Безуглеводная диета

Меню безуглеводной диеты

Разнообразие для похудения на белковом рационе – понятие утопичное, поскольку большая часть продуктов питания носит углеводный характер. Помимо сладостей (можно мороженое пломбир), хлеба, муки и алкоголя (особенно пива), человек лишается макарон и каш (некоторые диеты разрешают гречку), части фруктов, крахмальных овощей – картофель, свекла. Из оставшегося составляется меню безуглеводной диеты с обязательным обильным питьем.

Безуглеводное меню

Неделя на похудение и минус 5 кг? Если воспользоваться этим безуглеводным меню, шансы воплотить задумку в жизнь есть. Дни делятся на четные и нечетные, рацион скудный, но не голодный. Данное меню безуглеводной диеты на неделю разрешает добавлять 1 перекус горстью орехов, если настиг голод. Пример такой схемы:

• Пн, Ср, Пт, Вск. На завтрак кофе с молоком (безлактозное), вареное яйцо. Ланч – брынза с огурцом. Обедать бульоном из курицы с сельдереем. Ужинать порцией кефира с творогом.
• Вт, Чт, Сб. Позавтракать творожной (творог+белок+ягоды) запеканкой с чаем. Для ланча сделать салат из лука, яйца и спаржи. Пообедать печеной рыбой с зеленью. Поужинать любым кисломолочным напитком.

Малоуглеводная диета

Относительно щадящим похудением на неделю может считаться диета с ограничением углеводов, где их количество не превысит 100 г. Следите за гликемическим индексом, т.к. он должен оставаться низким. Это не самая тяжелая почти безуглеводная диета – приведенное меню на неделю для похудения подтверждает данные слова:

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
1	Творог+фрукт	Тефтели из говядины, капуста	Креветки на гриле, руккола
2	Вареные яйца, зелень	Мясной бульон, чечевица вареная	Паровой минтай, помидор
3	Гречка+брынза	Тушеная куриная грудка	Спаржа, вареное яйцо
4	Паровой омлет с нутом	Паровая говядина	Квашеная капуста
5	Кофе, вареное яйцо	Цветная капуста с курицей	Камбала со свежим огурцом
6	Запеканка из творога с яичным белком	Запеченная индейка	Кефир с отрубями (15 г)
7	Яичный блинчик с зеленью	Стейк из лосося	Кальмар, болгарский перец

Турбо диета без углеводов

Это не самая легкая для организма, особенно женского, безуглеводная диета – меню на неделю для похудения не блещет разнообразием: просто чередуется разрешенный минимум продуктов. От сушки турбо диета без углеводов отличается только возможностью жарить мясо и не считать жирность белков. Утром 2 яйца, а после меню на неделю:

1. Днем брокколи с говядиной, вечером консервированный тунец с огурцом.
2. Днем индейка со шпинатом, вечером квашеная капуста.
3. Днем кресс-салат с телятиной, вечером вареная спаржа.
4. Днем вареная курица, вечером запеченный баклажан.
5. Днем бульон на говядине со свежей (!) морковью, вечером паровой минтай с огурцом.
6. Днем запеченная семга с красным перцем, вечером творог+зелень.
7. Днем говядина на гриле с сельдереем, вечером камбала с луком.

Диета без жиров и углеводов

Самый жесткий и опасный вариант похудения, имеющий массу противопоказаний. Данная диета без жиров и углеводов разрешена только здоровым людям. Меню аскетичное, повторяется в течение недели ежедневно, поэтому рассмотрено только на сутки:

• Завтрак – паровой омлет из белков с водой.
• Обед – суп на кусочке куриной грудки с луковицей.
• Ужин – 0%-ный творог+укроп.

Безуглеводная диета для мужчин

Строгая система похудения на 2-3 недели, для которой нужно посчитать базовый метаболизм и количество разрешенных углеводов (медленных) – это 0,5 г/кг. Женщинам так питаться нельзя. Безуглеводная диета для мужчин предполагает следующее меню:

1. 1, 3 и 6 дни. Вареные яйца на завтрак, печеная индейка с капустой на обед, рыбный стейк вечером.
2. 2 и 5 дни. Утром можно есть гречку, днем пустой суп на луке с куском телятины, вечером тушки отварного кальмара с листьями салата.
3. 4 и 7 дни. Творог утром, спаржа с тушеной говядиной днем, салат из яиц и огурцов вечером.

Какие добавки будут лучше всего при кето-диете

Дело в том, что энергия MCT очень быстро поглощается и мгновенно превращается в энергию, как и сахар. Масло MCT помогает значительно увеличить количество диетических жиров.

Магний — этот минерал играет очень важную роль в нашем здоровье.

Он увеличивает энергию, укрепляет иммунную систему, контролирует уровень сахара в крови и, в случае кето-диеты, снижает риск мышечных судорог, которые могут появиться в начале ее употребления.

Витамин D — его дефицит может быть не только у людей, соблюдающих кетогенную диету.

Современный образ жизни, пребывание в закрытых помещениях и стресс – вот лишь некоторые из факторов, которые истощают этот витамин. Этот витамин может иметь особое значение в контексте дефицита кальция, поскольку он помогает в его усвоении.

Экзогенные кетоны — могут ускорить достижение кетоза на ранних этапах кетогенной диеты. Некоторые ученые считают, что они также могут подавлять аппетит, облегчая похудание.

Кетогенная диета, как и большинство диет этого типа, имеет свои плюсы и минусы. Однако, учитывая небольшую разницу в эффективности традиционной и кетогенной диеты, стоит выбирать сбалансированное питание, идеально соответствующее потребностям и функционированию нашего организма.

Благодаря этому методу похудания мы можем рассчитывать на самые здоровые эффекты снижения веса (максимум 1 кг в неделю), улучшение здоровья и благополучия, а также сохранение эффектов на долгие годы.

Таблица безуглеводных продуктов

Определить список продуктов, желательных к употреблению на диете, и составить грамотный рацион, поможет таблица, в которой отражено количество нутриентов в 100 г продукта.

Продукт	Количество нутриентов
Карась	Углеводы, г: — Жиры, г: 2,3 Белки, г: 20,8 Калорийность, Ккал: 101
Лосось	Углеводы, г: — Жиры, г: 6,4 Белки, г: 23 Калорийность, Ккал: 177
Минтай	Углеводы, г: — Жиры, г: 1 Белки, г: 17, 8 Калорийность, Ккал: 81
Печень трески	Углеводы, г: — Жиры, г: 3 Белки, г: 17,5 Калорийность, Ккал: 86
Сардина	Углеводы, г: — Жиры, г: 10,7 Белки, г: 20,3 Калорийность, Ккал: 174
Скумбрия	Углеводы, г: — Жиры, г: 14,8 Белки, г: 19,8 Калорийность, Ккал: 215
Тунец	Углеводы, г: — Жиры, г: 0,7 Белки, г: 21,7 Калорийность, Ккал: 98
Кальмары	Углеводы, г: — Жиры, г: 4,5 Белки, г: 19 Калорийность, Ккал: 112
Креветки	Углеводы, г: — Жиры, г: 2,5 Белки, г: 19,9 Калорийность, Ккал: 97
Крабы	Углеводы, г: — Жиры, г: 3,8 Белки, г: 16,5 Калорийность, Ккал: 98
Морская капуста	Углеводы, г: — Жиры, г: 0,2 Белки, г: 0,2 Калорийность, Ккал: 4
Говядина	Углеводы, г: — Жиры, г: 17,8 Белки, г: 26,8 Калорийность, Ккал: 244
Кролик	Углеводы, г: — Жиры, г: 11,9 Белки, г: 24,7 Калорийность, Ккал: 212
Баранина	Углеводы, г: — Жиры, г: 17,1 Белки, г: 21 Калорийность, Ккал: 239
Свинина	Углеводы, г: — Жиры, г: 52,6 Белки, г: 21,6 Калорийность, Ккал: 385
Бекон	Углеводы, г: — Жиры, г: 50 Белки, г: 14,3 Калорийность, Ккал: 519
Утка	Углеводы, г: — Жиры, г: 18,8 Белки, г: 19,7 Калорийность, Ккал: 248
Индейка	Углеводы, г: — Жиры, г: 10,4 Белки, г: 25,3 Калорийность, Ккал: 195
Курица	Углеводы, г: — Жиры, г: 7,4 Белки, г: 25,2 Калорийность, Ккал: 170
Йогурт 1,5%	Углеводы, г: 3,5 Жиры, г: 1,5 Белки, г: 5 Калорийность, Ккал: 51
Кефир 2,5%	Углеводы, г: 3,9 Жиры, г: 2,5 Белки, г: 2,9 Калорийность, Ккал: 53
Молоко 2,5%	Углеводы, г: 4,74 Жиры, г: 2,5 Белки, г: 2,82 Калорийность, Ккал: 52
Сметана 20%	Углеводы, г: 3,2 Жиры, г: 20 Белки, г: 2,8 Калорийность, Ккал: 206
Сыр российский	Углеводы, г: — Жиры, г: 29 Белки, г: 23 Калорийность, Ккал: 362
Творог 18%	Углеводы, г: 2,8 Жиры, г: 18 Белки, г: 14 Калорийность, Ккал: 232
Яйца куриные	Углеводы, г: 0,7 Жиры, г: 11,5 Белки, г: 12,7 Калорийность, Ккал: 157
Гречка	Углеводы, г: 66 Жиры, г: 2,6 Белки, г: 12,6 Калорийность, Ккал: 332
Рис	Углеводы, г: 73,3 Жиры, г: 0,6 Белки, г: 7 Калорийность, Ккал: 323
Манка	Углеводы, г: 67,8 Жиры, г: 1 Белки, г: 10,5 Калорийность, Ккал: 328
Овсянка	Углеводы, г: 49,7 Жиры, г: 6,1 Белки, г: 11 Калорийность, Ккал: 303
Горох	Углеводы, г: 48,6 Жиры, г: 2 Белки, г: 20,5 Калорийность, Ккал: 296
Фасоль	Углеводы, г: 47,6 Жиры, г: 2 Белки, г: 21 Калорийность, Ккал: 292
Орехи грецкие	Углеводы, г: 18,3 Жиры, г: 62 Белки, г: 15,6 Калорийность, Ккал: 700
Миндаль	Углеводы, г: 20,5 Жиры, г: 57,7 Белки, г: 18,6 Калорийность, Ккал: 649
Семена подсолнуха	Углеводы, г: 18,8 Жиры, г: 49,5 Белки, г: 23 Калорийность, Ккал: 610
Кукурузные зерна	Углеводы, г: — Жиры, г: 0,8 Белки, г: 3 Калорийность, Ккал: 103
Огурцы	Углеводы, г: 2,6 Жиры, г: 0,1 Белки, г: 0,8 Калорийность, Ккал: 14
Кабачки	Углеводы, г: 4,9 Жиры, г: 0,3 Белки, г: 0,6 Калорийность, Ккал: 23
Брокколи	Углеводы, г: 6,5 Жиры, г: — Белки, г: 3,4 Калорийность, Ккал: 30
Картофель	Углеводы, г: 16,3 Жиры, г: 0,4 Белки, г: 2 Калорийность, Ккал: 80
Капуста пекинская	Углеводы, г: 2,2 Жиры, г: 0,2 Белки, г: 1,2 Калорийность, Ккал: 16
Оливки	Углеводы, г: 1,38 Жиры, г: 12,7 Белки, г: 1,4 Калорийность, Ккал: 123
Перец	Углеводы, г: 5,3 Жиры, г: — Белки, г: 1,3 Калорийность, Ккал: 26
Щавель	Углеводы, г: 3 Жиры, г: — Белки, г: 1,5 Калорийность, Ккал: 19
Шпинат	Углеводы, г: 2 Жиры, г: 0,3 Белки, г: 2,9 Калорийность, Ккал: 22
Яблоко	Углеводы, г: 8 Жиры, г: 0,36 Белки, г: 0,2 Калорийность, Ккал: 37
Апельсин	Углеводы, г: 8,1 Жиры, г: 0,2 Белки, г: 0,9 Калорийность, Ккал: 40
Арбуз	Углеводы, г: 8,8 Жиры, г: 0,2 Белки, г: 0,7 Калорийность, Ккал: 38
Лимон	Углеводы, г: 3 Жиры, г: 0,1 Белки, г: 0,9 Калорийность, Ккал: 33
Грейпфрут	Углеводы, г: 6,5 Жиры, г: 0,2 Белки, г: 0,9 Калорийность, Ккал: 35
Гранат	Углеводы, г: 11,2 Жиры, г: — Белки, г: 0,9 Калорийность, Ккал: 52
Смородина	Углеводы, г: 8 Жиры, г: — Белки, г: 0,3 Калорийность, Ккал: 38
Черника	Углеводы, г: 8 Жиры, г: 0,6 Белки, г: 1,1 Калорийность, Ккал: 44

Основные правила (суть) безуглеводной диеты

Меню на безуглеводной диете выглядит как небольшое количество мяса с гарниром из овощей и десертом из фруктов. Такой список блюд используется в обеденные часы и во время ужина, это наиболее сытные блюда.

Завтрак и перекусы между основными приемами пищи могут состоять, скажем, из небольшого количества сыра или пары яиц. Это позволяет человеку не ощущать чувства голода и желания «сорваться» с диеты.

На определенном моменте организм начинает получать недостающую энергию, расщепляя жировые запасы. Жир расщепляется крайне медленно, а потому для того, чтобы начать его расход, нужно дать организму сигнал, что запасы пора тратить.

Основа питания будет полностью состоять из мясных и молочных продуктов, но их можно дополнять маслами (но только состоящими из ненасыщенных омега3 жирных кислот, которые оказывают положительное, а не отрицательное действие на организм), а также разбавлять белковую и жирную пищу полезной клетчаткой (в виде, скажем, брокколи или стручковой фасоли).

В случае если в рацион поступает недостаточно витаминов, то их количество можно пополнять специальными витаминными комплексами.

Также в этом случае некоторые люди допускают применения спортивного протеина. Этот продукт действительно может служить источником хороших нутриентов, а именно, полезного для мышц белка.

Однако, несмотря на все плюсы, нужно осознавать, что наиболее полезно это питание именно людям, находящимся в процессе наращивания мускулатуры. Также спортивное питание требует тщательного подбора, анализа состава и регулярности приема. Кроме того, экспериментировать с приемом спортивных добавок самостоятельно не стоит, следует посетить профессионального диетолога или лечащего врача.

Запрещено кушать любые мучные продукты, макароны, выпечку, шлифованный рис.

Полностью исключены любые сладости, а также соки (большое содержание сахара).

Основная суть безуглеводной диеты

Ограничено употребление таких продуктов: бурый рис, некоторые крупы (к примеру, гречневая крупа), кукуруза, а также овощи, содержащие некоторое количество сахара (помидоры и кабачки), любая газировка без сахара, включая минеральную воду. Орехи также ограничены в потреблении, так как растительный белок, содержащийся в орехах, усваивается лишь частично.

Разрешено:

• Любое мясо, за исключением свинины, рыба и птица.
• Яйца и субпродукты.
• Зеленые овощи.
• Молочные продукты, включая обычное или обезжиренное молоко или творог.

Итого в результате составления меню, должно быть на один день не менее чем 2400 ккал.

Но 2400 ккал в сутки требуется для поддержания формы в постоянном состоянии. Чтобы начались процессы похудения, норму калорий нужно немного снизить, идеальным снижением будет 2000 ккал в виде дневной нормы. Эти расчеты будут справедливы для среднестатистического мужчины ростом в 180 см и весом в 80-85 кг. В любой другой ситуации (например, повышенные физические и психические нагрузки, высокая скорость метаболизма) рацион требуется уточнить под конкретного человека, чтобы он был наиболее подходящим, и диета не нанесла вреда.

Безуглеводная диета для женщин

Для женщин диету нужно доработать.
Для снижения веса девушкам меню на каждый день следует составлять
индивидуально, так как безуглеводная диета может спровоцировать обострение
некоторых хронических заболеваний. Поэтому если женщина ищет в интернете
рецепты для безуглеводной диеты и самостоятельно составляет себе программу
похудения, то ей придется пересчитывать все показатели для собственного
организма.

Отдельно следует подчеркнуть, что диета противопоказана беременным и кормящим женщинам.

Беременным женщинам не следует придерживаться такого способа питания, так как отсутствие углеводов может не только истощить организм будущей мамы, но и повредить будущему ребенку, который получает все необходимые вещества для роста и развития именно из ресурсов организма матери.

В период кормления грудью, когда кроха
питается почти исключительно белковой пищей (молоком), женщине также необходимо
достаточное количество углеводов, чтобы восполнять недостаток энергии и иметь
силы на восстановление после родов и уход за ребенком.

Женщина перед тем, как сесть на такую диету, необходимо обследование своего здоровья на предмет хронических заболеваний. Также следует проконсультироваться в врачом эндокринологом и гинекологом. Неполноценное питание может спровоцировать гормональные сбои и привести к нарушению гормонального фона и репродуктивной функции.

Любая диета – это  стресс для организма и это может повлиять на здоровье не самым лучшим образом.

В целом же, безуглеводная диета
для женщины подчиняется всем общим правилам составления меню для подобных диет:

• Завтрак: в виде яйца или сыра.
• Обед: мясо с небольшим количеством овощей и зеленый или травяной чай.
• Полдник: легкий перекус орехами или сыром.
• Ужин: мясо или рыба с овощами.

Меню на неделю будет менять
только лишь виды мяса, молочных продуктов и напитков. Для примера, в
понедельник вы можете выпить зеленый  чай
без сахара и съесть немного отварного мяса индейки, а во вторник заменить зеленый
на травяной чай, а мясо рыбой. Таким образом, составляется полное меню на
неделю.

Преимущества и недостатки безуглеводной диеты, насколько она результативна

При выборе диеты, необходимо учесть, что организм может испытать колоссальный стресс из-за ограничений. Поэтому, необходимо ознакомиться со всеми плюсами и минусами диеты с минимальным количеством углеводов.

Преимущества безуглеводного метода похудения:

1. При замене углеводов белками, можно не испытывать голода, за который отвечает гормон – грелин, благодаря ему человек становится сытым и может сократить до минимума перекусы и суточное потребление калорий.
2. В первые 14 дней масса тела будет уходить стремительно. Вес уходит за счет того, что женщина или мужчина почти не употребляют жидкость. В продуктах, где содержатся углеводы, имеется много воды, а затем она выделяется при выработке метаболизма. Именно поэтому, к такой диете и прибегают люди, которые хотят быстро скинуть вес. Так же было проведено исследование, где было приглашено 79 взрослых людей с ожирением. Во время исследования, специалисты получили результаты, которые имели значительные отличия. За полгода, люди, которые ограничили потребление углеводов до 30 г, худели на 4 кг быстрее тех, кто ограничил употребление жиров.
3. При потреблении углеводов значительно меняются показатели сахара и инсулина. Если глюкоза в избытке, то человек может столкнуться с рядом проблем, например, как диабет II типа, рак и сердечно-сосудистые заболевания. Диета с минимальным количеством углеводов снижает вероятность их возникновения.
4. Так же по исследованиям диеты без углеводов было выявлено, что люди страдающие болезнью Альцгеймера, позволяет замедлить прогрессирование.

Недостатки безуглеводной системы питания:

1. При уменьшении потребляемых углеводов, снижается уровень инсулина и увеличивается значение гормона глюкогана, за счет которого организм начинает сжигать накопленные жиры. Когда организм начинает сжигать жиры, запускается процесс заболевания кетоз, т.е. начинают накапливаться кетоны. Такое заболевание имеет побочные эффекты: тошнота, головные боли, неприятный запах изо рта, повышение температуры тела, нарушение сна и так далее. Чаще всего встречаются утомляемость и сонливость. Из-за этого происходит снижение активности в повседневной жизни, человек начинает отказываться от привычного образа жизни.
2. Диета, не имеющая достаточного количества углеводов приводит к потере клетчатки. По многочисленным исследованиям было выявлено, что действие полезных бактерий в нашем кишечнике при потреблении пищевых волокон, играет важную роль в работе всего организма. Бактерии воздействуют на клетчатку, где образовываются жирные кислоты короткой цепью, они же предотвращают рост вредных бактерий, поддерживают здоровое состояние кишечника с оказанием противовоспалительного и противомикробного действия. При таком рационе организму не хватает определенных групп витаминов, как В и С, так же витамина К и минералов.
3. При длительном соблюдении диеты может увеличиться риск по повышению холестерина, остеопароза, нарушение сердечного ритма и проблемы с почками.
4. При включении диеты без углеводов в свой рацион, можно получить побочные эффекты, которые наблюдаются со стороны ЖКТ, как запоры или расстройство желудка.

Результат безуглеводной диеты может быть, как положительный, так и отрицательный, так как все люди разные, и организм у всех индивидуальный. Поэтому кто-то может похудеть за неделю примерно на 7-10 кг, а кто-то наоборот, набрать до 5 кг.

Что поесть: меню на неделю

Я облегчила ваш поиск рецептов и составила меню на неделю. При желании ингредиенты можно менять каждый день и дополнять. Это один из примеров, что можно кушать. Вы вправе составить свой лист или найти другие варианты в интернете. Главное, чтобы вам было вкусно, сытно и комфортно.

Понедельник:

• На утро 2 отварных яйца и бронекофе (с маслом), горсть орехов.
• В обед 100 гр жирной рыбы (скумбрия, лосось, кета, семга) с небольшой миской овощей, заправленных маслом (брокколи, цветная капуста, перец или огурцы).
• На ужин салат из шпината, креветок, авокадо и сыра (в качестве заправки горчица без сахара и сметана) + рубленная котлета из свинины.

Вторник:

• Начинаем с яичницы (3 яйца) на кокосовом масле с кусочками мяса (например, ветчина с хорошим составом, бекон), перекусываем горстью кешью.
• В обед пробуем грузинское блюдо — шапочки шампиньонов с сыром внутри плюс зеленые овощи.
• Вечером предлагаю овощной суп (без картошки) на мясном бульоне.

Среда:

• Сырники без сахара с 30% сметаной, для сладости насыпьте пол-ложки эритрита.
• В обед уха без картошки и миска овощей с зеленью.
• Заканчиваем день салатом из мяса, овощей и грибов.

Четверг:

• Творог со сметаной и клубникой, по желанию добавляем орехи или семечки. Кофе с нарезкой сыров.
• Тушеные грибы с 3 куриными ножками и свежей зеленью.
• Вечером отбивная с пюре из цветной капусты.

Пятница:

• Йогурт без сахара, нарезка сыра и авокадо.
• В обед запеченное мясо с тушеными овощами.
• На ужин готовим салат из соломки жареной говядины, свежих овощей, оливкового масла и кедровых орехов.

Суббота:

• Сырники с малиной и чайная ложка арахисовой пасты, чай или кофе со сливками.
• Полноценно обедаем запеченной красной рыбой и овощным салатом.
• Заканчиваем день шашлыком из любимого мяса, бокал сухого вина или бренди.

Воскресенье:

• Яичница с беконом, чай или кофе, долька горького шоколада с какао от 85%.
• В обед готовим говяжьи котлеты с овощным гарниром, заправленным маслом.
• Вечером делаем голубцы (без риса) со свининой.

Последствия кето диеты: плюсы и минусы

Польза кето диеты

Среди плюсов кето диеты можно отметить:

• Снижение веса – исследования подтвердили, что кето диета более эффективна для снижения веса и удержания его в будущем, нежели чем низкожировые диеты.
• Стабильное настроение и уровень энергии. На кето диете вас ждет ясный ум и общее улучшение когнитивных функций.
• Контроль уровня сахара в крови – показано, что ограничение углеводов увеличивает чувствительность к инсулину. Кето – единственный реальный вариант для избавления от инсулинорезистентности.
• Снижение тяги к сладкому, снижение тяги к любым другим продуктам и снижение аппетита. Кето может положительно повлиять на гормоны вашего тела, которые сигнализируют мозгу о голоде и способствуют подавлению аппетита.
• Снижение артериального давления. Согласно исследованиям кето снижает артериальное давление у пациентов с ожирением эффективнее, чем лекарства.
• Рост уровня хорошего холестерина. В некоторых исследованиях у людей, соблюдающих кето диету, наблюдалось повышение уровня холестерина ЛПВП.
• Улучшение кожи – некоторые исследования показывают, что кето может помочь улучшить состояние кожи: убрать акне, прыщи или шелушение.
• Поддержка пищеварения – ряд исследований связывают кето с ростом количества полезных бактерий в кишечнике.
• Возможно увеличение продолжительности жизни. Недавние исследования на грызунах показали, что низкоуглеводная диета увеличивает продолжительность жизни.
• Сохранение мышечной массы. Потеря мышечной массы – обычная проблема при похудении, но диета с очень низким уровнем углеводов помогает сохранять и даже увеличивать мышечную массу лучше, чем традиционные диеты.

Побочные эффекты кето диеты

Поскольку низкоуглеводная диета (особенно кето-диета!) уменьшает количество воды в организме, то это может вывести из организма электролиты и вызвать тошноту – это называется «кето-гриппом». Эти побочные эффекты кето являются временными, пока вы приспосабливаетесь к кетогенной диете, но, конечно, они неприятны. Побочки могут включать головную боль, головокружение, усталость, беспокойство, туман в голове, отсутствие мотивации, тошноту, бессонницу, нарушение координации, чувствительность к теплу, тягу к сахару, мышечную болезненность или слабость, а также проблемы с желудком.

Как избежать побочных эффектов кето

К счастью, вы можете избежать или устранить эти побочные эффекты, обильно посолив пищу, выпив бульон (особенно костный) и употребив ферментированные овощи. Эти основы кето-диеты так же важны, как и ограничение углеводов. Некоторые люди также предпочитают принимать добавки с электролитами, но, прежде чем это сделать лучше сначала проконсультироваться с врачом.

Ознакомьтесь с полным руководством по симптомам и средствам от кето-гриппа здесь, чтобы вы могли его избежать!

Общие вопросы

Сколько веса можно сбросить на кето диете и почему иногда вес стоит и не уходит – читайте в новой статье.

Насколько рациональна кето диета для здоровья? Если ваша кето диета не будет сбалансирована, то вы можете столкнуться с дефицитом электролитов, витаминов группы B, йода, железа или других питательных веществ. Однако сбалансированная кето диета с упором на цельные продукты и полезные жиры – отличный здоровый выбор.

Безопасна ли кето диета? Кето-диета совершенно безопасна для здоровых людей. Однако, если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, вам следует проконсультироваться с врачом, прежде чем пробовать новый способ питания.

Подходит ли кето-диета диабетикам? Людям с диабетом может помочь кето диета, поскольку она улучшает уровень сахара в крови и уровень гликированного гемоглобина

Но при изменении диеты по-прежнему важно проконсультироваться с врачом.

Сколько времени нужно, чтобы войти в кетоз? Обычно для перехода к кетозу требуется около 3 дней после начала кетогенной диеты. Тем не менее, потребуется 3-4 недели, прежде чем вы будете «адаптированы к жиру» и начнете эффективно сжигать свои запасы жира

Это связано с тем, что организму потребуется несколько дней, чтобы сжечь весь гликоген в вашей печени (ваше тело накапливает там дополнительную глюкозу, и она используется организмом прежде, чем вы начнете производить кетоны), а затем вашему организму требуется некоторое время, чтобы приспособиться использовать жир для топлива.

Как получить достаточно жира на кето диете? Ешьте продукты с высоким содержанием жира, такие как яйца и жирные куски мяса, или добавляйте в пищу полезные жиры, такие как сливочное масло и масло MCT. Вы также можете перекусить жирными бомбами для повышения уровня жирности!

Откуда взялось название «КЕТО диета»?

Всё дело в том, что когда наш организм ВООБЩЕ не получает углеводов (способ получить быструю энергию), то в организме ИЗ ЖИРОВ начинают вырабатываться КЕТОНЫ (кетоновые тела), чтобы обеспечить энергию мозгу и нервной системе.

В статье, где я рассказывал про обмен веществ, я объяснял про основные функции нутриентов (белков, жиров, углеводов). Каждый из этих нутриентов имеет свою основную, уникальную функцию:

• УГЛЕВОДЫ = обеспечение тела энергией;
• БЕЛКИ = строительный материал для нашего организма, а так же аварийный источник питания;
• ЖИРЫ = нужны, чтобы обезопасить наше тело в экстренных случаях, когда нам нечего есть;

Как я указал выше, ОСНОВНЫМ ИСТОЧНИКОМ ЭНЕРГИИ ЯВЛЯЮТСЯ УГЛЕВОДЫ, а резервными белки и жиры.

По этой причине вам так хочется съесть что-нибудь мучное или сладкое, ведь это способ получить основной источник энергии для нашего тела. Организм это понимает и старается всегда накопить «про запас» питательные вещества в виде жировых отложений, ведь такая необходимость была на протяжении многих тысяч лет (питания не хватало или доставалось очень тяжело).

Если вы умышленно не употребляете углеводы, как при различных диетах, то организм думает, что попал в экстремальную ситуацию и начинает сжигать жир (тратить резервные запасы).

Что происходит в организме, если углеводы не поступают довольно долго?

В первые два дня запасы гликогена (основного источника энергии) подходят к концу, поэтому ваше тело будет вынуждено переключиться на резервные источники энергии: жиры и белки.

Для самого тела это не так страшно, т.к. оно может вполне компенсировать свои потребности с помощью запасов ЖИРА. Но дело в том, что это опасно для нашего МОЗГА (мозг, к слову, САМЫЙ ЖИРНЫЙ ОРГАН нашего тела и на 60% состоит из жира) и НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ, которые нуждаются в углеводах (глюкозе). Мозг не может использовать жиры в качестве энергии, иначе он бы попросту переварил сам себя, при недостатке углеводов. Как быть?? Забить на всё это дело?

Не торопитесь, друзья. Человеческий организм – это мощная структурированная система, отчасти схожая с машиной, которая развивалась миллионы лет. В нём есть механизм, в случае нехватки углеводов, т.к. это логично, ведь ГОЛОД – это довольно частое явление в истории развития человеческого рода. Что же это за механизм?

Когда наше тело чувствует острую нехватку углеводов (глюкозы), то начинают вырабатываться КЕТОНОВЫЕ ТЕЛА (КЕТОНЫ).

Исходя из всего вышесказанного, мы имеем ДВА ВИДА ЭНЕРГООБЕСПЕЧЕНИЯ НАШЕГО МОЗГА:

1. ГЛЮКОЗА (основной источник энергии, когда углеводы в рационе есть).
2. КЕТОНЫ (резервный источник энергии, когда углеводов в рационе нет).

Сам процесс, когда в нашем организме вырабатываются КЕТОНЫ, называется КЕТОЗ! Именно кетоны наш мозг начинает использовать в качестве источника энергии вместо ГЛЮКОЗЫ.

Но есть одно замечание, углеводов в рационе ПОЧТИ быть не должно! Т.е. углеводов можно потреблять не больше 30-50 гр. в сутки. Т.к. если вы будете кушать больше 100 г углеводов в день, примерно, то КЕТОЗ не будет возможен, т.к. из этих углеводов будет вырабатываться глюкоза, что будет служить источником энергии для организма и мозга.

Когда вы едите углеводы, то ваше тело начинает перерабатывать их в глюкозу (моментальная энергия) и ГЛИКОГЕН (запасные «баки с топливом»). Гликоген хранится в клетках печени и мышцах.

Если вы перестаёте есть углеводы, то гликоген тратится организмом в течение 1-2 дней, а дальше начинает перестраиваться, чтобы начать использовать жиры в качестве энергии. Как правило, полная «перестройка» наступает через 7-8 дней и тогда организм примется за активное сжигание жира!

Противопоказания

Взвесив все за и против, врачи и диетологи сходятся во мнении, что безуглеводная диета несбалансированна. И прибегать к ней, как к основному способу похудения не следует. Либо придерживаться такой диеты только в крайних случаях в короткие промежутки времени, делая значительные перерывы.

Однозначные противопоказания диета имеет:

• при сниженном иммунитете и болезни;
• во время беременности женщины и лактации;
• мужчинам и девушкам, имеющим какие-либо проблемы с пищеварительной системой;
• при заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• при болезнях почек и печени;
• при нарушениях в работе нервной системы.

Какие же продукты разрешены при кето-питании?

Список ингредиентов довольно большой:

• рыба (тут исключений нет, ешьте любую),
• морепродукты,
• мясо (включая свинину и птицу с кожей),
• растительные масла (с ограничением — подсолнечное и и льняное), предпочтение стоит отдавать кокосовому, оливковому, авокадо, гхи (топленое), мст,
• животные масла (сливочное, утиный, гусиный жир),
• авокадо,

• кисломолочные жирные продукты (это как раз тот случай, когда 0% жирности не стоит покупать, смело берите 30%),
• овощи, зелень (но только та, что растет над землей — картошка, свекла, репа, морковь не подойдут, но немного можно в качестве добавки в блюда),
• орехи, кислые ягоды, клубника, малина, черника в небольшом количестве,
• грибы,
• сухое вино, безуглеводный алкоголь — бренди и коньяк,
• можно даже майонез, но только домашний (без крахмала и сахара).

А вот от чего стоит отказаться, и тогда результаты не заставят себя ждать:

• сладости и мучные товары,
• сладкие фрукты,
• пиво, полусладкое вино, шампанское,
• фастфуд,
• молоко коровье,
• бобовые,
• злаки.

Что же есть, спросите вы? А у меня как раз есть меню для вас. Но перед этим давайте посмотрим на плюсы и минусы еды, обогащенной жирами.

Что такое безуглеводная диета

Данная схема похудения родилась стараниями Роберта Аткинса во второй половине XX столетия и была рассчитана на желающих сбросить вес за неделю-две. После на ее основе сформировалась не одна диета без углеводов – разной длительности, с жестким меню или сытным рационом. Однако суть осталась почти первоначальной: разрешить человеку питаться чем угодно, но ввести ограничение на углеводы. Уточнение – запрещенными будут не только вредные продукты, которые состоят из сахаров (т.е. сладкое, белый хлеб и т.п.), но и крупы, часть растительной пищи.

• За счет отсутствия углеводного питания не скачет инсулин, что не дает формироваться новым жировым запасам.
• Какой бы ни была безуглеводная диета – любое меню на неделю для похудения требует от человека пить много воды.
• При беременности безуглеводное похудение запрещено.

Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете

Первоначальная методика Аткинса после претерпела массу изменений, поэтому сегодня под определением безуглеводной диеты можно подразумевать и спортивную сушку, которая требует использовать в питании только белок, и более мягкую по отношению к организму низкоуглеводную схему. Однако во всех ситуациях остается неизменным одно: обнулять долю этого нутриента запрещено, поэтому человеку нужно разобраться, сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете разных видов, чтобы похудеть:

• По калориям предел – 250 кКал: столько вы можете съесть углеводных продуктов за сутки.
• На сушке максимум – 20 кКал, но такая диета опасна, практикуется только неделю.

Безуглеводные продукты

Основными составляющими тарелки во время похудения с такой диетой становятся источники белка (животного преимущественно). За счет них эта методика считается не голодной. Дополнительно используются полезные жиры – они нужны сосудам и эндокринной системе, от них не отказываются. В минимальном количестве разрешаются овощи зеленого цвета. Список безуглеводных продуктов для одноименной диеты выглядит так:

• Все виды мяса без ограничений по жирности (колбаса и производные не в счет).
• Любая рыба.
• Яйца.
• Оливковое масло (рафинированное нежелательно).
• Орехи.
• Сыр.
• Творог.
• Огурцы, брокколи, зеленая фасоль.
• Листовой салат, руккола и пр. зелень.

Частично ограниченные и запрещенные продукты

Хотя эта программа питания разнообразна и не считается слишком строгой, от некоторых продуктов все же придется отказаться. Первыми под запрет подпадают пакетированные соки, морсы, газированная вода. Нельзя употреблять свежие крахмалосодержащие продукты: картофель, свеклу, морковь и кукурузу. Также стоит отказаться от продуктов с пометкой «малокалорийный», «обезжиренный», «легкий», «диетический».

Самый строгий запрет касается алкогольных напитков и блюд из фаст-фуда, а также всевозможных тортов, пирожных и сладостей из супермаркета. Также к числу запрещенных «угощений» относятся копчености: колбасы, копченая курица, копченая рыба. Частичный запрет касается замороженных продуктов: зеленые замороженные овощи допускается использовать для приготовления гарнира. Запрещены к употреблению мучные изделия (хлеб), включая домашнюю выпечку. Исключение составляют только макароны, которые нужно варить дольше 5 минут.

Таблица продуктов, которые запрещены на безуглеводной диете:

Продукты	Белки, грамм	Жиры, грамм	Углеводы, грамм	Калории, Ккал
Овощи и зелень
кукуруза	3,5	2,8	15,6	101
морковь	1,3	0,1	6,9	32
Фрукты
бананы	1,5	0,2	21,8	95
хурма	0,5	0,3	15,2	66
Ягоды
виноград	0,6	0,2	16,6	65
Крупы и каши
манная каша	3,0	3,2	15,3	98
рис белый	6,7	0,7	78,9	344
Мука и макаронные изделия
мука пшеничная	9,2	1,2	74,9	342
макароны	10,4	1,1	69,7	337
блины	6,1	12,3	26	233
вареники	7,6	2,3	18,7	155
пельмени	11,9	12,4	29	275
Хлебобулочные изделия
батон нарезной	7,5	2,9	51	264
хлеб пшеничный	8,1	1,0	48,8	242
Кондитерские изделия
конфеты	4,3	19,8	67,4	453
Сырье и приправы
сахар	–	–	99,6	398
Сыры и творог
творожная масса с изюмом	6,8	21,6	30	343
Колбасные изделия
колбаса вареная докторская	13,7	22,8	–	260
Напитки алкогольные
пиво	0,3	–	4,6	42
Напитки безалкогольные
кола	–	–	10,4	42
энергетический напиток	–	–	11,3	45

Скачать список запрещенных на безуглеводной диете продуктов можно тут. Так он всегда будет у вас под рукой.

iodrakon — depositphotos.com