Сейчас все чаще звучат рекомендации тренировок натощак. Станут ли они методикой будущего или нет?
Многие приравнивают “тренировки натощак” с тренировками на пустой желудок, но это не совсем так.
Находится ли твой организм в состоянии “натощак ” зависит от уровня инсулина в плазме (крови). Когда уровень инсулина минимальный, это и есть понятие “тренировка натощак”.
Видишь ли, когда организм переваривает пищу, он расщепляет его на различные типы молекул, которые могут использовать клетки (аминокислоты, глюкоза, витамины, минералы, и так далее). Эти молекулы всасываются через стенки тонкой кишки в кровь. В том числе вырабатывается инсулин и его работа — доставлять эти молекулы в клетки для использования.
В зависимости от того, сколько ты ешь, уровень инсулина в твоей плазме может оставаться повышенным в течение нескольких часов (3-6 часов) и тогда твой организм находится в “сытом” состоянии, то есть уровень инсулина повышен и происходит всасывание питательных вещества, которые ты съел. В этот период сжигание жира практически не происходит. Связано это с тем, что инсулин блокирует липолиз (“мобилизация” жира).
Когда твой организм заканчивает всасывание всех питательных веществ из съеденного (спустя 3-6 часов), уровень инсулина в плазме уменьшается до низкого, “исходного” уровня. В таком состоянии организма исследования показали, что при обусловленной физической нагрузке сжигание жира ускоряется. Тяжелая атлетика (силовые упражнения) натощак оказалась особенно эффективной в этом отношении.
Есть также свидетельства того, что тренировки натощак благоприятно влияют на послетренировочный анаболический отклик на питание, но должны быть сделаны дополнительные исследования этого механизма, прежде чем мы действительно убедимся в том, что в этот момент происходит с организмом.
Однако, есть и минусы тренировок натощак.
- Организмы людей разные и многие люди могут чувствовать себя вялыми и слабыми, и их эффективность и производительность на тренировках заметно страдают от таких экспериментов.
- Когда ты тренируешься в голодном состоянии, разрушение мышечных волокон резко возрастает. Для предотвращения этого, твоя задача принять от 2,5 до 3 грамма гидроксиметилбутирата (HMB) за 10 – 15 минут до тренировки. Это подавляет разрушение мышечной ткани во время тренировки, тем самым сводя на нет проблемы, вызванные тренировками натощак.
Учитывая все обстоятельства, тренировки натощак являются полезным инструментом для целей сброса веса, но если ты его поддерживаешь или на массонаборе, рекомендую есть углеводы перед тренировкой, чтобы получить существенный прирост производительности, который они обеспечивают (так как ты пытаешься максимизировать рост мышечной массы, а не сжигания жира).
Если ты заинтересован в потере жира, а не мышц, проверь эту статью, чтобы узнать как.
В чем проблема?
Диета с отказом от углеводов после Х часов хорошо выглядит в теории, но плохо работает в реальном мире.
Срывы
Если большую часть еды перенести на первую половину дня, то с вечерним голодом бороться будет трудно. А он обязательно наступит, ведь невозможно наесться один раз и на весь день, сколько бы много вы не съели.
Социальная изоляция
Еда по вечерам — часть культуры нашего общества. И жить в мире, где вы не можете поужинать в ресторане с друзьями или дома с семьей, тяжело. Это одна из причин, почему так много людей ненавидят диеты.
Лишнее усложнение
Последовательность и терпение — два наиболее важных момента диеты, которые мало кто обсуждает. Вместо этого мы озабочены временем употребления углеводов, соотношением макронутриентов в тарелке, гликемическим и инсулиновым индексом и прочими вещами.
Правила помогают организовать питание, но лишние необоснованные ограничения делают диету мало совместимой с жизнью. БОльшая свобода в выборе того, как и когда вы едите,- более высокая вероятность остаться на диетедиет можно дольше.
Диета «не есть после Х часов» не может подходить всем, ведь у каждого свой образ жизни, свой распорядок дня и свой уровень активности. Выбор частоты приемов пищи и распределение продуктов в течение дня должно быть реалистичным и удобным именно для вас.
Питание спортсмена
Питание каждого человека, и особенно спортсмена, должно быть полноценным, сбалансированным, разнообразным и регулярным. Тем, кто тратит калории на тренировках, требуется гораздо больше белка, углеводов и витаминов для восстановления натруженных мышц, чем тем, кто не занимается спортом вообще или ограничивается лёгкими нагрузками.
Питание спортсмена также должно учитывать его рост, вес, пол и вид спорта, поэтому в идеале рацион нужно составлять вместе с тренером и диетологом. Но есть несколько общих правил, соблюдение которых позволит любому спортсмену получать достаточно питательных веществ и достигать новых целей в зале.
- 1. Дробное питание не реже 4-х раз в день
- 2. Обилие белков, клетчатки и углеводов в рационе
- 3. Высокая калорийность меню
- 4. Приём пищи не позднее, чем за 1,5-2 часа до начала тренировки
- 5. Цикличность рациона в соответствии с интенсивностью тренировок
Именно такие правила позволяют сгенерировать систему питания, которая отвечает главным задачам спортивного питания:
- 1. Восполнение энергетических затрат
- 2. Насыщение организма витаминами и микроэлементами
- 3. Повышение спортивной работоспособности
- 4. Обеспечение быстрого восстановления мышечных тканей
- 5. Восполнение запасов гликогена в крови и печени
Для полноценного восполнения энергетических затрат необходимо высококалорийное питание. Более того, для обеспечения роста мышечной массы нужен ещё и запас калорий, поэтому ежедневный калораж для спортсмена должен составлять 2000-4000 калорий в зависимости от веса, пола и интенсивности нагрузки. В отдельных случаях — чаще в профессиональном спорте — суточная калорийность увеличивается до 6000 ккал и более, однако без консультации с диетологом делать этого не стоит.
Чтобы повысить калорийность, нужно добавлять в рацион больше медленных углеводов. В день тренировки добавьте в рацион около 800 ккал для восполнения потраченной во время занятия энергии, а если набираете массу — то и до 1200 ккал. Формула расчёта калорий проста: не менее 30 ккал на каждый килограмм вашего веса. При этом углеводов должно быть 3-4 г на килограмм и больше, белков — 2-3 г, а жиров — 1-2 г.
Организм спортсмена нуждается и в повышенном содержании витаминов для восстановления. Чтобы получить достаточное их количество, в рацион нужно включать больше фруктов и овощей.
Для быстрого восстановления мышечных тканей и их роста нужен также белок. Белок животного происхождения можно получить не только из мяса, но и из творога, яиц, морской рыбы, а растительный — из бобовых и злаков. Некоторые спортсмены в этих целях также используют протеин. Однако стоит учитывать, что протеиновые коктейли ни в коем случае не заменяют белковую диету, а являются дополнением к ней.
Восстановить запасы гликогена, который напрямую влияет на результативность тренировок, также поможет повышенное количество углеводов: непосредственно перед тренировкой рекомендуется принять до 60% от суточной нормы. Если тренировка проходит вечером, то количество углеводов можно снизить до 40-50%, так как в вечернее время интенсивность усвоения гликогена, в силу особенностей изменений суточного метаболизма, снижается. Однако в любом случае он будет тратиться в первую очередь, поэтому недостаток гликогена негативно скажется на силе и выносливости и, как следствие — на эффективности тренировки.
Всё вышесказанное — всего лишь поверхностный обзор необходимых для полноценного спортивного питания условий. Чтобы соблюдать их все и получать действительно хорошее питание в процессе интенсивных физических нагрузок, нужно проштудировать не одно научное исследование и посвятить составлению рациона, выбору, покупке продуктов и их приготовлению массу времени.
Предлагаем вам готовое решение: сервис доставки здорового питания justfood.pro уже составил несколько вариантов меню для спортсменов в соответствии со всеми требованиями диетологов. Мы выбераем самые свежие продукты, готовим из них вкусные и полезные блюда, в том числе и перекусы, и доставляем в удобное место и время. Всё, что остаётся сделать вам — это выбрать подходящую программу, определить её калорийность и открыть нужный контейнер в нужное время. Ваше вкусное, здоровое, полезное и полнорационное питание готово!
Патология гипофиза
Киста протока Скина
Артрографическая, МРТ анатомия тазобедренного сустава
Дерматозойный бред
- Профилактика рака
Как правильно употреблять белковые коктейли
Для многих людей, которые посещают тренажерный зал, белковые коктейли стали незаменимым питательным продуктом. Это связано с тем, что они содержат большое количество белка, который является основным строительным материалом мышц. Однако, чтобы получить максимальную пользу от белковых коктейлей, необходимо правильно употреблять их.
Выбор правильного белкового коктейля — важный аспект
Необходимо обратить внимание на протеин, который содержится в коктейле. Идеальный протеин имеет высокое содержание BCAA (аминокислоты с разветвленными цепочками) и небольшое количество углеводов
Употреблять белковый коктейль после тренировки — наиболее подходящий момент. В этот момент мышцы нуждаются в большом количестве белка для восстановления и роста. Белковый коктейль быстро попадает в организм и начинает ремонтировать поврежденные мышечные волокна, что способствует их росту и развитию.
Не следует злоупотреблять белковыми коктейлями. Причиной является то, что избыток белка может привести к перенапряжению почек и появлению проблем с пищеварением. Кроме того, белковый коктейль не должен заменять полноценный прием пищи, так как он не содержит необходимых витаминов, минералов и других питательных веществ, которые находятся в обычных продуктах.
Следует принимать белковые коктейли в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно это одна мера весом около 30 грамм на один прием. Коктейль можно смешать с водой, молоком или йогуртом.
Важно помнить, что белковый коктейль не является единственным питательным продуктом, который необходимо употреблять во время тренировок. Следует разнообразить питание и употреблять полноценную пищу, которая содержит все необходимые питательные вещества
Еда перед тренировкой: есть или не есть?!
Бытует мнение, что аэробные занятия на пустой желудок помогают сжечь жир эффективнее, чем целый час кардионагрузок после приема пищи. И это правда: окисление жиров в таком случае происходит быстрее. Но откуда в таком случае берутся силы и энергия на выполнение упражнений? Энергия начинает расходоваться за счет мышечной ткани, а не только из подкожного жира. Поэтому если вы надеетесь похудеть, отказываясь от еды перед тренировкой, то помните, что вы, скорее всего, будете терять мышечную ткань. Итак, тренировка на пустой желудок – это миф, который способен не только снизить эффект занятий, но и нанести вред здоровью.
Другой важный аспект питания перед тренировкой – получение сахара. Тот, кто занимался голодным, знает по себе, что спустя полчаса начинается легкое головокружение, усталость и вялость. И эту усталость вовсе не от того, что вы эффективно занимаетесь, а от элементарного недостатка сахара в крови, который поступает в организм с пищей. Поэтому на вопрос “нужно ли есть перед тренировкой” ответ один: просто необходимо для получения энергии, роста мышечной ткани и защиты мышц.
Что нужно есть перед тренировкой: составляем меню
Итак, еда перед тренировкой — это основа сохранения мышечной массы. Кроме того, это источник энергии, необходимой для активного движения, а также защита организма от возможного обезвоживания. И вот, стоя перед холодильником, мы размышляем: какие продукты можно съесть перед тренировкой?
Чтобы сформировать меню и иметь четкие представления о питании перед тренировкой, чтобы она прошла эффективно, необходимо знать, какой эффект оказывают основные составляющие тех продуктов, которые вы употребляете в пищу, на организм.
Еда перед тренировкой: что делают белки, жиры и углеводы
Основные компоненты продуктов питания — это белки, жиры и углеводы.
- Белок участвует в построении мышечной ткани, и защищает ее от микроразрывов, растяжения и ушибов во время тренировок.
- Углеводы дают до 70% энергии, которая потом тратится в ходе тренировки. Они повышают уровень глюкозы в крови, за счет чего повышается сила и выносливость, а также снижается уровень гормонов стресса (кортизола). Углеводосодержащие продукты имеют так называемый гликемический индекс, который показывает скорость расщепления продукта в организме. Перед тренировкой человеку необходимы продукты с низким гликемическим индексом. Они содержат больше клетчатки, необходимую глюкозу естественного происхождения и медленно расщепляются, долго и равномерно отдавая энергию организму. Среди таких продуктов овсянка, овощи, сладкий картофель.
- Количество жиров должно быть минимально, поскольку они трудны для переваривания. Кроме того, лучше выбирать жиры растительного происхождения, чтобы не мешать поступлению питательных веществ в кровь.
Пропорции веществ приблизительно такие: углеводы 55-60%, белки — 25-30%, жиры — 10-15% в зависимости от типа тренировки.
Что съесть после тренировки для похудения
В этом случае вам необходимы белки и углеводы в соотношении 70/30. При этом большая часть углеводов – это именно те «быстрые» вещества, от которых мы отказываемся, потому что помним о том, что именно они с большей вероятностью превратятся в жир.
Этот вариант справедлив для тех, кто проголодался после тренировки, но знает, что до сна еще далеко. А вот непосредственно на ночь (если занятия завершились ближе к 21:00 или 22:00) следует съесть больше пищи, содержащей клетчатку, чем той, что содержит протеин.
Как совместить два варианта?
Нам необходимы две трети белка и одна треть углеводов (для тех, кто набирает мышечную массу в таком соотношении: половина – быстрые, половина – медленные).
Первые содержатся в сладких фруктах (виноград, бананы) и соках, меде, белом хлебе. Вторые – в овощах, бобовых, злаковых. Много их и в амарантовых отрубях и хлебцах.
Идеальный вариант – это прием и быстрых (молоко, кефир, яичный белок), и медленных протеинов (творог, овсяные хлопья, соевые продукты) одновременно. Напоминаем: это справедливо только в том случае, если ваша задача – набрать мышечную массу. При похудении рекомендуется сосредоточиться только на полисахаридах.
Если вы совсем откажете себе в углеводах и протеине и просто лишите себя необходимых организму нутриентов, начнут сгорать мышцы. А этого не хочется никому, ведь в этом случае фигура не будет выглядеть здоровой и подтянутой.
Мы советуем пересмотреть свое мнение о том, что едят после тренировки только те, кто не старается для похудения – кому комфортно в своем весе
Есть после силовых нагрузок жизненно важно. Еще раз объясним почему:
Перед походом в спортзал или фитнес-клуб мы держимся на энергетическом запасе, который сформировался из тех углеводов, белков и жиров, которые мы получили до того.
Представьте, что мы начали выполнять упражнения – особенно активно. В этот момент обмен веществ ускоряется – даже не в два, а в три-четыре раза. Мы тратим все то, что успели получить – при этом самыми первыми сгорают углеводы. Только после этого начинается сжигание жиров.
После физической нагрузки мы чувствуем себя слабыми и измотанными. Все из-за того, что нашей энергетической подпитки больше нет. Пора дать организму новую порцию белков и углеводов – чтобы он мог нормально работать дальше.
Мы ответили на вопрос, что можно кушать после тренировки и в каком соотношении, но не сказали, через сколько есть
Между тем это очень важно – если вы устроите трапезу сразу же после занятий спортом, организм перестанет расходовать жиры, затормозит этот процесс. Так когда же должен произойти важный перекус?
Если ваша цель – выразительный рельеф, а не избавление от лишнего веса, стоит начать прием пищи в течение первых 20 минут. В это время все, что вы употребите (а речь идет о белках и углеводах), будет тратиться только на наращивание мышечной массы. Ни одна калория не будет потрачена на жир. Если вы хотите сбросить вес, придется подождать 1-2 часа.
Далее – несколько готовых меню на выбор. Найдите то, что вам нравится, или составьте свои комбинации, учитывая наши рекомендации.
Какую пищу лучше употреблять сразу после завершения тренировки?
Что лучше белки или углеводы? Стоит ли есть сразу после занятий спортом? Это те вопросы, ответы на которые зависят от индивидуальных особенностей спортсмена. Количество и жиров, и углеводов за часовой тренинг у разных атлетов, в зависимости от веса, отличаются, режим тренировок и поставленные цели могут быть совершенно различными.
Атлетам, которые тягают железо подобно Крису Гетину, преследующие цели кроссфита, выполняющие по одной-две кардио сессии ежедневно, определенное количество углевода нужно после каждой тренировки. И если даже перекусывать сразу, то от чипсов, пиццы и прочих закусок лучше воздержаться.
Тренировочная программа, предусматривающая одно занятие в сутки, позволяет восстанавливать затраченные запасы в течение всего дня при употреблении от 0,55 и до 1,1 г на каждый килограмм собственного веса. Большее количество тренировок в день требует употребления углеводов в течение 60 минут после окончания тренировки. Эта необходимость обусловлена тем, что организму требуется получить нужные ему вещества перед следующим занятием.
Атлетам с весом примерно 70 кг нужно порядка 40-78 г углеводов. Если брать нижний предел, хватит одного большого банана, а верхний, то к банану добавляют еще протеиновый коктейль либо пару крендельков. Спортсменам с весом в 90 кг уже нужно 50-100 г. Минимальное количество употребляют тогда, когда занятия проходят в дневные часы.
Итак, подводя итого, следует четко понимать, что углеводы сразу после тренинга нужны не всем, но и тем, кому они требуются не стоит поедать сладости и неполезные закуски.
По материалам: bodybuilding.com
Что лучше съесть после тренировки? Мнение спортсменов
Watch this video on YouTube
Углеводная загрузка перед соревнованиями фитнес бикини. Для кого нужна углеводная загрузка?
- Атлетам на сушке. Позволяет немного снизить нагрузку на все системы организма в середине цикла.
- Атлетам за несколько дней до выступлений. В этом случае, углеводная загрузка при общем связывании воды при сушке, помогает создать дополнительный пампинг, что может увеличить объемы мышечной ткани на 1-2 сантиметра в каждой мышечной группе.
- Атлетам, которые зависят от силовой выносливости. Например бегуны на длинные дистанции. Они практикуют углеводную загрузку вплоть до самих выступлений. Марафонцы например дополнительно употребляют углеводы прямо во время бега, несмотря на большую нагрузку на органы пищеварительной системы.
- Атлетам силовикам. Бодибилдеры и кроссфитеры любят углеводную загрузку, так как она разгоняет гликогеновое депо а следовательно ведет к увеличению силовой выносливости.
Иногда, углеводную загрузку или читмил используют и обычные домохозяйки во время следования сложным монодиетам, которые убивают организм. Такая загрузка позволяет на время обмануть организм, и продолжить похудение с меньшими потерями в мышечной ткани за счет липолиза и восстановления гликогеновых запасов.
Углеводная загрузка перед соревнованиями – это действительно краткосрочная панацея. Но работает она только при предварительном истощении. Все дело в том, что организм увеличит размер гликогенового депо, только как ответ на стрессовую реакцию, а, значит, если вы работали на одном уровне углеводов и решили провести загрузку без предварительного опустошения, результативность такого плана питания будет значительно ниже.
Вопрос-ответ:
Какова роль белковой пищи в диете для тренировок?
Белки необходимы для роста и восстановления мышц после нагрузок в зале. Их употребление помогает сохранить мышечную массу и повышает эффективность тренировок.
Как часто нужно употреблять еду во время тренировок?
Рекомендуется употреблять еду за 1-2 часа до начала тренировки и в течение 30 минут после ее окончания. Если тренировка длительная, можно употреблять небольшие перекусы каждые 1-2 часа.
Какие продукты можно употреблять в качестве перекусов на тренировке?
В качестве перекусов на тренировке можно употреблять бананы, орехи, йогурт, творог, сыр, яблоки, гречку, тунец и протеиновые батончики.
Какая роль углеводной пищи в диете для тренировок?
Углеводы — это источник энергии для мышц во время тренировок
Важно употреблять достаточное количество углеводов для повышения выносливости и эффективности тренировок
Какие продукты следует исключить из диеты для тренировок?
Следует ограничить употребление продуктов, которые содержат большое количество жиров, сахаров и соли. Также следует избегать алкогольных напитков и газированных напитков.
Какие виды жиров следует употреблять в диете для тренировок?
Следует употреблять жиры растительного происхождения, такие как оливковое масло, льняное масло и авокадо, в качестве источника необходимых жирных кислот. Также следует ограничить употребление животных жиров и трансжировых жиров.
Можно ли использовать добавки в диете для тренировок?
Добавки, такие как протеиновые порошки, креатин и BCAA, могут использоваться в дополнение к основной пище, но только после консультации с тренером и диетологом.
Можно ли снизить потребность в пище путем увеличения количества тренировок?
Увеличение количества тренировок может увеличить потребность в питательных веществах, а не снизить ее
Поэтому важно правильно сбалансировать диету в соответствии с интенсивностью тренировок
Как организовать питание
Многие совершают ошибку, убирая углеводы до и после тренировки с целью снижения калорийности и похудения. Специалисты рекомендуют делать наоборот. Основную массу углеводов лучше съедать именно перед тренировкой или после нее. В остальные приемы пищи в течение дня лучше придерживаться принципов низкоуглеводной диеты.
Допустим, вы планируете тренироваться в вечернее время. Тогда не стоит съедать основную массу углеводов на завтрак. Также нужно ограничивать их в течение дня. Лучше приурочьте прием углеводов к тренировке, например, после нее. Так у вас будет энергия на занятия спортом, а организм получит топливо для восстановления.
Что есть, чтобы сжигать жир
Можно по-разному сжигать жир: интервальный, монотонный бег, высокоинтенсивные, круговые тренировки. По окончании любого спортивного занятия жир сжигается на протяжении еще 2-х часов. Спортсмен уже отдыхает, а лишние килограммы все еще тают. И здесь перед спортсменом стоит выбор: либо он закроет анаболическое окно, но тогда сжигание жира остановится, либо ждать 2 часа, а после обедать. Тот или другой вариант зависит от того, какие результаты хочет получить спортсмен: красивое, рельефное тело с минимальными потерями мышц или просто быть худым.
Если после занятия не закрывать белковое и углеводное окна, тело теряет свое качество: неупругая кожа, утрата нужных объемов (плеч, ягодиц). Такой результат в бодибилдинге или профессиональном фитнесе неприемлем, так как только при правильной сушке можно сохранить мышцы. Но при данных обстоятельствах человек худеет быстрее, что очень даже привлекает девушек. Жиросжигающая программа питания будет различаться от времени занятия. Если тренинг по вечерам:
- На завтрак смешанные углеводы (овсянка + сладкое, грецкие и другие орехи или фрукты – банан, гранат, зеленое яблоко).
- Обед – натуральный белок (нежирное мясо, яичный белок, омлет с 1 желтком, рыба) + до 30 г сложных углеводов (каши, овощи).
- Полдник – овощи.
- 2-й обед повторяет 1-й, но без углеводов (за 90 минут до тренинга).
- Ужин (2 часа после тренировки) – белок (вареное мясо, яйца) + овощи.
- Поздний ужин – обезжиренный кефир или творог.
Если тренинг по утрам, рацион будет таким:
- Завтрак (2 часа после тренировки) – углеводы смешанные.
- Обед – натуральный белок (нежирное мясо, яичный белок, рыба) + до 30 г сложных углеводов (гречневая, рисовая, пшенная, перловая каши, овощи).
- Полдник – овощи.
- 2-й обед повторяет 1-й, но без углеводов (сырые овощи можно).
- Ужин – белок (отварное мясо, яйца) + овощи, можно употреблять фасоль.
- Поздний ужин – обезжиренный кефир или творог.
Чтобы сжигался только жир, не задевая мышцы, необходимо закрывать анаболическое окно. Еда после тренировки для похудения должна содержать быстрые углеводы и белок. Первое можно получить из сладости, которую в другое время кушать запрещено. Второе – протеиновый порошок, либо быстрый белок – яичный. Почему сладкое можно есть только в период анаболического окна? Потому что в этот отрезок времени (в первый час) все съеденное тратится на восстановительные процессы и никак не откладывается в жир.
Кофе, чай и другие напитки, что содержат кофеин (даже шоколадные протеиновые коктейли), пить после занятия нельзя в течение 2-х часов. Они тормозят процессы поставки гликогена в мышцы, из-за чего вместо углеводов используются мышечные волокна. До тренировочного процесса кофе взбодрит и обогатит энергией, чего хватит на все занятие и до приема пищи.
Каким образом сахар смог бы сделать вас толще?
Сахар обладает целым рядом свойств, способных подавить его жирообразующую
активность. Интересно, одно из них связано с инсулином, гормоном, который
приверженцы низкоуглеводных диет связывают с ожирением.
Среди других функций, инсулин способен «выключать» аппетит. Множество
исследований показало, что, если животным перед едой давать сладкий
напиток, то потом они съедают меньше пищи. Скорее всего, причина в подъем
инсулина, спровоцированном сахаром.
Кроме того, сахар изменяет химикалии мозга, связанные с контролем
аппетита. Сама тяга к сладкому обусловлена повышенным количество
нейропептида Y. Многочисленные эксперименты показали, что подавление его
эффектов уничтожает тягу к сладкому. Многие люди переедают углеводов,
потому что получают от их потребления удовольствие – и этому также есть
химическое объяснение.
Потребление сахара способствует высвобождению в мозг натурального опиоида,
обладающего успокаивающим эффектом. Кроме того, сахара воздействуют на
центры удовольствия мозга. На эти же центры нацелены кокаин или алкоголь,
чем объясняется наличие тяги к сладкому у людей, потребляющих эти
вещества.
Еще одна причина, по которой сахар не способен сделать вас толстыми,
заключается в том, что в результате его потребления возрастает экспрессия
гена непарного протеина 3 в мышцах. Непарные протеины 3 превращают
жировые калории в тепло, обеспечивая термогенный эффект. Как полагают
ученые, тиреоидные гормоны также работают при помощи этих протеинов. Таким
образом, когда активность непарных протеинов 3 высока, вы сжигаете больше
калорий как в покое, так и во время физических упражнений. Производство
непарного протеина 3 связано с увеличением экспрессии гена нейропептида Y,
напрямую связанного с потреблением сахара. Когда
вы едите сахар, в кишечнике возрастает уровень глюкагон пептида 1, который
реагирует на воздействие сахара на клетки малого кишечника и дает вам
ощущение сытости, подавляя аппетит.
Перевод
Виктора Трибунского
