Пп рецепты на Новый Год 2020: планирование бюджетного и полезного новогоднего меню

Блюдо «Салат из креветок»

Морскими продуктами вряд ли у кого-то получится переесть, так как такая пища, как креветки довольно высокоуглеводная и сытная, а добавив авокадо салат вызовет настоящий взрыв вкусовых рецепторов даже у гурманов, которым сложно угодить. Салат из креветок рекомендуется подавать в небольших ёмкостях.

Для приготовления нам понадобиться:

• креветки замороженные-300 гр;
• айсберг-2 больших слайса;
• авокадо-1 шт;
• лимон-1 шт;
• соевый соус-3 ст ложки;
• оливковое масло-5 ст ложен;
• помидоры черри-10 шт.

Способ приготовления:

Доводим до кипения воду и опускаем в неё креветки. Добавляем специи на ваш вкус и ждём, когда панцири становятся розоватого оттенка. При всплывании креветок, можем их доставать из ёмкости. Стоит немного подождать, пока продукт остынет. Единственный недостаток этого салата-на очищение креветок уходит достаточно много времени.

Айсберг нарезаем мелкими квадратиками, чтобы он не забивал вкус мяса. Креветки можно разделать напополам и высыпать в отдельную тарелку, чтобы замариновать их в соевом соусе отдельно от остальных продуктов. Для чего это нужно? С помощью соевой заправки, креветки впитают нужное количество соли из соуса и не будут приторными на вкус.

Чистим авокадо по принципу очищения яблока от кожуры и здесь вы можете выбрать способ заправки в салат: авокадо можно нарезать мелкими кусочками либо предварительно его расточить вилкой. Смешиваем все продукты, добавляем помидоры черри и после, заправляем всё оливковым маслом и лимонным соком. Для сервировки салат можно посыпать кунжутом или же натереть сыр.

Если вам необходимо иметь в поле зрения сам процесс готовки блюда, ссылки на видео ниже смогут вам помочь и открыть для себя ещё больше рецептов правильного питания для новогоднего меню. Мы желаем Вам получить как можно больше удовольствия как от готовки, так и дегустации. Приятного аппетита!

Пряный салат с морковью «Чудеса в огороде»

Замечательный овощной рецепт для любителей легких блюд с выраженной пикантной ноткой. Особенно хороша эта диетическая ПП закуска будет для начала новогоднего застолья 2021 — разбудит аппетит и поднимет настроение Быка!

Для новинки нужны:

• Морковка (сырая) — 2 шт. (400 г)
• Огурцы (свежие) — 2 шт. (200 г)
• Сыр твёрдых сортов — 150 г
• Кукуруза (консервированная) — 1 банка (340 г)
• Петрушка — 1 пучок
• Уксус (яблочный, 6%) — 2 ст. ложки
• Кориандр (молотый) — 0,5 ч. ложка
• Смесь черного и душистого перцев (молотая) — 0,5 ч. ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 1 ч. ложка
• Сахар — 1 ч. ложка (или 2-3- капли сиропа стевии)
• Сметана (15%) — 200 г

Для оригинальной новогодней подачи:

Прямоугольные хлебцы — 4 шт.

Выход — 1,3 кг

КБЖУ на 100 г:

• Калорийность — 99 ккал
• Белки — 4,5 г
• Жиры — 6,1 г
• Углеводы — 7 г

Сочный салат по принципам ПП — здоровье и стройность в Новом 2021! В глубокую миску натираем на мелкой терке морковь. Туда же отправляем соль, сахар или сахарозам, кориандр, смесь перцев и выдавленный на прессе чеснок. Вливаем яблочный уксус. Перемешиваем. Даем постоять 5 минут.

Добавляем к моркови миниатюрные брусочки огурца и сыра, кукурузу из банки и мелко нарезанную петрушку. Заправляем ансамбль сметаной. Размешиваем. Вот и все: низкокалорийный новогодний салат готов!

В завершение освоим идеальную идею для эффектной подачи салата на Новый 2021 год Быка.

Кстати, она подойдет и для других диетических новогодних салатов. Следуйте нашей пошаговой инструкции с фото. Заборчик из прессованных прямоугольных хлебцев вы возведете буквально за минуту. Нарядный и задорный рецепт: как будто специально для хозяина нового года — полного сил Бычка!

Символ Нового года 2021 — белый бык — обожает ПП и ест только низкокалорийные диетические блюда. Следуйте его примеру и вы!

Меню новогоднего стола 2019-2020: рецепты простых и вкусных салатов

Главное правило новогоднего стола 2021 года — отсутствие говядины и телятины в блюдах. Поэтому во время приготовления праздничных салатов следует забыть об использовании этих ингредиентов

Мы рекомендуем обратить внимание на такие вкусные салаты, как:

• Свекла по-корейски;
• Любовница;
• Арбузная долька;
• Крабовый салат;
• Мужские грезы.

А еще можно побаловать своих близких и гостей прекрасной домашней аджикой или огурцами в томатной заливке. Их по достоинству оценят любители острых блюд и гурманы. Больше интересных рецептов вы найдете в статье Салаты на Новый год 2021.

Также предлагаем ознакомиться с рецептами простых и вкусных новогодних салатов, которые не отнимут у вас много времени на готовку.

Салат «Сельдь по-баварски» с яблоком

Салат «Сельдь по-баварски» с яблоком

Этот салат довольно легко приготовить. Он имеет потрясающий вкус, который точно никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• филе сельди — 0,4 кг;
• лук красный — 1 головка;
• огурцы маринованные — 3 шт;
• яблоко — 1 шт;
• сметана жирная густая — 0,2 кг;
• зелень по вкусу — 15 г;
• перец черный молотый  — ½ ч.л;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте филе сельди кубиками, после чего смешайте его со сметаной.
2. У яблока удалите семена, нарежьте фрукт кубиками. Добавьте яблоки к рыбе, перемешайте.
3. Лук и огурцы мелко нарежьте кубиками. Зелень мелко нарежьте. Затем все эти ингредиенты добавьте к рыбе и хорошенько перемешайте.
4. Разложите смесь по салатницам и украсьте веточками укропа.

Салат новогодний “Негреско” с курицей

Салат новогодний “Негреско” с курицей

Этот необычный слоеный салат станет прекрасным украшением праздничного стола.

Вам понадобится:

• куриное филе — 150 г;
• орехи грецкие — 60 г;
• огурец свежий — 1 шт;
• чернослив — 15 шт;
• сыр твердых сортов — 0,1 кг;
• яйца — 2 шт;
• майонез — 80 г;
• соль — по вкусу.

Как приготовить:

1. Филе курицы отварите в кипящей подсоленной воде (20-25 минут). Затем нарежьте его небольшими кубиками.
2. Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
3. Мелко нарежьте чернослив, измельчите орехи.
4. По отдельности натрите сыр и яйца на мелкой терке.
5. На крупной терке натрите огурец.
6. Возьмите глубокий салатник (желательно прозрачный) и приступите к укладке слоев салата.
7. Первым слоем поместите куриное филе, слегка посолите. Затем вторым слоем выложите яйца и смажьте небольшим количеством майонеза.
8. Третий слой — тертый огурец. На огурец выложите чернослив и смажьте небольшим количеством майонеза.
9. Пятый слой — измельченные орехи. И самым последним слоем идет тертый сыр. Оставьте салат на 15-30 минут, чтобы он хорошенько пропитался, после чего можете подать его к столу.

Салат «Купеческий» со свининой

Салат «Купеческий» со свининой

Это очень сытный салат, который обязательно понравится любителям свинины и утолит даже самый зверский голод.

Вам понадобится:

• свинина — 0,3 кг;
• морковь — 2 шт;
• сахарный песок — 1 ст.л;
• лук репчатый — 1 шт;
• горошек консервированный (зеленый ) — 0,2 кг;
• уксус — 1 ст.л;
• майонез — 3 ст.л;
• масло растительное — 4 ст.л;
• соль, перец — по вкусу.

Как приготовить:

1. Постное свиное мясо помойте, залейте водой, доведите до кипения. Варите на маленьком огне под крышкой до готовности (примерно 1 час). Мясо достаньте и охладите.
2. Очищенную морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте кубиками.
3. Обжарьте морковь на разогретой сковороде, после чего охладите ее.
4. Замаринуйте лук. Для этого посолите, поперчите его, добавьте уксус и сахар. Тщательно перемешайте, помните руками и оставьте мариноваться 10 минут.
5. Нарежьте кубиками охлажденное мясо.
6. Слейте жидкость из банки с консервированным горошком.
7. Сложите все продукты в глубокую емкость. Поперчите, посолите, добавьте майонез.
8. Тщательно перемешайте салат и разложите его в красивые салатники. По желанию украсьте веточкой укропа или петрушки.

Низкокалорийные новогодние рецепты

Закуска: яйца, фаршированные авокадо

Мы предлагаем вам остановить выбор на полезных и питательных закусках, никаких бутербродов со шпротами. Новый год можно встретить вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• 5 яиц
• 1 авокадо
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• лимонный сок, соль, перец

Приготовление:

1. Необходимо заранее отварить и очистить яйца.
2. После разрезаем их пополам и вынимаем желтки.
3. Складываем их в блендер, добавляем тертый чеснок, оливковое масло, авокадо и специи.
4. Все тщательно перемешиваем до состояния пюре.
5. Готовую массу выкладываем в половинки яиц.

Блюдо можно украсить зеленью.

Салат с руколой и креветками

Этот салат можно подавать как в виде отдельного блюда в начале праздника, так и в виде гарнира. Он имеет очень свежий вкус.

Ингредиенты:

• 800-1000 г очищенных креветок
• 8-10 помидоров черри
• пучок руколы
• 250 г пармезана
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• лимонный сок, черный перец и соль

Приготовление:

Чтобы раскрыть весь вкус этого салата, очень важно правильно пожарить креветки

1. Разогрейте сковороду и налейте в нее оливковое масло.
2. Выложите зубчики чеснока и посыпьте их перцем. Доведите чеснок до светло-золотистого оттенка и только потом выньте.
3. Креветки следует обжаривать именно в таком масле, по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Руколу выложите в миску, сверху поместите креветки и порезанные пополам помидоры-черри.

Салат готов, осталось только посыпать его тертым сыром и сбрызнуть лимонным соком. Чтобы добавить салату новогоднего настроения, можно включить в его состав мандарины или мелко нарезанное яблоко.

Салат с гранатом и грушей

Очень легкий и при этом сытный салат, который удивит ваших гостей своим необычным вкусом. Его приготовление не займет у вас много времени. Основной акцент в нем сделан на содержание белка, клетчатки и полезной заправки.

Ингредиенты (на четыре порции):

• 1/3 стакана гранатовых зерен
• 1/3 стакана грецких орехов
• 1 средняя груша
• 70 г рассыпчатого творога (1-5%)
• 100 г свежего шпината

Для соуса:

• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 1-1,5 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ст. л. меда
• 0,5 ч. л. горчицы

Приготовление:

1. Сначала необходимо приготовить соус. Для этого смешайте все ингредиенты вместе и хорошо взбейте их венчиком.
2. Затем вымойте шпинат и просушите бумажным полотенцем, после чего выкладывайте его на дно салатной миски.
3. Грецкие орехи разделите на крупные кусочки и добавьте к шпинату.
4. Сверху кладем зерна граната и грушу, нарезанную средними дольками.
5. Последним добавляем творог и аккуратно все перемешиваем.

Курица по-ямайски

Как же Новый год может обойтись без основного горячего блюда? Правильно – никак, и не нужно от него отказываться. Мы предлагаем вам забыть о жареных котлетах и отбивных и попробовать что-то новое. Это пряное и душистое блюдо является примером типичного рецепта в ямайской кухне.

Ингредиенты (на четыре порции):

• 2 куриные грудки
• 3-5 картофелин
• 2 сладких перца
• 1 луковица
• 1 кабачок
• 2 манго

Из специй:

• по 1 ст. л. чабреца, душистого перца и чеснока
• 2 ч. л. коричневого сахара
• 1 ч. л. корицы
• 1/8 ч. л. кайенского перца
• щепотка соли

Приготовление:

1. Подготовьте основные ингредиенты: нарежьте картофель дольками, перец, кабачок и лук — небольшими кубиками.
2. Смешайте все специи вместе.
3. Курицу выложите в миску и добавьте к ней оливковое масло и полторы ложки специй. Тщательно натрите грудки и дайте им некоторое время постоять в таком маринаде, затем выложите их на противень.
4. Овощи смешайте в отдельной посуде, добавьте к ним оставшиеся специи.
5. Разогрейте духовку до 220 градусов.
6. Запекайте куриные грудки 10 минут, затем переверните и оставьте еще на 15 минут.
7. После этого выложите овощи на противень к курице и запекайте все вместе на протяжении 15 минут.
8. В это время нарежьте манго кубиками.
9. Достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть, затем посыпьте его сверху кусочками манго.

Курица по-ямайски готова, и ее можно подавать к столу.

Новые блюда 2019

Эти изыски прекрасно разнообразят праздничный стол. Гости будут в восторге!

Салат с сёмгой и грейпфрутом

Лёгкий салат с пикантной заправкой — идеальный вариант для приверженцев здорового питания. Праздничное блюдо идеально впишется в новогодний стол.

Необходимые ингредиенты:

• 150 г сёмги слабого посола;
• красный грейпфрут — 1 шт.;
• салат листовой;
• маслины — 200 г;
• перец, соль, специи по желанию;
• лук-шалот — 2 средних шт.;
• кунжут — 1,5 ст.л.;
• оливковое масло.

Этапы приготовления:

1. Салат помыть, порвать руками на небольшие кусочки, выложить в миску.
2. Маслины и лук-шалот нарезать тонкими колечками, добавить к салату.
3. Грейпфрут разрезать пополам: из одной половины вынуть мякоть, из второй выжать сок.
4. В оливковое масло добавить сок грейпфрута и необходимые специи.
5. К приготовленным ингредиентам вылить пряную заправку.
6. Нарезанную тонкими ломтиками рыбу и фруктовую мякоть выложить сверху.
7. При подаче блюдо посыпать кунжутом.

Салат «Русалочка»

Необычное сочетание продуктов — «изюминка» этого полезного блюда.

Потребуется:

• 200 г филе курицы;
• 200 г консервированных кальмаров;
• яблоко зелёное — 1 шт.;
• 2-3 ст.л. греческого йогурта;
• лук репчатый — 1 шт.;
• укроп, перец по вкусу;
• 1 ст.л. лимонного сока.

Как готовить:

1. Филе отварить и нарезать соломкой вместе с кальмарами.
2. Яблоко помыть и тоже нарезать соломкой.
3. Луковицу очистить, нашинковать полукольцами.
4. Смешать все составляющие в салатнике, залить йогуртом, добавить перец и укроп, сбрызнуть лимонным соком.
5. Салат с кальмарами готов!

Форель под овощной шубой

Нежная и вкусная рыбка получается под шубой из овощей. Блюдо полезное и низкокалорийное!

Необходимые ингредиенты:

• 300 г филе форели;
• помидор — 200 г;
• лук репчатый — 100 г;
• морковь — 100 г;
• маложирная сметана — 150 г;
• соль и специи по желанию.

Этапы приготовления:

1. Филе рыбы нарезать тонкими ломтиками, выложить их в форму для запекания, посыпать специями.
2. Помидор нарезать кружочками, выложить на рыбу.
3. Морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами, смешать со сметаной.
4. Укрыть рыбу и томаты овощной «шубой».
5. В разогретой до 200°C духовке запекать блюдо 25 минут.
6. При подаче ароматную форель можно украсить зеленью.

Перепёлки в сметанно-чесночной заливке

Мясо перепёлок является диетическим продуктом и лучше всего подходит для шикарного застолья.

Необходимые продукты на 8 порций:

• потрошёные тушки перепёлок — 1600 г;
• сметана 10% — 200 г;
• чеснок — 10 г;
• соль и специи по вкусу.

Как готовить:

1. Чеснок измельчить и добавить в сметану вместе со специями и солью.
2. Тушки птиц вымыть и обсушить. Выложить их в соус, тщательно перемешав.
3. Оставить перепелок мариноваться на 30 минут.
4. В стеклянную жаропрочную форму выложить тушки, прикрыв сверху фольгой.
5. Запекать 25 минут при 180°C.
6. Подавать в горячем виде, посыпав зеленью.

Холодные закуски

Украшением любого праздничного стола всегда были холодные закуски. Побалуйте себя и своих близких новыми рецептами.

Ветчина в рулетах с плавленым сыром и чесноком

Чтобы стол на Новый год был богат и ломился от всякого рода вкусностей и при этом не сильно ударил по семейному бюджету, предлагаем приготовить холодную закуску, которая порадует гостей вашего дома.

Совет!Это блюдо можно приготовить по двум вариантам. Первый – без чеснока, а второй очень пикантный – с чесночком.

Для приготовления возьмите:

• 100 граммов плавленого «Российского» или «Голландского» сыра;
• две-три столовые ложки легкого майонеза;
• два вареных, куриных яйца;
• 300–350 грамм варено–копченой ветчины. Для удобства попросите в магазине нарезать ее на слайсере. Так, ломтики будут ровнее и более удобно сворачивать рулеты;
• соль по вкусу;
• две чайные ложки замороженных ягод с кислинкой. Например, клюква, брусника.

Как готовить

Перед тем как начать готовить начинку для рулета, сыр поместите в морозильную камеру на пару часов. Он должен хорошенько замерзнуть. После оберните его специальной пленкой для пищи и натрите на мелкой терке. Затем измельчите в ту же тарелку яйца. Чтобы придать блюду пикантности, можно добавить пропущенный через специальный пресс чеснок. Теперь все перемешайте. Начинка для рулетов готова!

Ветчину нарежьте тонкими и ровными ломтиками, толщина которых должна быть примерно три миллиметра. В середину каждого ломтика ветчины положите одну чайную ложечку сырной начинки. После сверните ветчину по форме конуса, а край заколите шпажкой или зубочисткой.

Теперь положите рулеты на тарелку и украсьте ягодами. Поместите блюдо в холодильник, чтобы оно охладилось. Ничего сложного в приготовлении, но очень вкусно!

Бутерброд с печенью трески и зеленью

Холодные закуски из нашей копилки на предыдущем рецепте не заканчиваются. В продолжение новогодний стол должен быть украшен этими сытными, красивыми и очень вкусными бутербродами. Готовятся они очень просто. Для этого нам потребуется:

• четыре куска батона;
• банку консервированной печени трески;
• одно вареное куриное яйцо;
• один свежий огурец;
• майонез половину столовой ложки;
• соль и перец «на зубок»;
• свежая зелень для декора.

Как готовить

Вареное яйцо натрите на мелкой терке. После добавьте, мелко нарезанную свежую зелень, а печень трески разомните с яйцом. Посолите, поперчите и все перемешайте с майонезом.

Затем батон нарежьте на одинаковые кусочки и поджарьте на сухой сковороде до румяности. Дайте остыть. Теперь намажьте смесь из печени трески и яиц на кусочки батона, положите сверху тонкие ломтики свежего огурца и декорируйте листьями свежей зелени.

«Рафаэлло с крабовыми палочками»

Для приготовления этого простого и оригинального блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• одна упаковка крабовых палочек массой 200 грамм;
• 100 грамм твердого сыра;
• майонез;
• чеснок, можно добавить по желанию;
• несколько грецких орехов.

Как готовить

Крабовые палочки и сыр заморозьте. После того как они станут твердыми, натрите их на мелкой терке. Через специальные пресс пропустите чеснок, а орехи измельчите при помощи блендера. Все ингредиенты, кроме крабовых палочек, смешайте и сформируйте шарики, диаметр которых равен примерно 3-м сантиметрам. После их обваляйте в крабовых палочках и поместите в холодильник.

Напитки

Изюминкой праздника станут необычные напитки. Шампанское, сок, вино – это классика, но если вы желаете удивить гостей, то подайте приготовленные вами оранчелло, крюшон и/или глинтвейн.

Оранчелло

Вам потребуются:

• апельсины – 4 шт.;
• сахар – 4 ст. л.;
• водка высокого качества – 0,5 л.

Способ приготовления:

1. Апельсины тщательно моем. Обсушиваем.
2. Снимаем цедру (только оранжевую часть). Заливаем ее водкой. Закупориваем. Убираем на неделю в темное место. Ежедневно напиток надо взбалтывать.
3. Апельсины складываем в герметично закрывающуюся емкость и отправляем в холодильник.
4. По истечении указанного времени настойку процеживаем.
5. Из апельсинов выжимаем 350 мл сока.
6. В сок всыпаем сахар. Нагреваем на умеренном огне до растворения сахара. Не кипятим!
7. Процеживаем апельсиновый сироп и смешиваем его с ароматной настойкой.
8. Готовый напиток разливаем по бутылкам. Убираем в темное место.
9. Спустя минимум 3 дня можно пробовать. Пить охлажденным.

Крюшон

Вам потребуются:

• крепкий чай со вкусом бергамота – 1 л.;
• шампанское полусладкое высокого качества – 750 мл;
• коньяк высокого качества – 50 мл;
• сахар тростниковый – 170 г;
• апельсины – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Апельсины тщательно моем. Обсушиваем. Нарезаем тонкими кольцами. Выкладываем в вазу для крюшона.
2. Всыпаем сахар. Перемешиваем. Оставляем на полчаса.
3. Вливаем холодный чай и коньяк. Убираем в холодильник до тех пор, пока все не соберутся за праздничным столом.
4. Перед подачей добавляем в емкость холодное шампанское и разливаем напиток по красивым стаканам.

Салат на Новый год недорогой в виде символа года 2024

Итак, вам понадобится:

• куриное филе -1-2 шт;
• сваренные вкрутую куриные яйца-4-5 шт;
• морковь сваренная большая-1 шт;
• картофель сваренный -2 шт;
• маринованый огурец -1-2 шт;
• майонез -200 мл;
• соль, перец;
• для мариновки филе -раст масло, специи (хмели-сунели, паприка, сванская соль).

Для украшения:

• сваренные перепелиные яйца-4-5 шт;
• плавленый сыр в квадратиках -1 упаковка;
• перец горошком;
• сыр твёрдый для ушек и хвостика.

Этапы приготовления:

1. Филе разрезать потоньше, замариновать на полчаса. Картофель и огурец нарезать мелким кубиком, морковь натереть на средней терке.
2. Белки отделить от желтков. Натереть отдельно друг от друга. Белок на средней терке, желток-на мелкой.
3. Обжарить до готовности филе с двух сторон, выложить в тарелку, накрыть фольгой, чтоб оставалось сочным.
4. Соединить в миске картофель, белок, филе, огурец, майонез, поперчить, если надо -посолить.
5. Выкладываем в форму. Чем она меньше, тем выше будет «головка сыра», в моем случае диаметр -14 см. Я сделала из картона и фольги накладку, для имитации выреза, можно в принципе обойтись и без неё, сформировав потом ложкой.
6. Морковь натертую я дополнительно присолила и поперчила! Обмазываем края майонезом, затем обкладываем морковью, посыпаем сверху натёртый желток, украшаем плавленным сыром верхушку и срезы, выкладываем мышек.

Горячие и основные блюда

Праздничное меню не может обойтись без горячих блюд. Эти яства являются основными, они должны быть оригинальными, сытными и интересными.

Горячее из индейки

Данное лакомство является королевским. Мясо получается очень вкусное, сочное и аппетитное, вы и глазом не успеете моргнуть, а птицу уже съели, но главное, что гости будут в восторге от такого угощения.

Ингредиенты:

• индейка – 4 кг;
• соль – 220 г;
• коричневый сахар – 150 г;
• душистый перец – 10 шт.;
• бульон – 4 л;
• шалфей и розмарин – по своему вкусу;
• тимьян – 1 ст.л.;
• оливковое масло – 3 ст.л.;
• сливочное масло – 50 г;
• вода – 2 ст.;
• яблоко – 1 шт.;
• апельсины – 3 шт.;
• мандарины – 2 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.

Приготовление:

Сразу займемся рассолом. Смешиваем сахар, соль, измельченный шалфей, розмарин и тимьян. Промываем индейку, помещаем в посуду.

Кипятим бульон, всыпаем специи и перец горошком, варим 10 минут, остужаем и заливаем птицу. Отправляем в холодильник, пусть маринуется сутки. Спустя указанное время промываем мясо в чистой воде.

Ополаскиваем яблоко, рубим четвертинками, удаляем семена. Таким же образом, поступаем с луком. Апельсины надрезаем и в каждый вставляем по розмариновой веточке.

Индейку перекладываем на решетку, наполняем фруктами и овощами. Поливаем сверху оливковым маслом, крылья и ножки связываем бечевкой и подтягиваем к брюшку.

Оборачиваем птицу в лист фольги, запекаем в духовом шкафу из расчета: 40 минут на 1 кг мяса. На дно ставим емкость с водой.

За 1 час до полной готовности, разворачиваем фольгу, на индейку укладываем сливочное масло, порезанное кусочками, запекаем дальше.

Совет!

Сливочное масло можно заменить маргарином, а птица будет вкуснее, если ее смазать сверху небольшим количеством майонеза.

Ассорти из мяса в духовке

Обязательно возьмите на заметку рецепт таких угощений. Поверьте, блюдо порадует вас ароматом, вкусом и аппетитным праздничным видом и идеально впишется в меню новогоднего стола.

Ингредиенты:

• свиные ребра – 0,5 кг;
• куриные голени – 0,5 кг;
• говяжий стейк – 0,5 кг;
• чеснок – 6 зубков;
• белое сухое вино – 250 мл;
• соевый соус – 3 ст.л.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• бадьян – 2 звездочки;
• черный перец – 5 горошин;
• молотая корица – по своему вкусу.

Приготовление:

Промываем и высушиваем голени. На мясе прорезаем надрезы, используя острый нож, делаем это для того, чтобы лучше впитывался маринад. Слегка посыпаем ингредиент солью.

Ребра делим, ополаскиваем, просушиваем, натираем солью. Разрезаем стейк кусочками (5 на 5 см), также солим.

Берем плотный пакет, промываем его, сушим, вливаем винный напиток, бросаем измельченный чеснок, перец горошком, звездочки бадьяна, корицу, добавляем растительное масло и соевый соус, выкладываем все виды подготовленного мяса, плотно его заворачиваем и завязываем, переворачиваем несколько раз, оставляем на столе, на полчаса. Через каждые 10 минут встряхиваем пакет с содержимым.

Спустя указанное время, достаем продукты, перекладываем на противень, который застилаем фольгой или пергаментом.

Соусом из пакета поливаем мясо, посыпаем зеленью и запекаем в духовом шкафу в течение часа.

Вкуснейшее своеобразное лакомство готово. Подаем яство к столу с овощным салатом и лавашом. Блюдо идеально сочетается с бокалом белого и красного вина.

Совет!

Чем дольше подержите мясо в маринаде, тем сочней оно будет. Для пряности можно использовать паприку и корицу (в большем количестве).

Закуски на Новый год 2021

Новогодние закуски являются обязательным элементом праздничного стола. Они помогают справиться с голодом и отлично подходят для закусывания при употребление алкогольных напитков. Закуски можно приготовить из овощей, фруктов, сыра, мяса, рыбы, морепродуктов и даже грибов.

Ниже мы поделимся самыми интересными и простыми рецептами закусок на Новый год 2020-2021, которые обязательно понравятся вашим близким и гостям.

Фаршированные шампиньоны в духовке

Фаршированные шампиньоны в духовке

Эта горячая закуска точно не оставит никого равнодушным. Готовить ее довольно легко.

Вам понадобится:

• шампиньоны (крупные) — 6 шт;
• колбаса сырокопченая — 20 г;
• лук белый — 1 шт;
• сыр плавленый — 20 г;
• петрушка — 2-3 веточки;
• сливки 20% — 50 мл;
• яйца перепелиные — 6 шт;
• масло растительное — 10 г;
• соль — 1-2 щепотки;
• перец черный молотый — 1 г.

Как приготовить:

1. Помойте грибы, после чего очистите шляпки шампиньонов и отрежьте ножки. Посолите, поперчите грибные шляпки и оставьте их мариноваться.
2. Мелко нарежьте ножки грибов, лук, затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте сливки, слайс сыра. Посолите, поперчите, после чего добавьте мелко нарезанную колбасу и зелень.Перемешайте и сразу снимите с огня. Зелень и колбаса не должны тушиться, они должны только отдать свой аромат начинке.
3. Остудите начинку, после чего начините ею каждый шампиньон, сделав посередине углубление.
4. Вбейте по перепелиному яйцу в центре каждой грибной шляпки. Выложите грибы на противень и отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов.
5. Готовые грибы украсьте зеленью, болгарским перцем или веточкой розмарина.

Сырные шарики с виноградом

Сырные шарики с виноградом

Эта необычная закуска обязательно удивит ваших гостей и придется им по вкусу. Готовить ее следует за сутки до подачи на стол, а хранить в холодильнике в герметично закрытом контейнере.

Указанных в рецепте ингредиентов достаточно для приготовления 10 порций.

Вам понадобится:

• орехи грецкие — 0,1 кг;
• сыр творожный — 0,14 кг;
• виноград красный крупный — 10 шт;
• творожно-сливочный сыр — 1,5 ст.л;
• сыр твердых сортов — 0,1 кг.

Как приготовить:

1. Мелко порубите грецкие орехи (их можно измельчить в чаше блендера).
2. Виноград слегка надрежьте сверху для удаления косточек, но сами ягоды оставьте целыми.
3. Сыр натрите на мелкой терке, после чего смешайте творожно-сливочным сыром.
4. Возьмите пищевую пленку, выложите на нее 2-3 ч.л. смеси сыров, разровняйте и сформируйте круг.
5. В центр круга поместите виноградину, после чего сформируйте вокруг нее сырный шар с помощью пленки.
6. Обваляйте шар в измельченном орехе, после чего уберите в холодильник на 10 минут. По истечении указанного времени поместите шарики в герметичную упаковку и оставьте в холодильнике.
7. Закуску подайте на стол на красивом блюде.

Тарталетки с семгой и сливочным сыром

Тарталетки с семгой и сливочным сыром

Эта закуска одинаково понравится взрослым и детям. Готовить ее довольно просто.

Ингредиенты:

• тарталетки — 12 шт;
• сыр творожный — 0,14 кг;
• яйцо — 2 шт;
• творог мягкий — 0,12 кг;
• семга слабосоленая — 0,15 кг;
• сыр твердых сортов — 30 г.

Как приготовить:

Семгу порежьте тонкими ломтиками, после чего — небольшими кубиками.
В небольшой миске смешайте творог и творожный сыр, перемешайте лопаткой. В готовую смесь вбейте 2 яйца и вновь перемешайте.
На мелкой терке натрите сыр, добавьте его в миску

Также добавьте в смесь семгу и осторожно перемешайте.
Наполните тарталетки приготовленной смесью.
Возьмите противень, застелите его пекарской бумагой, на которую поместите тарталетки.
Отправьте противень в духовку на 15-17 минут при температуре 180 градусов.

Кстати, шампиньоны на гриле и баклажаны по-корейски также станут отличной закуской праздничного новогоднего стола.

Особенности питания

Диетическое питание — это грамотно составленный рацион, помогающий сохранять здоровье и вес в оптимальном состоянии. Потребление жиров и углеводов разумно ограничивается, а пища принимается небольшими порциями 5-6 раз в день.

Диетическое питание делится на два типа:

1. лечебное (например, при панкреатите);
2. профилактическое (для снижения веса).

И в том, и в другом случае все жареные, жирные, слишком острые и солёные блюда под запретом. На смену им приходят овощные салаты, отварное мясо, запечённая рыба и полезные десерты.

Любое высококалорийное блюда можно превратить в низкокалорийное путём замены и исключения некоторых ингредиентов. Но множество диетических продуктов и так отлично сочетаются между собой, создавая невероятный вкус. Стоит приготовить одно из блюд по новогоднему диетическому рецепту и убедиться в этом самостоятельно!