывать и о других противораковых продуктах, например, ягодах, цитрусовых, орехах и семенах.
Снимают воспаление
Воспаление — это нормальный иммунный ответ организма для защиты от заболевания или инфекции. Хроническое воспаление, напротив, может привести к развитию недуга и стать причиной заболеваний сердца, рака и диабета.
Вне сомнения, капустные способны эффективно снимать воспаление. Исследование 2014 года, опубликованное в «Журнале Академии Питания и Диетологии», показало, что высокое потребление крестоцветных привело к снижению маркеров воспаления у 1 005 женщин на 25%.
Снятие воспаления может облегчить протекание таких состояний как ревматоидный артрит, язвенный колит и астма. К наиболее эффективным противовоспалительным продуктам также относятся свекла, сельдерей, черника и ананас.
Регулируют уровень сахара в крови
Крестоцветные обладают высоким содержание пищевых волокон. Так, небольшая тарелка ростков брюссельской капусты содержит около двух граммов клетчатки, а это 10% от суточной нормы. И всего в одной порции!
Клетчатка замедляет всасывание сахара в кровь, предотвращая скачки этого показателя. Кроме того, исследование, проведенное в Китае в 2021 году, обнаружило, что большое количество крестоцветных в рационе существенно снизило риск развития диабета 2 типа у 306 723 добровольцев.
Для устойчивой нормализации уровня сахара совмещайте 1-2 порции капустных овощей с физическими упражнениями и здоровым образом жизни.
Способствуют потере веса
Хотите быстро скинуть пару килограммов? И в этом вам поможет капуста.
В ней мало калорий и много клетчатки, которая медленно проходит через желудочно-кишечный тракт непереваренной, способствуя насыщению и отгоняя тягу перекусить. В исследовании 2009 года, проведенном Колледжем здоровья и работоспособности человека в Университете Бригама Янга, США, на протяжении 20 месяцев участвовало 252 женщины. Результаты показали, что каждый грамм пищевых волокон снижает вес тела на 200 грамм, а количество жировых отложений на 0,25%.
А исследование, опубликованное в журнале «PLoS One», говорит о том, что порция крестоцветных овощей приводит к потере 300 граммов веса в течении двух лет.
Конечно, чтобы похудеть, недостаточно просто есть брокколи каждый день.В Вашем рационе должно быть много других овощей и фруктов, следует исключить ультра-обработаные продукты и регулярно заниматься спортом.
Укрепляют здоровье сердца
Заболевания сердца являются одной из наиболее частых причин смерти в современном мире. Так, по оценкам к 2030 году 44% населения США будет иметь проблемы с этим органом. Крестоцветные могут помочь справиться с недугом и укрепить здоровье.
Ряд исследований заключил, что высокое потребление овощей в целом снижает риск развития заболеваний сердца. А крупное исследование, опубликованное в «Американском Журнале Клинического Питания», в котором участвовало 134 796 взрослых добровольцев в течение 10 лет, показало, что овощи (особенно крестоцветные) снижают риск смерти в результате заболевания сердца.
Помимо овощей есть и другие способы защитить себя от ишемической болезни сердца: минимизируйте потребление алкоголя, откажитесь от курения, избегайте стресса и ведите здоровый и активный образ жизни.
Регулирует уровень эстрогена
Эстроген — это женский половой гормон, отвечающий за работу репродуктивной системы. Однако слишком высокий его уровень может привести к нарушению гормонального фона и вызвать такие симптомы, как вздутие живота, нерегулярные менструации, снижение полового влечения и головные боли.
Крестоцветные регулируют уровень эстрогена
Ученые выявили связь между крестоцветными овощами и эстрогеном. Соединение индол-3-карбинол, присутствующее в этих овощах, регулирует активность эстрогена и метаболизм. Таким образом, капустные способны регулировать уровень гормона и предотвращать возникновение нежелательных побочных эффектов.
Вы также можете сбалансировать гормональный фон, заменив углеводы полезными жирами, используя эфирные масла и адаптогенные травы, а также обеспечив себе здоровый и крепкий сон.
Недостатки диеты на брокколи
- Несмотря на множество положительных характеристик и лестных отзывов о брокколи-диете, не все диетологи поддерживают ее из-за довольно низкой калорийности.
- Специалисты рекомендуют тем, кто все-таки решится преображать тело с помощью брокколи, принимать дополнительно витаминно-минеральный комплекс и не продолжать питаться по предлагаемым принципам больше указанного срока.
- Также, говоря о минусах этого способа преображения фигуры, стоит отметить то, что не всем приходится по душе вкус данного овоща. Учитывая факт необходимости употреблять в основном его 10 дней, довести благородные начинания по преображению тела до конца может быть непросто.
Котлеты капустные
Брокколи в отварном виде нравится не всем, а вот в котлетах ей полюбят даже дети! Блюдо отлично сочетается со свежими овощами и сметанным соусом.
Потребуется:
- брокколи — 0,3 кг;
- картофель — 2 шт.;
- овсяные хлопья — 4 ст.л.;
- яйцо — 1 шт.;
- зелень — небольшой пучок;
- соль, перец.
Как готовить:
- Картофель помыть, почистить, положить в кастрюлю и залить водой. Поставить вариться.
- Капусту разделить на соцветия, закинуть к картофелю. Варить овощи до полной готовности.
- Зелень вымыть, измельчить.
- Овсяные хлопья перемолоть в муку с помощью кофемолки.
- С овощей слить жидкость, остудить. Пюрировать блендером.
- Вбить яйцо, добавить 2 ст.л. овсяной муки, добавить зелень. Посолить и поперчить.
- Из приготовленного фарша сформировать котлеты, обвалять их в оставшейся овсяной муке. Выложить их на противень, предварительно застеленный пергаментом.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 25 минут.
Диета на брокколи – десятидневное меню
Для получения максимально эффективных результатов следует внимательно изучить приведенную ниже схему питания по диете на основе капусты брокколи.
Основная фаза
Режим №1 – день первый и второй.
- Завтрак состоит из 200 грамм отварной брокколи (варить можно как на воде, так и на пару), разрешается добавление соли в малом количестве. Не более двух чашек обычного черного чая (сахар не добавляют).
- В обед нужно скушать 100 грамм капусты, отваренной в воде с небольшим количеством соли, курица отварная (150 грамм) и 250 мл слабосоленого куриного бульона.
- Для ужина готовят 250 грамм капусты отваренной в слегка подсоленной воде или в пароварке. Запивают одной-двумя чашками обычного чая (без сахара, добавок и ароматизаторов).
Режим №2 – день третий и четвертый.
- К завтраку готовят тушеную брокколи с небольшим количеством перчика болгарского и чеснока. В глубокую сковороду добавляют оливковое масло, 200 грамм капусты, один измельченный зубчик чеснока и один перчик. Слегка подсолить и тушить при закрытой крышке не более двадцати минут. По мере испарения жидкости, можно добавлять в сковороду немного воды. Вместо чая выпить стакан негазированной минералки.
- К обеду подают тушеную брокколи с малым количеством помидоров и лука. В глубокую сковороду помещают немного масла из оливы, добавляют 150 грамм капусты, половинку от средней луковицы, два спелых помидора. Лук и томаты нужно нарезать. Подсаливают немного и подвергают обработке (тушению) под крышкой на мелком огне на протяжении двадцати пяти минут. Разрешено добавлять воду, если она испаряется. Запить соком из любого овоща – лучше всего подготовить свежевыжатый, но, в крайнем случае, можно использовать сок из магазина.
- Ужин такой же, как завтрак.
Режим №3 – день пятый и шестой.
- Завтрак состоит из отварной говядины и салата из брокколи, заправленного сметаной. Отваривают 100 грамм говядины, затем соединяют мясо с заранее нарезанной капустой (размороженной или свежей). Добавляют пару ложек нежирной сметаны и немного соли. Вместо чая пьют кефир с малым содержанием жира либо любой другой нежирный кисломолочный продукт.
- На обед отваривают брокколи в слегка соленой воде, при этом время варки продукта не превышает пяти минут.
- Ужин должен состоять из 150 грамм отварного мяса (говядины), отваривают в подсоленной воде. Стакан воды без газа.
Вспомогательная фаза
В этом периоде чаще всего начинается быстрая потеря веса, дополнительно может уходить от 600 г до 1 кг веса в сутки.
Режим №4 – день седьмой и восьмой.
- Завтрак – два яйца, 100 грамм брокколи, приготовленной на воде или на пару, стакан чая без добавления сахара и ароматизаторов.
- На обед приготовить суп из капусты брокколи следующим образом: на 300 мл бульона из курицы кладут 100 грамм овоща, а также пару пучков петрушки. Посолить слегка, отваривать на медленном огне не дольше двадцати минут.
- Ужин: один помидор, два небольших кусочка ржаного хлеба и 100 грамм капусты отваренной на пару или на воде. Запить стаканом томатного сока.
Режим №5 – день девятый и десятый.
- Завтрак состоит из двух морковок, которые предварительно нужно отварить и 100 грамм брокколи, так же отварной. Во время приготовления воду следует слегка присолить.
- Обед – 100 грамм речной рыбы отварной (можно использовать морскую рыбу) и 100 грамм отварной капусты (воду нужно подсолить).
- На ужин кушают 200 грамм овоща, который предварительно отваривают в слабосоленой воде. Также к капусте добавляют картошку (1шт.), сваренную в мундире с добавлением соли.
Что касается питьевого режима, то здесь разрешено употреблять минеральную и обычную воду, иногда кисломолочные и молочные продукты (нежирный кефир, ряженку, молоко). В напитках не должны присутствовать ароматизаторы, различные наполнители и добавки, а также категорически запрещено добавлять сахар в рацион питания.
Еще одно преимущество данной диеты – это большое разнообразие продуктов. Кроме брокколи, здесь есть сметана, лук, помидоры, зелень, перчик, морковь, картофель, рыба, мясо красное и птица, масло растительное и хлеб ржаной. Категорически не рекомендуется менять продукты и схему их употребления, поскольку каждый режим представляет собой уникальную диету.
Диета на брокколи является одной из наиболее результативных в случае, если у человека отсутствует индивидуальная непереносимость продукта. С помощью такого рациона питания можно без затруднения сбросить от 5 до 8 килограммов и одновременно с этим укрепить свой иммунитет. Благодаря сбалансированному и правильному питанию во время соблюдения диеты, полученный результат закрепляется надолго и лишние килограммы больше не возвращаются, как это часто бывает при быстром похудении другими способами.
Основные правила питания при заболеваниях поджелудочной железы
Умеренность
Основное правило в питании при заболеваниях поджелудочной железы – это умеренность в еде. Не нужно нагружать желудок большим количеством пищи. Лучше есть чуть-чуть, но чаще. Обычные трехразовые завтраки, обеды и ужины не рекомендуются. Замените их на 5-6 приемов пищи в небольших порциях, чтобы не перегружать желудок.
Ограничение жиров и углеводов
При заболеваниях поджелудочной железы жирные и сладкие продукты, а также мучные изделия, очень тяжело усваиваются организмом. Поэтому, их лучше исключить из рациона или уменьшить количество до минимума. Вместо быстроусваиваемых углеводов лучше выбирать сложные углеводы, которые содержатся в овощах, фруктах и злаковых культурах, таких как овсянка или каша на воде.
Растворимые волокна
Растворимые волокна позволяют пищевым веществам быстрее выходить из желудка, разжижить содержимое кишечника и улучшить его проходимость. Такие волокна содержатся в рыбе, бобовых культурах, кукурузе, яблоках, цитрусовых и растительных маслах.
Белки
Белки являются необходимым элементом питания, но при заболеваниях поджелудочной железы необходимо выбирать легкоусвояемые белки. Они содержатся в белом мясе, морепродуктах, яйцах, твороге и йогурте.
Чистая вода
Организм должен получать достаточное количество воды, чтобы поддерживать правильный обмен веществ и осуществление всех жизненных процессов. Не забывайте пить чистую воду в достаточных количествах, приблизительно два литра в день.
Возможные опасности от неуместного питания при заболеваниях поджелудочной железы
Несоблюдение диеты при болезни поджелудочной железы может привести к серьезным осложнениям. Один из основных рисков — обострение заболевания. При неправильном питании поджелудочная железа испытывает непомерные нагрузки и может стать очень восприимчивой к различным инфекциям, особенно так называемому панкреатиту.
Кроме того, такие заболевания могут стать причиной хронического воспаления и даже рака поджелудочной железы. Избыточное потребление жирной и жаренной пищи вызывает обильный выделение желчи, которая попадает в каналы поджелудочной железы и может вызвать их заболевание.
Если вы не соблюдаете правильную диету, у вас могут появиться серьезные проблемы с пищеварением. В результате этого вы можете столкнуться с частыми запорами, диареей, метеоризмом и кишечными коликами. Кроме этого, вы можете почувствовать усталость, беспокойство, депрессию, нарушения сна и изменение аппетита.
Все говорит о том, что особенно важно строго соблюдать правила питания при заболеваниях поджелудочной железы. Общепринятые рекомендации гласят, что употребление легкой пищи, богатой витаминами и минералами, поддерживает здоровье поджелудочной железы и улучшает общее состояние организма
Как приготовить брокколи для похудения
Важно не просто использовать брокколи при похудении, но и правильно ее готовить. Для жарки лучше брать оливковое масло, ведь оно не выделяет вредных канцерогенов. Лучше же соцветия тушить, варить или готовить на пару
Такая обработка позволит сохранить в овоще больше питательных веществ, да и без подсолнечного масла пища получается намного полезнее и подходит для диетического питания
Лучше же соцветия тушить, варить или готовить на пару. Такая обработка позволит сохранить в овоще больше питательных веществ, да и без подсолнечного масла пища получается намного полезнее и подходит для диетического питания.
На пару
Все модели мультиварок имеют режим приготовления на пару. Для этого в основную их чашу наливают воду. Сами же продукты укладывают в емкость для готовки на пару. Получается что-то похожее на водяную баню. Брокколи на пару в мультиварке готовятся по такому же принципу:
- Соцветия промыть, разделить на более мелкие.
- Уложить их в емкость для приготовления на пару, сбрызнуть сверху лимонным соком или лимонно-чесночным соусом.
- Основную чашу мультиварки наполнить водой.
- Включить режим «Варка на пару». Когда вода закипит, поставить сверху емкость с овощем, готовить около 40-50 минут.
Запеченная
Еще один полезный способ приготовления любой пищи – это запекание. В этом случае продукты тоже сохраняют большинство входящих в состав витаминов и микроэлементов. Брокколи, запеченная в духовке, не является исключением. Ее можно готовить в чистом виде или же дополнить яйцами, сыром, чесноком – все равно получится диетическое блюдо. Принцип приготовления такой:
- Соцветия промыть, разделить на мелкие и бланшировать в кипятке пару минут.
- Далее переложить их на промасленный противень, сверху можно посыпать сыром или сбрызнуть соевым соусом.
- Отправить запекаться на 1 час при 160 градусах.
Отварная
Самый простой и доступный способ приготовления – это варка
Важно при этом не превышать рекомендуемое время. Брокколи отварная готовится в чуть подсоленной воде не более 3 минут. Если же соцветия остаются жестковатыми, то можно увеличить это значение до 5-7 минут
Важно при этом не наливать слишком много воды – они должна быть чуть выше уровня содержимого в кастрюле
Если же соцветия остаются жестковатыми, то можно увеличить это значение до 5-7 минут
Важно при этом не наливать слишком много воды – они должна быть чуть выше уровня содержимого в кастрюле
- Художественное оформление бровей
- Фейхоа — полезные свойства и противопоказания. Состав и лечебные свойства варенья или сока из фейхоа
- Уменьшение размера грудных желез с помощью операции, диеты и визуально
Почему брокколи, или с пользой для дела
Брокколи – одна из древнейших овощных культур, полезный и диетический продукт на нашем столе. Врачи считают её наиболее успешным овощем в меню для похудения, потому что:
- это один из овощей с самой низкой калорийностью (на 100 гр. — 30 ккал);
- он положительно влияет на снижение аппетита (высокое содержание грубых пищевых волокон быстро утоляет голод).
К тому же именно брокколи обладает высокой витаминной и минеральной ценностью. В ней содержатся как витамины, макро- и микроэлементы, так и незаменимые для организма аминокислоты. Причем большинство из них по своему содержанию в этой капусте (100 гр.) равны показателю суточной потребности в них человеческого организма или даже выше него.
Диета на брокколи не только снижает жировую массу тела, но и улучшает его внешний вид (путем омоложения кожи), повышает общий тонус здоровья (улучшает состав крови, укрепляет сосуды и хрящевую ткань, нейтрализует авитаминозы различной степени, очищает организм от шлаков и токсинов), а также служит профилактикой и лечением многих серьезных заболеваний (рака, язвы желудка, гастрита, катаракты глаз и ожирения).
Что такое брокколи
Употребление древней овощной культуры пойдет на пользу хоть очень молодому организму, хоть людям в зрелом возрасте. Брокколи (спаржевая капуста) – представительница большого капустного семейства, которая представляет собой плотное соцветие из небольших по размеру темно-зеленых кочанчиков. По внешнему виду однолетнее овощное растение напоминает цветную капусту, молодые плоды можно употреблять даже в сыром виде либо готовить с ней супы, гарниры, пироги, соусы.
Польза для организма
Категорию лучших диетических продуктов представительница семейства Капустных пополнила заслуженно. Калорийность свежих плодов весом 100 г не превышает 28 ккал, брокколи – кладезь полезных веществ, который помогает людям, нуждающимся в лечении или страдающих от лишнего веса. Регулярное употребление этой овощной культуры будет способствовать очищению организма от токсинов, поэтому даже непродолжительная диета на брокколи способна творить чудеса, быстро возвращая стройные формы.
В небольших зеленых соцветиях спелой овощной культуры содержатся:
- витамины (А, группа В, РР, С, Е, К);
- макроэлементы (натрий, кальций, калий, магний, фосфор);
- микроэлементы (цинк, железо, селен, марганец);
- аминокислоты (валин, лейцин, метионин, лизин).
Диета на 10 дней: суть и правила
Из самого названия становится понятно, что этот овощ необходимо употреблять в пищу 10 дней. Диета по структуре подразумевает пять режимов питания по 2 дня на каждый.
Надо сказать, что диета в первые 6 дней (т.е. первые 3 фазы) – это и есть её основная часть. Следующие 4 дня (4 и 5 фазы) – дополнительная. Если после 6 дней похудения вы решили остановиться, то диета это разрешает, если же вы хотите продолжать – у вас еще есть рецепты и 4 дополнительных дня, за которые вы можете сбросить еще от 2,5 до 4 кг. Считается, что последние четверо суток диеты на брокколи – наиболее эффективные. За первые 6 дней обычно сбрасывается 5-8 кг, за полноценные все 10 дней – 9-12 кг.
Диета с брокколи для эффективного похудения
Спаржевая капуста (как еще называют это однолетнее овощное растение) по содержанию витаминов С и А превосходи апельсин, грейпфрут, а по наличию минералов, микроэлементов – маслины. Спелые плоды, которые обогащены от природы целым спектром полезных для похудения веществ, помогают быстро сбросить лишние килограммы, но диета на брокколи не относится к числу легких. Для достижения желаемого эффекта особого режима питания надо придерживаться 10 дней, употреблять овощ в сыром или вареном виде необходимо каждый день, зато результат превзойдет ожидания:
- уйдут лишние 5-8 кг;
- организм очистится от токсинов, шлаков;
- улучшится состояние кожи, активизируется процесс регенерации тканей;
- разгрузится пищеварительная система;
- нормализуется лимфоток, уменьшится отечность.
Диету условно можно разделить на два этапа: первый – это шесть дней или основная фаза, когда процесс похудения будет запущен и теоретически ее можно завершить, а второй – оставшиеся четыре дня, которые считаются самыми эффективными, помогая сбрасывать за сутки от 0,5 до 1 кг лишнего веса. Поэтому не рекомендуется прерывать диету, которая основана на употреблении брокколи, если есть желание быстро похудеть.
Меню
Примерная программа питания для полного цикла диеты:
Дни | Завтрак | Обед | Ужин |
1-2 | 200 г брокколи (сырой, на пару); 50 г ржаного хлеба; 1 стакан молока или нежирного йогурта. | 300 мл куриного бульона; 100 г вареной курятины; 150 г отварной спаржевой капусты. | 250 г сырой или отварной брокколи, заправленной оливковым маслом и чесноком; 150 г моркови (сырая, отварная). |
3-4 | Салат: 200 г спаржевой капусты, 1 плод сладкого перца заправить столовой ложкой оливкового масла, нарубленным зубчиком чеснока. | 200 г отварного тунца (курятины); 150 тушеной брокколи с луком; 100 г помидоров. | Повторить блюдо завтрака. |
5-6 | 100 г ветчины из курятины или индейки; 100 г брокколи (сырой, вареной); 1 стакан нежирного йогурта. | 250 г спаржевой капусты (приготовить на пару); 100 г сыра нежирных сортов; 1 ломтик ржаного хлеба. | 150 г отварной телятины (говядины); 150 г сырой брокколи. |
7-8 | 100 г спаржевой капусты (сырая, отварная); 2 шт. сваренных вкрутую яиц. | 200 г куриного супа; 200 г отварной курятины; 150 г отварной брокколи. | 250 г сырой спаржевой капусты; 1 стакан томатного сока. |
9-10 | 150 г брокколи; 2 средних моркови; (для приготовления салата плоды брать сырые или сделать на пару); 1 стакан нежирного йогурта. | 200 г отварной спаржевой капусты; 150 г запеченной рыбы или курятины; 1 ломтик ржаного хлеба. | 200 г брокколи (сырой, на пару); 1 картофелина, запеченная в кожуре. |
Противопоказания
Не только девушки хотят быть стройными и доверяют отзывам, как быстро убрать избыточный вес. Мужчинам тоже стоит внимательно относиться к выбору ограниченного режима питания, где основной продукт – это овощ из зеленых соцветий. При всей его пользе при похудении существуют некоторые факторы, когда с диетой надо повременить либо заменить на более щадящую. Среди ограничений следующие:
- беременность, режим грудного кормления;
- обострение хронических заболеваний ЖКТ;
- ослабленный иммунитет;
- восстановительный период после операций, тяжелых болезней.
Рецепт супа из капусты для самых маленьких
Состав продуктов: 1 литр овощного бульона, по 1 шт. лука и морковки, 1 ст. длинного риса, 310 г капустных соцветий, соль, зеленая масса.
- Овощи (лук и морковь) очень мелко нарезаются, и отправляется в разогретый бульон.
- В жидкость засыпается промытая рисовая крупа.
- Минут через 15 можно добавлять брокколи, соль.
- Еще через 10 – 12 минут суп снимается с огня, остужается, пюрируется.
- В кастрюлю отправляется зелень, и масса доводится до кипения.
Остается поварить блюдо еще пару минут. Столовая зелень является целебным средством, обогащая растущий организм витаминами и минеральными веществами.
