Советы для правильного употребления рыбных консервов
Не секрет, что свежая рыба будет полезнее, чем законсервированная. Но в жизни бывают разные случаи начиная от недоступности водоёмов, вплоть до тех видов рыбы, которые не водятся на конкретной территории. Тогда очень выручают современные производители консервов, которые заготавливают все возможные виды рыб, и обеспечивают их доставку в любой уголок мира.
Этот продукт очень удобен тем, что после вскрытия банки уже готов к употреблению. Уровень его пользы для организма зависит от того, каким способом заготовили рыбу.
Производитель может как закупить замороженный продукт, разморозить и приготовить, так и обойтись собственными силами, заготовив свежевыловленную рыбу. Второй метод лучше, потому что позволяет сохранить максимум полезных веществ
Все эти тонкости описываются на фирменной этикетке, на которую, к сожалению, мало потребителей обращает внимание
Иногда человек может лично испортить даже очень свежие консервы. После вскрытия банки, продукт не рекомендуется хранить в ней дольше двух часов. Под воздействием воздуха и жидкости в содержимом, жестяная оболочка начинает окисляться, что может привести к очень неприятным последствиям. Поэтому если в ней осталась рыба, её лучше переложить в другую тарелку, а банку выбросить.
Наименьшее количество консервантов содержится в рыбном продукте, изготовленном в собственном соку. Все ферменты и специи, чьей целью является усилить или изменить вкус рыбы, добавляют в соус: томаты, масло, подливка и другие подобные жидкости, которые можно встретить в консервах. Соответственно, без соуса рыба имеет минимум постороннего влияния от химических веществ.
Польза консервированных фруктов и овощей
Есть ли польза в консервированных ягодах, фруктах и овощах? На поверку оказалась, что польза есть и при чём немалая, невзирая на тепловую обработку ягод, фруктов и овощей. Чем же полезны консервированные овощи и фрукты:
В полной мере сохраняются белки, жиры, углеводы, минералы, органические масла, жирные кислоты.
Сохраняется почти весь магний и кальций, которые не боятся высоких температур и так нужны организму для работы сердца и нервной системы, формирования иммунной системы и костей.
Железо – важное при кроветворении и цинк – основа красоты и памяти тоже неплохо переносят термическую переработку и остаются живыми.
Но самым важным открытием, сделанным совсем недавно, явился ликопин ( ликопен) – вещество, на который так богаты помидоры, и который признан мощным антиоксидантом, борющимся со старением и ярым борцом с раковыми клетками особенно простаты и мочевого пузыря мужчин.
Так вот этого самого ликопена при нагревании в помидорах становится ещё больше. Потому так полезны томатные соки, как и помидоры во всех видах, включая, закатанные в банки. Томаты в собственном соку даже становятся полезнее в разы и признанные как самые полезные.
Консервированные овощи, как и натуральные, имеют низкую калорийность, потому в этом плане хороши при диетах, работающих на снижение веса.
Зимние закуски из банок улучшают аппетит, поскольку небольшое количество уксуса в них стимулирует желудочный сок и улучшает пищеварение.
Немаловажно, что срок годности консервированных овощей большой и позволяет хранить их до нового урожая.
Если брать консервы магазинные и домашние, конечно, вторые выигрывают, ведь в них мы сами используем лучшие продукты, часто выращенные на своих участках с заботой и любовью. Добавляем на свой вкус специи, в них нет вредных консервантов и вкусовых заменителей.
Немаловажную роль имеет и моральная сторона вопроса, ведь яства, приготовленные с любовью, всегда вызывают чувство гордости и удовлетворения, особенно когда мы потчуем своих близких и гостей
А как приятна похвала за удавшееся исполнение, приготовленное по собственному рецепту.
И всё-таки, невзирая на все пропетые дифирамбы маринованным закускам, в них немало вреда.
Какой продукт находится в рыбных консервах
В XVIII веке известный французский повар Николя Аппер вынес на суд публики новый способ хранения продукта – герметическая упаковка, которая надёжно защищала своё содержимое от любых воздействий окружающей среды. Это дало возможность продлить срок хранения еды, так как без доступа воздуха она могла оставаться свежей в течение нескольких лет.
Рыбные консервы – это стерилизованная рыба, приготовленная согласно определённому рецепту, и герметически запакованная в жестяную ёмкость. Их собратом являются пресервы – приготовленный и герметически запакованный рыбный продукт. Отличие этого продукта от консервов состоит в том, что рыбу начинают готовить без предварительной стерилизации, отсутствие которой уменьшает срок их хранения ввиду более сильной подверженности различным бактериям.
Польза от употребления рыбных консервов
В рыбном мясе содержится много питательных веществ, определённую часть которых можно найти только в этом продукте. В научном мире даже существовала теория о том, что мозг человека начал функционировать, и переходить на другой тип мышления, после того как тот регулярно употреблял рыбу.
Рыбное мясо принесёт пользу любому человеческому организму. Но особенно его рекомендуют тем, кто:
- Имеет проблемы с эндокринной системой, или болеет диабетом. Этот продукт содержит много кальция, йода, фосфора и магния. Данные элементы жизненно необходимы для поддержания полноценной работы всех органов этой системы.
- Женщинам во время беременности и кормления грудью. Фосфор, который в избытке содержится в рыбном мясе, играет одну из главных ролей в развитии и формировании мозга малыша. Среди всех элементов, которые есть кроме фосфора, наибольшую пользу принесёт наличие магния. Он регулирует нервные процессы, происходящие в организме нерожденного малыша, и поможет будущей матери при стрессах и в течение послеродового периода.
- Если есть заболевания мозга или сердечно-сосудистой системы. Рыба имеет в своём составе большое количество животного белка и кислот Omega, без которых невозможно полноценное функционирование этих органов.
- Людям, занимающимся спортом или просто имеющим регулярные физические нагрузки. Благодаря высокой калорийности (100 грамм рыбного мяса содержит около 22 грамм белка, 22 грамма жира, фосфора, кобальта и других минералов, иногда в сумме превышающих 300 килокалорий) этот продукт рекомендуют при тяжёлых физических нагрузках для поддержания стабильной работы организма.
- Придерживается специального рациона с целью сбросить лишний вес. В рыбе содержится очень большое количество жиров. Но именно эти жиры нужны организму, чтобы избавиться от лишних килограммов.
Как правильно выбрать и хранить консервы
При покупке фабричных консервированных продуктов необходимо, прежде всего, обратить внимание на дату их изготовления и срок годности. Обычно такую информацию производитель размещает на крышке или дне банки, реже — на самой этикетке
Естественно, стоит отдавать предпочтение тем консервам, что посвежее.
Качественное мясное консервированное изделие обязательно имеет на этикетке слово «тушеная». Его отсутствие или замена на выражения типа «рубленая» или «измельченная» говорит о том, что продукт содержит сою и хрящи, а не цельное мясо.
Высокое качество консервов подтверждает их недешевая стоимость. Это касается абсолютно любых консервированных продуктов. Если финансы не позволяют приобрести слишком дорогое пищевое изделие, стоит присмотреться, по крайней мере, к представителям средней ценовой категории.
Упаковка должна быть совершенно целой, без вмятин и царапин. Малейшие признаки деформации тары ставят под подозрение качество продукта.
Дополнительной гарантией герметичности служит бесшовная жестяная банка. Поэтому надо стремиться к покупке пищевого изделия именно в такой таре.
Ни в коем случае нельзя питаться вздутыми консервами. Их даже не стоит открывать, а лучше сразу отправить в мусорный бак.
Если содержимое консервной банки после ее вскрытия имеет неприятный, необычный запах или вкус (например, кислый, металлический), в пищу такой продукт употреблять не следует.
Выбирая рыбные консервы, необходимо поискать на этикетке сведения о регионе добычи и консервации рыбы. Продукт можно брать, если рыбу выловили, а само изделие произвели недалеко от моря/океана. В противном случае велика вероятность того, что консервы были приготовлены из предварительно замороженного сырья.
Хранить консервированный продукт следует в сухом, прохладном месте (при температуре от 3 до 7ºС выше нуля и влажности воздуха не более 70%). Для таких целей вполне подходят погреб, подвал, балкон и холодильник (но не морозилка!). Если тара стеклянная, то пищевое изделие нужно защитить от воздействия солнечных лучей.
Специальную антикоррозийную смазку, имеющуюся на металлической консервной банке, не рекомендуется удалять до вскрытия емкости, поскольку она надежно защищает последнюю от появления ржавчины. Особенно это актуально при хранении продукта в подвале или погребе, где влажность зачастую довольно высокая.
В коробках и ящиках надо по возможности размещать консервы таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Это создаст дополнительную защиту жестяных банок от механических повреждений во время переноса.
Открытые мясные консервы можно хранить в холодильнике до двух суток, если тарой является металлическая банка, и максимум неделю, если емкость изготовлена из стекла.
Рыбные консервы после вскрытия нельзя оставлять в жестяной таре. Содержимое баночки необходимо переложить в керамический или стеклянный сосуд и плотно закрыть крышкой, после чего отправить в холодильник. Но и в этом случае консервированную рыбу надо употребить за двое суток. Впрочем, при наличии в продукте большого количества растительного масла данный срок увеличивается до четырех дней.
Идеальная температура хранения овощных консервов варьируется в диапазоне от 0 до 15ºС. Плодоовощные консервы желательно хранить в помещении, где чуть прохладнее: 0+10ºС. Если хранение осуществлять при температуре ниже нуля, консервы останутся пригодными к употреблению, однако овощи и плоды могут размягчиться, а заливка помутнеть. Разумеется, качество такого продукта снизится.
Грибные консервы хранят при -1º+15ºС и в стекле, и металлической таре.
При содержании в холодильнике нежелательно ставить консервы (вне зависимости от их типа) близко к стенкам.
Консервированные овощи, фрукты и грибы после вскрытия можно хранить прямо в банках до двух дней, если не выливать из емкостей жидкость. И, конечно же, временным для них пристанищем должен стать холодильник.
Несмотря на множество подводных камней и вредных свойств, совершенно отказываться от употребления консервов не стоит. Однако ими лучше питаться как можно реже и только в условиях, когда обычная домашняя еда недоступна или неприемлема: например, если отключили электроэнергию; во время похода, при длительной поездке в поезде или в составе салата на праздник. Тогда ваше здоровье точно не пострадает от такого вида пищи.
Процесс производства: что и зачем добавляют в консервы?
Консервы давно вошли в обиход, и с тех пор их популярность не падает. Еще во времена наполеоновских войн вопрос о длительном хранении питательной еды в полевых условиях стал ребром. Именно тогда один французский повар решил герметично запаять в банке мясо, приготовленное в собственном бульоне, а затем ее проварить. Именно это чудо пастеризации и породило на свет первые в мире консервы.
Сейчас логика процесса приготовления не изменилась. Иногда свежевыловленную рыбу готовят прямо на плавающих судах-заводах, где ее сортируют по виду и размеру. На консервирование идет плотное, жирное рыбное мясо, поэтому наиболее популярными являются консервы из лосося, скумбрии, сайры и сардины.
Чаще морепродукты поступают на производство в замороженном виде. Далее они растапливаются теплым воздухом, тщательно промываются и подаются в разделочный аппарат, где очищаются от внутренностей, чешуи, плавников и головы. И, наконец, фасуются по банкам с добавлением соли, масла, специй. Затем банки закатываются, и начинается главный процесс консервации – термическая обработка. Она и обеспечивает длительность хранения продукта: все возможные бактерии погибают, а значит, пища в жестянке не пропадет. Температурная обработка обеспечивает и мягкость костей, что делает их абсолютно безопасными при проглатывании.
Итак, главными компонентами в классических консервах выступают:
- рыба (чаще морская, не менее 70%);
- соль (главный консервант, 1,2-2%);
- масло (в отечественных консервах – подсолнечное, в импортных встречается оливковое; повышает питательность, дополнят вкус), но иногда консервы готовятся без масла, в собственном бульоне, они менее калорийны и более полезны;
- лук, специи, соусы и т.д.
Все это выглядит крайне аппетитно, однако, добавим и ложечку дегтя. ГОСТ допускает содержание в рыбных консервах… мертвых гельминтов. При этом не регламентировано их количество, так как считается, что мертвые паразиты никак не могут сказаться на здоровье потребителя.
Минеральные вещества
Что касается минеральных веществ, они присутствуют в консервах в объеме, зачастую превосходящем тот, что имеет место в сырье. Примером тому служат натрий и кальций. Повышенное содержание натрия объясняется большим количеством соли, которая используется при консервировании (однако это также причина, по которой не стоит злоупотреблять консервами). Кальций же – основное преимущество рыбных консервов перед свежей рыбой. При обработке высокими температурами под давлением рыбные кости становятся мягкими и кальций из них становится доступен для приема в пищу. При употреблении же блюд из свежей рыбы, кости просто отправляются в мусорное ведро, вместе со всем кальцием, что там был.
И конечно никуда не пропадают белки, жиры и углеводы.
Как и когда появились консервы
Метод консервирования продуктов в том виде, в каком мы знаем его сейчас, существует на протяжении всего лишь 200 лет. В действительности же попытка изготовить консервы предпринималась и раньше, причем разными народами. Так, авторами первого консервированного мяса можно смело считать древних египтян. В гробнице фараона Тутанхамона во время раскопок археологи обнаружили глиняную чашу, а в ней — жареных уток, забальзамированных маслом оливы. Данные консервы дожидались своего часа около трех тысячелетий. Интересно, что в момент обнаружения они оказались вполне пригодными к употреблению: египетский деликатес был скормлен собакам без отрицательных последствий для здоровья животных.
По особому рецепту готовили консервы также индейцы, обитавшие в далеком прошлом на территории Северной Америки. Они растирали в порошок дичь и рыбу, предварительно высушенные на солнце, после чего смешивали полученное сырье с пряностями и плотно укладывали в мешки из кожи. Такой продукт индейцы именовали пеммиканом. Храниться данная снедь могла длительное время.
Современные же консервы появились благодаря французскому повару Николя Франсуа Амперу. Он имел 16-тилетний опыт работы кулинаром и кондитером, а обучался поварскому искусству при дворе Христиана IV, герцога цвейбрюккенского. В 1795 году французской Директорией был объявлен конкурс на изобретение метода обработки продуктов питания с целью их длительного хранения.
Спустя 14 лет такой способ открыл кулинар Ампер, который сумел продлить срок годности овощей, фруктов и мяса до восьми месяцев. Суть его изобретения сводилась к тому, что растительные виды пищи кулинар поместил в тару из стекла, а животный продукт — в железную банку. Содержимое емкостей повар залил бульоном, сами же сосуды практически полностью закрыл и кипятил в соленой воде, после чего запаял. Конечно же, Николя Франсуа одержал в вышеупомянутом конкурсе победу и снискал звание «благодетеля человечества» от самого императора Наполеона.
Впоследствии мясными консервами французское правительство снабжало своих солдат, а Ампер даже открыл собственный магазин консервов, однако из-за громоздкости и тяжести используемой для хранения продуктов тары тот не обрел серьезной популярности у горожан.
Тем не менее с середины XIX-го века запаянные банки со снедью превратились в предмет экспорта. Пунктом назначения в данном случае служил Туманный Альбион. Постепенно англичане оптимизировали технологию производства консервов: сначала ввели в эксплуатацию более тонкую жесть; затем стали аккуратнее припаивать к банке крышку, чтобы ее удобнее и быстрее можно было открыть. Что касается консервного ножа и банок со встроенным ключом, их придумали уже не во Франции, а в Америке.
В России о консервах узнали в годы Первой Отечественной войны. Снедь изымали у французских пленных и поначалу опасались не то, что употреблять в пищу, но даже открывать, полагая, будто в металлических емкостях находится лягушатина. А когда в жестяных банках обнаружилась баранина, интерес к ним мигом возрос. Во время Крымской войны по велению царя Александра II была закуплена пробная партия зарубежных консервов для военных. После удачного снятия пробы правитель с разрешения врачей дал добро на запуск в России производства консервированных продуктов. И в 1870 году в северной столице открылся первый отечественный консервный завод.
Стоит отметить, что лидирующие позиции в мире по производству консервов наше государство занимало в советскую эпоху. И дело было не только в количестве, но и в невероятно широком ассортименте данных пищевых изделий (около 800 наименований).
А что можно называть консервами?
Не смотря на то, что консервами, строго говоря, можно назвать любой продукт, подвергшийся специальной обработке, которая позволяет значительно продлить срок его хранения, мы, в основном, будем говорить о мясе, птице, рыбе и овощах, прошедших тепловую обработку под давлением (автоклавирование) без доступа кислорода. Это и хорошо известная всем тушенка, и сардины в масле, и консервированные грибы, и многое другое.
Сам по себе такой способ сохранения продуктов был изобретен более чем три века назад во Франции. Постепенное совершенствование этой технологии решило такие проблемы как обеспечение армий в длительных походах пищей, сохранение на длительный срок продуктов питания, что позволило делать запасы и частично гасить эффект неурожайных годов, доставлять провизию в отдаленные районы и так далее.
Однако, несмотря на все это, к консервам относятся подозрительно. Главные вопросы, которые тревожат людей – есть ли в консервах хоть какая-то польза? Остались ли там витамины? Нет ли там чего-то лишнего, вредного?
И все это вполне правомерные вопросы. Давайте пойдем по порядку.
Принцип консервирования
Общий принцип всех консервирований: надо убить всех микробов, вызывающие порчу продукта и не допустить их новое проникновение и размножение. За убийство отвечает кипячение, за сохранение – повышенные концентрации консервантов, создающие условия, не совместимые для жизни микробов. Механизм прост: отсасывается жидкость из клеток продуктов и переходит в сахарный сироп или рассол. Клетки, в том числе и клетки микробов, теряют насыщенность, сворачиваются, лишаются жизнеспособности.
Не происходит ли подобное с клетками нашего организма? Ведь добавлять консерванты при заготовках приходится очень много. Так, концентрация сахара меньше 60% от массы варенья может, наоборот, вызвать брожение. Также и с солью. Засаливая огурцы, необходимо 80 г соли на 1 л воды, именно такая концентрация вызывает процесс молочнокислого брожения, в результате чего образуется молочная кислота. Она-то и будет охранять продукт от порчи.
Способы сохранения ягод фруктов и овощей на зиму
Как же быть любителям острых деликатесов или ягодных смузи? Как лучше сохранить плоды до зимы.
Безусловно, свежие фрукты, овощи полезней, из них можно приготовить остренькие закуски и тут же их съесть. Правда, при нашем климате вне сезона это весьма затруднено.
Потому лучше прибегнуть к другим способам хранения ягод и плодов:
- Замораживание овощей и фруктов полностью сохраняет витамины, макро-микроэлементы, полезные вещества. Сохраняет даже вкус и цвет продуктов.
- Сушка плодов – теряется лишь небольшая часть витаминов, большинство полезных веществ сохраняется. Всего лишь надо купить хорошую сушилку.
- Квашеные овощи гораздо полезней своих друзей из стеклянных банок. Рассол от таких зимних запасов признан даже целебным в ряде случаев. Если, конечно, состав не изобилует поваренной солью.
- Мочёные ягоды (брусника, например) мочёные яблоки гораздо полезней и больше сохраняют свои витамины. Конечно хранить такие продукты нужно в специальных условиях, далеко не всем доступных.
Теперь мы знаем, чем полезны и чем вредны живописные шедевры в банках. Готовить или не готовить их, есть или не есть – решает каждый для себя. Как всегда, миром правит мера
А вы любите деликатесы из банок, а готовить их на зиму? Поделитесь с нами особенными рецептами сохранения даров осени.
Будьте здоровы и берегите себя, не злоупотребляя консервами.
История консервирования
Традиция солений, варений и квашений жила всегда у нашего народа в силу суровых климатических условий и длинных зим. В сезон приходилось думать о том, как сохранить урожай с пользой до весны.
Одержимые опытом предков, современные хозяйки и сегодня расширяют сектор занятий, не выпуская закаточный ключ до конца урожая.
– Надо попробовать ещё и этой замечательный рецептик – слышно то здесь, то там!
Да, зима будет сытной! И не столь важно, что прилавки наших магазинов и рынков круглый год напоминают овощной рай, правда, райские плоды в зимнее время больше смахивают на пластмассовые муляжи, завезённые с Турецкого берега. Не укусить…)
Но зато в изобилии!
Может по этой причине, а может в силу давних традиций мы по-прежнему набиваем стеклянные банки ароматными вкусностями, приговаривая: витамины впрок на зиму.
Сколько помню себя, столько помню этот консервный завод на кухне: аромат варенья, аппетитные компоты, яркие салаты, хрустящие огурчики, глянцевые помидорки и грибочки. Мням-нямм…
Сейчас всё в прошлом, делаем лишь чуть-чуть и самого любимого. Не из-за лени, скорее всего, по причине несъедания за зиму. Вот такого:
Шучу-шучу, не мои богатства :)))
А хранить консервы домашнего приготовления можно только в течение года. Закончился год – всё выбрасываем! Ха-ха..)))
А есть ли прок в консервах “впрок”? Так ли безобидны и полезны загнанные в стекло овощи-фрукты, как думается?
Это мы сегодня и выясним.
Овощные консервы на диете
Консервированные овощи – удобный запас: очень полезная, малокалорийная, богатая клетчаткой и поэтому весьма диетическая пища.
Одни из самых популярных овощных консервов – кабачковая икра. Она содержит большое количество полезной для похудения клетчатки, микроэлементов и витаминов. И к тому же бюджетна и малокалорийна. По отзывам, просто находка для похудения. Так же, как свекольная или баклажанная икра.
Консервированные шпинат (20 ккал), стручковая фасоль (16 ккал) и цветная капуста (28 ккал) – богаты клетчаткой, микро- и макроэлементами. Они хорошо очищают организм, налаживают пищеварительные процессы, дарят чувство продолжительного насыщения и не перегружают органы ЖКТ.
Консервированный горошек, особенно, если он приготовлен без добавления сахара – абсолютно диетическая пища, которую включают даже санаторно-курортные диеты, направленные на укрепление и оздоровление организма.
А вот консервированная кукуруза, несмотря на невысокую калорийность, – продукт не слишком подходящий для диеты, поскольку содержит сахар и имеет высокий гликемический индекс.
Самые полезные овощные консервы на диете для похудения – тыква, морковь, помидоры в собственном соку, лечо, томатная паста, болгарские перцы, баклажаны в томате. Помимо прочих полезных свойств, характерных для всех консервированных овощей, при термической обработке в них увеличивается содержание антиоксидантов – ликопина и бета-каротина.
8 мифов о консервированных продуктах
Приверженцы здорового питания уверены, что консервы несут только вред, поэтому употреблять их в пищу нельзя. Те из них, кто настроен менее категорично, считают, что эти продукты бесполезны для организма. Якобы в них полностью отсутствуют витамины и минералы, зато они напичканы солью и консервантами. В результате зародилось 8 мифов о консервах, которые мы попробуем развенчать.
консервы
1. Высокое содержание консервантов
Это самый распространенный миф, который не выдерживает критики. В действительности многие из таких продуктов даже более полезны, чем натуральные. Среди них — слабосоленая семга. В свежей рыбе есть консерванты, а в консервированной они отсутствуют. Звучит странно, но этому есть научное объяснение. При консервировании (но только без использования химических консервантов) продукты сохраняют свою свежесть дольше. Это происходит за счет термообработки либо добавления соли. Она является натуральным и безопасным консервантом.
2. Полное отсутствие витаминов
Еще один вымысел, причем широко распространенный в народе. В некоторых консервированных овощах витаминов даже больше, чем в свежих. В помидорах, заготовленных таким образом, отмечается повышенное содержание растительного витамина A, или ликопина. Только есть у этих продуктов и минус. Водорастворимых витаминов С и группы B в консервации остается мало. Они разрушаются в результате обработки при высоких температурах.
консервы
3. Худеющим необходимо есть только свежие овощи, а не консервированные
Правда в том, что на вес человека больше влияет калорийность продукта, а не то, каким способом он приготовлен. Поэтому употребление консервов во время соблюдения диеты допустимо. Так, в 100 г зеленой фасоли содержится только 16 Ккал, а в том же количестве салата из фасоли, который можно съесть в кафе, — до 80. Дело в том, что в это блюдо добавляют растительное масло, которое и повышает его калорийность.
4. Консервированные продукты нельзя есть каждый день
Очередное заблуждение, не соответствующее действительности. В консервированных бобах и тунце, приготовленном в собственном соку, отмечается высокое содержание белков. Поэтому такую пищу можно смело есть каждый день. В 100 г рыбы из банки — 96 Ккал и 22 г белков, причем усваиваются они лучше, чем те, которые содержатся в говядине. Жиров в консервации меньше 1 г, а углеводы практически полностью отсутствуют. Еще один плюс этих продуктов — содержание кальция и фосфора в них оптимально для того, чтобы белки усваивались организмом на 100%.
консервы
5. Кабачковая икра – отличная закуска для тех, кто сидит на диете
Кабачковую икру считают диетической закуской, но жиров в ней достаточно много — до 60 г в банке объемом 700 г. Многие из тех, кто сидит на диете, не ограничиваются 100 г закуски. Поэтому на время похудения ее стоит исключить из рациона.
6. От такой пищи можно заболеть раком
Нет достоверных научных подтверждений тому, что консервы повышают риск развития онкологических заболеваний. Зато исследователи Американского института по изучению рака даже рекомендуют есть консервированные фрукты. Они признаются безопасными для человеческого здоровья.
консервы
7. Консервированные фрукты противопоказаны при сахарном диабете
Это утверждение применимо только к лакомствам в сладком сиропе. Если же фрукты приготовлены в собственном соку без использования сахара, есть их можно даже диабетикам.
8. Магазинная консервация вызывает тяжелую болезнь ботулизм
Зафиксировано очень мало случаев развития ботулизма у тех, кто любит заводские консервы. Из всех заболевших 99% употребляли в пищу домашние заготовки. В Минздраве России отмечают, что более половины случаев развития ботулизма связаны с употреблением грибов домашней засолки. На втором месте по опасности стоят рыбные деликатесы. Среди них — засоленные красноперки и лещи. Около 15% случаев отравлений вызваны овощными консервами домашнего приготовления — баклажанами, кабачками, болгарскими перцами.
консервы
Выводы
Лосось является уникальным продуктом, богатым витаминами и минералами, которые принесут пользу всему организму. Он является отличным источником белка, который насыщает, дарит энергию
Продукты повышающие энергию, дающие бодрость и силу Какие продукты питания способны повысить энергию, снять усталость и придать бодрость? В статье приведены 27 продуктов которые придадут вам больше сил и энергии. и чувство сытости
Употребление красной рыбы 2 раза в неделю значительно сокращает риск развития многих заболеваний, а также укрепляет иммунную систему, улучшает обмен веществ и налаживает работу различных систем: ЦНС, сердечно-сосудистой, опорно-двигательной и т.д.
Лосось легко, вкусно и быстро готовится. Блюда из него — неотъемлемая часть любой сбалансированной диеты.
