Меню белковой диеты Дюкана на каждый день — таблица питания на неделю

Продукты питания по системе Дюкана

Все те же белковые продукты можно употреблять без ограничений

По итогам своей многолетней исследовательской деятельности, он разработал продуктовую таблицу, в которой не допускаются углеводо- и жиросодержащие продукты, но присутствует максимум белка: животного происхождения – 72 продукта (белок), растительные – 28 продуктов (белок, клетчатка). Их употребление в пищу не ограничено, можно кушать когда и сколько будет угодно, но в соответствующий период диеты. Разрешенные продукты:

Мясо без жира:

• говядина
• язык
• стейки
• филейная часть
• телятина
• отбивные
• печенка
• почки
• огузок свиной
• ростбиф свиной
• ветчина свиная без кожуры и жира
• всевозможная дичь
• конское мясо
• крольчатина
• бастурма

Мясо птицы (без кожи):

• мясо индейки
• ветчина из индюшатины
• мясо кур
• ветчина из курицы
• печенка
• голубиное и перепелиное мясо
• цесарка

Рыба, свежая и копченая:

• палтус белый
• лосось
• окунь, морской
• волк (бар), морской
• язык
• барабулька
• рыба-меч
• дорада
• камбала
• кефаль
• большеголова
• налим
• палтус
• пикша
• путасса
• сайда
• сардина
• скумбрия
• треска
• тунец
• хек

Морепродукты:

• мясо крабовое
• большой краб
• морские ежи
• гребешки
• улитки
• лангустины
• каракатицы
• мясо кальмаров
• мясо омаров
• моллюсков
• устриц
• креветок
• ракушки
• мидии

Растительный белок:

• тофу
• отруби из овса

Продукты из молока, 0% жирности:

• все виды нежирного творога
• йогурты без подсластителей
• плавленые сыры
• молоко минимальной жирности
• кефир

Растительные продукты:

• Капуста кольраби
• цветная
• белокочанная
• брюссельская
• брокколи
• лук репчатый
• порей
• помидорки
• огурчики
• морковка
• свёкла
• баклажаны
• кабачки
• грибочки
• редиска
• зеленая фасоль
• артишок
• ревень
• сельдерей
• спаржа
• соя
• тыква
• фенхель
• шпинат
• салат-латук
• полевой салат
• пальмовая сердцевина
• эндивий

Продукты из этой таблицы используются как отдельно, так и в составе различных блюд, в любых объемах, но лишь те, что соответствуют текущему этапу диеты.

К основному перечню, можно добавлять еще несколько дополнительных продуктов, но с соблюдением определенных условий.

Продукты для всех этапов

	1 этап «Атака»	2 этап «Чередование»	3 этап «Закрепление»	4 этап «Стабилизация»
растительное масло (любое)	1 кофейная ложка/сутки
зеленый лук-перо и любая зелень	1 головку / сутки
лук репчатый	по желанию в качестве приправы	по желанию в качестве приправы	по желанию в качестве приправы	по желанию в качестве приправы
куриные яйца	до 2-х желтков в сутки при показателях холестерина в пределах нормы, при повышенном – до 2-х желтков за неделю. Белок по желанию, в любом объеме	до 2-х желтков в сутки при показателях холестерина в пределах нормы, при повышенном – до 2-х желтков за неделю. Белок по желанию, в любом объеме	до 2-х желтков в сутки при показателях холестерина в пределах нормы, при повышенном – до 2-х желтков за неделю. Белок по желанию, в любом объеме	до 2-х желтков в сутки при показателях холестерина в пределах нормы, при повышенном – до 2-х желтков за неделю. Белок по желанию, в любом объеме
лимонный сок	для приправы блюд из рыбы и морепродуктов	для приправы блюд из рыбы и морепродуктов	для приправы блюд из рыбы и морепродуктов	для приправы блюд из рыбы и морепродуктов
томатная паста	до 2 ст.л/ сутки	до 2 ст.л/ сутки ЧБ, в БО в любом объеме	до 2 ст.л/ сутки ЧБ, в БО в любом объеме	по желанию
крабовые палочки	до 8 шт/ сутки с жирностью более 0,1 г/100г, при жирности менее 0,1г/100г в любом количестве	до 8 шт/ сутки с жирностью более 0,1 г/100г, при жирности менее 0,1г/100г в любом количестве	до 8 шт/ сутки с жирностью более 0,1 г/100г, при жирности менее 0,1г/100г в любом количестве	до 8 шт/ сутки с жирностью более 0,1 г/100г, при жирности менее 0,1г/100г в любом количестве
пшеничные отруби	1 ст.л/ сутки, не является заменой отрубей из овса, помогает при запорах	1 ст.л/ сутки, не является заменой отрубей из овса, помогает при запорах	1 ст.л/ сутки, не является заменой отрубей из овса, помогает при запорах	1 ст.л/ сутки, не является заменой отрубей из овса, помогает при запорах
корнишоны	2-3 шт/ сутки	2-3 шт/ сутки в ЧБ	2-3 шт/ сутки в ЧБ	по желанию
семя льна	–	1ч.л/ сутки в ЧБ 2 ч.л./ сутки в БО	1ч.л/ сутки в ЧБ 2 ч.л./ сутки в БО	по желанию
ягоды годжи	1 ст.л/ сутки	1 ст.л/ сутки в ЧБ 2 ст.л/ сутки в БО	1 ст.л/ сутки в ЧБ 2 ст.л/ сутки в БО	по желанию
семена чиа	–	1ст.л/ сутки	1ст.л/ сутки	по желанию
лапша ширатаки	без ограничений на любом этапе	без ограничений на любом этапе	без ограничений на любом этапе	без ограничений на любом этапе

Физическая нагрузка

Любая физическая нагрузка будет полезна

Физические упражнения имеют немаловажную роль в системе питания по Дюкану. Они помогают достичь большего эффекта в борьбе с избыточным весом, придать тонус мышцам, и сделать кожу упругой.

Рекомендованные физические нагрузки:

• пешие прогулки;
• плавание.

Ходьба пешком

Ходить можно, когда угодно, в любой удобной обуви. Главное – ходить нужно быстрым спортивным шагом. 

этап диеты	1 этап	2 этап	3 этап	4 этап
	20	30	25	20

Указанная продолжительность ежедневной ходьбы – это необходимый минимум. Если ходьба доставляет удовольствие, то можно ходить сколько угодно.

Плавание

Плавание — отличный вид спорта

Плавание — один из самых полезных видов физической деятельности. Оно прекрасно действует на позвоночник, укрепляет весь мышечный скелет, подтягивает кожу. Можно заниматься аква-аэробикой, просто плавать в бассейне и природных водоемах – плавание  даёт поразительный эффект в плане похудания.

Даже небольшая нагрузка дает положительный эффект в борьбе с ожирением, и ускоряет желаемый результат. Поэтому больше двигайтесь, ходите пешком, шагайте по лестнице, откажитесь от использования лифта.

Противопоказания и возможный вред

Противопоказаний много, а это значит, что не каждый может извлечь пользу. Прежде всего, следует помнить, что белковая диета является огромной нагрузкой для печени и почек, а также не обеспечивает нужного количества витаминов и минералов, недостаток которых негативно влияют на функционирование организма.

Кому не стоит извлекать пользу из протеиновой диеты для похудения:

Противопоказания в первую очередь касаются беременных и кормящих матерей. Женщины должны помнить, что в настоящее время не рекомендуется лечение для похудения. Более того, вместе с пищей организм должен обеспечивать все питательные вещества для ребенка, потому что именно из пищи матери организм малыша получает все необходимые ингредиенты. Несмотря на эффективность похудения, диета Дюкана противопоказана подросткам
В период полового созревания очень важно обеспечить все ценные питательные вещества, которые необходимы для правильного развития и функционирования организма. Похудение по Дюкану не рекомендуется людям с проблемами почек
Нельзя отрицать, что меню с высоким содержанием белка значительно напрягает почки. Применение белковой диеты для людей с заболеваниями этого органа может привести к обострениям

Диету Дюкана следует с осторожностью применять людям с заболеванием печени. Основное место белкового обмена занимает печень

Конечным продуктом их метаболизма является мочевина, которая выводится из организма через почки. Диета, обеспечивающая избыточное количество белка, вызывает положительный баланс азота и увеличивает выработку аммиака и мочевины, что особенно вредно для поврежденной печени Люди с подагрой должны также остерегаться диеты с высоким содержанием белка. Поскольку большое количество белка способствует подкислению организма, что вызывает кислотно-щелочной дисбаланс. Это, в свою очередь, может усилить симптомы заболевания.

Фиксируем результат

Третья фаза диеты Дюкана называется «закрепление». На этом этапе не уходит вес, цель худеющих – зафиксировать достигнутый результат. В итоге «ушедшие» килограммы не вернутся, как только вы расслабитесь и отойдете от строгого графика. На этом этапе можно добавить в свое меню крахмал и мед. Крахмальные продукты, такие как картофель, следует есть нечасто, например, раз в неделю. Мед призван восполнить недостаток сладкого. Допустимая норма – 3 чайных ложки в день.

Сколько можно сбросить на этой фазе, сказать трудно, ведь каждый случай носит индивидуальный характер. Приблизительное количество дней можно вычислить, если умножить количество ушедших килограммов на этапе «чередование» на 10. Например, если вы скинули 7 кг, то длительность «закрепления» составит около 70 дней. Теперь в рационе может появиться сыр, хлеб, фрукты, но только в ограниченных количествах. Ниже представлено подробное меню данной фазы.

Рецепты для диеты Дюкана на 3-м этапе закрепления: салаты, супы, вторые блюда

Существуют самые разные рецепты блюд по диете Дюкана 3 этапа закрепления. Их отличие состоит в том, что готовятся они из свежих продуктов, а не тех, которые заключены в вакуум и имеют большой срок годности. Блюдам из полуфабрикатов также стоит предпочесть те, которые приготовлены из свежего мяса или рыбы.

Диета Дюкана 3 этапа закрепления предлагает такие рецепты приготовления салатов:

1. Для приготовления салата со слабосоленой семгой и кинзой понадобятся салат айсберг, но если такового найти не удалось, можно взять листья салата, а также помидоры черри в количестве 5–8 штук, 150 г семги, одно кислое зеленое яблоко, 2 свежих пупырчатых огурца, 140 г сыра Фета, а для заправки необходимо смешать сок лимона в количестве 3 ст. л., сахар в количестве 2 ч. л., винный уксус в количестве 1 ч. л., немного красного молотого перца, нашинкованной кинзы и оливкового масла. Все ингредиенты измельчить удобным способом и заправить соусом;

2. Для приготовления салата «Один дома», названного так потому, что приготовленный для всей семьи, он слишком быстро исчезает в желудках домочадцев, понадобятся отварные креветки или кальмары – грамм 150, один авокадо, красный грейпфрут, кусочек сыра грамм на 100, помидоры черри в количестве 7 штук и перепелиные яйца. Последние отварить, освободить от скорлупы, измельчить, соединить с креветками, нарезанными томатами, очищенными и измельченными авокадо и цитрусовым. Присовокупить нарезанный кубиками сыр и заправить смесью сока лайма и масла оливы, в которую по вкусу добавлены соль и сахар, а также молотый черный перец.

Рецепты супов диеты Дюкана:

1. Для приготовления финского сливочного супа с лососем, называемого лохикейто, понадобятся филе красной рыбы – грамм 300, сливки – лучше брать нежирные и совсем немного – 100 мл, 2–3 картофелины, пару головок репчатого лука, зелень, небольшая морковь, постное масло для жарки, лавровый лист, перец горошком, другие специи по желанию. Сварить бульон из рыбы и одной луковицы. Вторую вместе с морковкой почистить и обжарить на растительном масле. Картофель очистить и измельчить привычным способом. Можно обжарить его вместе с овощами, а можно этого и не делать. Бульон процедить, измельчить филе и выложить его в кипящую жидкость, отправив туда же овощи вместе с листом лавра, солью и перцем. Как только картофель будет готов, влить сливки и добавить рубленную зелень;

2. Для приготовления легкого супа из лука-порея понадобятся сам лук, парп картофелин и одна морковь, 100 г риса, пара свежих томатов и растительное масло для обжаривания. Налить в кастрюлю воду, всыпать туда рис и отварить до полуготовности. Отправить к нему очищенные и нарезанные картофель и морковь, а пока все варится, пассировать на постном масле нашинкованный кольцами лук-порей. За пару минут до готовности присовокупить к нему измельченные томаты. Как только картофель сварится, отправить в суп содержимое сковороды и протомить под крышкой еще минут пять. Посыпать рубленной зеленью и можно подавать к столу.

Рецепты вторых блюд диеты Дюкана фазы закрепления:

1. Для приготовления рыбных котлет из сома понадобятся филе рыбы в нужном количестве, пара головок репчатого лука, одна картофелина, краюха хлеба, размоченная в молоке, соль, перец, зелень и одно яйцо. Филе с луком и хлебом прокрутить на мясорубке, вбить яйцо, добавить рубленную зелень и натертый на самой мелкой терке картофель. Можно убить сразу двух зайцев и присовокупить 2 ст. л. отрубей. Сформировать котлеты и обжарить на постном масле;

2. Для приготовления говяжьих ребрышек, входящих в список разрешенных продуктов по диете Дюкана на этапе закрепления, понадобятся пол кило ребрышек, пара морковин, три головки репчатого лука, небольшой кочан капусты, сухофрукты–250 г чернослива, один болгарский перец, пара томатов, одно яблоко, три дольки чеснока, паприка, мускатный орех, соль, молотый перец, лист лавра, зелень. Ребра порубить на небольшие куски, натереть солью, паприкой, мускатным орехом и перцем и оставить на полчаса. После обжарить их в казане на растительном масле до румяной корочки. После присовокупить к ним очищенные и нарезанные лук с морковью. Сладкий перец и томаты покрошить соломкой и отправить к мясу, присовокупить измельченное яблоко и чеснок. Капусту нашинковать и разделить на три порции. Первую порцию отправить к мясу и тушить минут 10–15, потом отправить вторую порцию и тушить минут 20. После наступает черед третьей порции, которая отправляется в казан вместе с измельченным черносливом. За пару минут до готовности добавить лист лавра и нашинкованную зелень. Проверить на соль и добавить при необходимости.

Рецепты для диеты Дюкана на 3-м этапе закрепления: салаты, супы, вторые блюда

Существуют самые разные рецепты блюд по диете Дюкана 3 этапа закрепления. Их отличие состоит в том, что готовятся они из свежих продуктов, а не тех, которые заключены в вакуум и имеют большой срок годности. Блюдам из полуфабрикатов также стоит предпочесть те, которые приготовлены из свежего мяса или рыбы.

Диета Дюкана 3 этапа закрепления предлагает такие рецепты приготовления салатов:

1. Для приготовления салата со слабосоленой семгой и кинзой понадобятся салат айсберг, но если такового найти не удалось, можно взять листья салата, а также помидоры черри в количестве 5–8 штук, 150 г семги, одно кислое зеленое яблоко, 2 свежих пупырчатых огурца, 140 г сыра Фета, а для заправки необходимо смешать сок лимона в количестве 3 ст. л., сахар в количестве 2 ч. л., винный уксус в количестве 1 ч. л., немного красного молотого перца, нашинкованной кинзы и оливкового масла. Все ингредиенты измельчить удобным способом и заправить соусом;

2. Для приготовления салата «Один дома», названного так потому, что приготовленный для всей семьи, он слишком быстро исчезает в желудках домочадцев, понадобятся отварные креветки или кальмары – грамм 150, один авокадо, красный грейпфрут, кусочек сыра грамм на 100, помидоры черри в количестве 7 штук и перепелиные яйца. Последние отварить, освободить от скорлупы, измельчить, соединить с креветками, нарезанными томатами, очищенными и измельченными авокадо и цитрусовым. Присовокупить нарезанный кубиками сыр и заправить смесью сока лайма и масла оливы, в которую по вкусу добавлены соль и сахар, а также молотый черный перец.

Рецепты супов диеты Дюкана:

1. Для приготовления финского сливочного супа с лососем, называемого лохикейто, понадобятся филе красной рыбы – грамм 300, сливки – лучше брать нежирные и совсем немного – 100 мл, 2–3 картофелины, пару головок репчатого лука, зелень, небольшая морковь, постное масло для жарки, лавровый лист, перец горошком, другие специи по желанию. Сварить бульон из рыбы и одной луковицы. Вторую вместе с морковкой почистить и обжарить на растительном масле. Картофель очистить и измельчить привычным способом. Можно обжарить его вместе с овощами, а можно этого и не делать. Бульон процедить, измельчить филе и выложить его в кипящую жидкость, отправив туда же овощи вместе с листом лавра, солью и перцем. Как только картофель будет готов, влить сливки и добавить рубленную зелень;

2. Для приготовления легкого супа из лука-порея понадобятся сам лук, парп картофелин и одна морковь, 100 г риса, пара свежих томатов и растительное масло для обжаривания. Налить в кастрюлю воду, всыпать туда рис и отварить до полуготовности. Отправить к нему очищенные и нарезанные картофель и морковь, а пока все варится, пассировать на постном масле нашинкованный кольцами лук-порей. За пару минут до готовности присовокупить к нему измельченные томаты. Как только картофель сварится, отправить в суп содержимое сковороды и протомить под крышкой еще минут пять. Посыпать рубленной зеленью и можно подавать к столу.

Рецепты вторых блюд диеты Дюкана фазы закрепления:

1. Для приготовления рыбных котлет из сома понадобятся филе рыбы в нужном количестве, пара головок репчатого лука, одна картофелина, краюха хлеба, размоченная в молоке, соль, перец, зелень и одно яйцо. Филе с луком и хлебом прокрутить на мясорубке, вбить яйцо, добавить рубленную зелень и натертый на самой мелкой терке картофель. Можно убить сразу двух зайцев и присовокупить 2 ст. л. отрубей. Сформировать котлеты и обжарить на постном масле;

2. Для приготовления говяжьих ребрышек, входящих в список разрешенных продуктов по диете Дюкана на этапе закрепления, понадобятся пол кило ребрышек, пара морковин, три головки репчатого лука, небольшой кочан капусты, сухофрукты–250 г чернослива, один болгарский перец, пара томатов, одно яблоко, три дольки чеснока, паприка, мускатный орех, соль, молотый перец, лист лавра, зелень. Ребра порубить на небольшие куски, натереть солью, паприкой, мускатным орехом и перцем и оставить на полчаса. После обжарить их в казане на растительном масле до румяной корочки. После присовокупить к ним очищенные и нарезанные лук с морковью. Сладкий перец и томаты покрошить соломкой и отправить к мясу, присовокупить измельченное яблоко и чеснок. Капусту нашинковать и разделить на три порции. Первую порцию отправить к мясу и тушить минут 10–15, потом отправить вторую порцию и тушить минут 20. После наступает черед третьей порции, которая отправляется в казан вместе с измельченным черносливом. За пару минут до готовности добавить лист лавра и нашинкованную зелень. Проверить на соль и добавить при необходимости.

Особенности питания по Дюкану

В чем заключается особенность диеты? В белковом питании. Кроме растительной пищи, в питании применяется мясо, птица, яйца. Если вы не вегетарианец, то вам все просто. Однако тем, кто не ест мясо придется искать замену. И здесь диета идет навстречу и предлагает такие продукты, как сыр, соевое мясо, молоко, творог, овсяные отруби и чечевицу.

Из овощей можно взять капусту брокколи, брюссельскую, цветную, а также шпинат, тыкву, фасоль и грибы.

Для любителей спиртного так же имеется поблажка. Его можно употреблять, начиная с третьей фазы.

В основу своей диеты Дюкан положил несколько принципов.

Как считает автор, эти принципы необходимы не только в ходе самой диеты, но и всей жизни.

Итак, особенность составляют четыре этапа. Что же это такое?

Четыре фазы диеты Дюкана

Диета представлена четырьмя этапами или фазами, которые сменяют друг друга. Это: атака, чередование, консолидация, стабилизация.

Из всех самым сложным является первый – атака, который длится не более 10 дней. За этот период очень сильно снижается вес. В меню входят только белковые продукты.

Далее идет этап чередование. Здесь кроме белковых продуктов, можно есть еще грибы, овощи, зелень.

Третий этап является закрепляющим тех моментов, которых вы достигли на первом и втором. И, наконец, на последнем этапе происходит завершение диеты. Однако в отличие от других диет, последнюю фазу необходимо продолжать в течение всей жизни.

Теперь, давайте несколько подробнее посмотрим, в чем заключаются фазы этой диеты.

Ожидаемая потеря веса

Этот вопрос волнует многих женщин. Диета Дюкана дает 100% результат. Главное, придерживаться схемы питания и сделать его дробным, чтобы ускорить метаболизм. С приемом жидкости до 3-ех л в сутки и физическими нагрузками можно потерять в день можно 1 кг, за 3 дня – до 2 кг, за 10 дней – до 5 кг. Рацион должен быть дробным, на 5- 6 приемов в день.

Пропуски пищи нежелательны для организма. Это послужит сигналом создать вновь резерв продуктов про запас. Не забывать про питье чистой воды.

Многие женщины в первые дни жалуются на слабость и головную боль в фазе атаки. При появлении неприятных симптомов нужно снизить физические нагрузки. Уходить лишние кг будут постепенно, растяжки и целлюлит пройдут, кожа подтянется.

Не нужно себя мучить тяжелыми диетами. По Дюкану можно есть вкусные и полезные продукты. Но от конфет, чипсов, фастфуда все же отказаться придется. Белковая еда хорошо покрывает потребности организма в калориях.

Не нужно себя мучить тяжелыми диетами, по Дюкану можно есть вкусные и полезные продукты

Этап Круиз — разрешенные продукты

Среди основных овощей, которые можно кушать находятся: огурцы, помидоры, редис, фенхель, перец, фасоль стручковая, спаржа, обычный лук, лук-порей, все виды капусты, тыква, грибы, соя, сельдерей, салат, баклажаны, шпинат, кабачки и эндивий. Свеклу и морковь нужно есть в умеренных количествах, не ежедневно, поскольку эти продукты содержат сахар. Салаты из овощей разрешается заправлять обезжиренными, натуральными соусами.

Дабы как-то разнообразить меню второй фазы Диеты Дюкана, в «Круизе» разрешено потребление:

• ¾столовой ложки томатного свежего кетчупа;
• 0% йогурт с фруктами — одну порцию;
• один натуральный соевый йогурт.

При приготовлении блюд для второго этапа можно воспользоваться такими добавками:

• cахарозаменителем;
• зеленью;
• уксусом;
• специями;
• сухим обезжиренным молоком;
• лимоном;
• цедрой доступных цитрусовых фруктов;
• солеными корнишонами;
• луком, но не больше 1,5 головки луковицы во время белковых дней;
• солью;
• соевым соусом;
• горчицей;
• парафиновым маслом;
• кофе;
• ароматизаторами без сахара и масла;
• дрожжами;
• желатином;
• разрыхлителем;
• агар-агаром;
• конфетами и жвачками с аспартамом;
• обезжиренными бульонными кубикам;

А также всеми добавками из первой фазы «Атака».

Что такое диета Дюкана?

Основной особенностью питания по принципу Дюкана, является высокий процент белковых продуктов. От большей части углеводов и жиров, стоит воздержаться. Таким образом, концепция Диета Дюкана, является одной из низкоуглеводных или белковых диет и часто сравнивается с диетой Аткинса (также очень популярной среди знаменитостей).

Его концепция Диеты, быстро сделала Пьера Дюкана известным на международном уровне, его первая книга под названием «Я не знаю, как похудеть», была продана более одиннадцати миллионов раз, с момента первой публикации в 2000 году, переведена на 14 языков и опубликована в 32 странах. Дюкан рекламирует свою философию питания, заявив, что он якобы помог миллионам француженок стать персонажем мечты. Кроме того, голливудские звезды, такие как Дженнифер Лопес или Пенелопа Круз, также убежденные сторонники диеты.

Основные правила методики Дюкана

Как и любая система, диета Дюкана имеет свои правила, которых нужно придерживаться для достижения максимального эффекта:

• выпивать за день от 2-ух литров жидкости (воду, цикорий, всевозможные чаи, компоты, настои и отвары из трав, кофе);
• готовить еду без использования жиров и майонеза;
• пользоваться любыми способами термообработки для приготовления блюд;
• снизить употребление соли (можно заменить различными приправами и соусами из продуктов в таблице);
• обязательно съедать суточную порцию отрубей;
• не пренебрегать ежедневными физическими нагрузками (зарядка, ходьба пешком);
• проконсультироваться с лечащим врачом перед началом диеты.

Какого рациона придерживаются во время фазы «Атака»

Диета Дюкана «Атака» подразумевает прием только белковых продуктов. У автора имеется своя книга, в которой он рассказывает о 72-х видах протеиновых продуктов, но все их перечислять конечно не будем, остановимся на основных.

Основные протеиновые продукты:

• Мясная продукция – курица, индюшатина, говядина, крольчатина и телятина. Мясо должно быть нежирным, поэтому от бараньего и свиного мясо стоит отказаться.
• Мясные субпродукты и изделия – язык, нежирная ветчина, почки и печень.
• Рыба и консервы – полуфабрикаты употреблять без масла, а рыба, может быть свежей или копченой.
• Морские продукты – употребление моллюсков и ракообразных.
• Яйца – белок можно есть в неограниченном количестве, а вот желток не больше 1-2, и то, если показатели холестерина не повышены, а наоборот понижены.
• Несладкая и обезжиренная молочная продукция – творожные и плавленые сырки можно, а все остальное запрещается.

Данный список продуктов, считается разрешенным во время диеты. Каких-то рамок по употреблению нет. Есть продукты, которые можно употреблять в рационе, но в минимальном количестве.

Стоит обратить внимание на ограничение продуктов. К ним относят следующие:

• Мясо свинины и баранины.
• Сливочное, оливковое и растительное масло.
• Сладости.
• Соусы и кетчуп.
• Мучные изделия.
• Алкогольные напитки.
• Зелень.
• Лимон.

Можно в ежедневный рацион добавить 2 столовые ложки овсяных хлопьев. На данном этапе нужно употреблять много жидкости, так же можно в небольших количествах несладкие, безалкогольные и негазированные напитки. От соков в любом виде стоит отказаться вовсе. Дюкан рекомендует пить отвар из ягод Годжи, обычную воду без добавлений и примесей, а так же зеленый чай.

Этапы диеты Дюкана

Первый этап: «Атака»

Первый этап диеты Дюкана – «Атака». В списке рекомендованных продуктов практически полностью отсутствует пища, которая содержит жиры и углеводы. Это позволяет добиться снижения веса за счет недостатка глюкозы. Чтобы обеспечить себя энергией, организм вынужден сжигать собственные жировые отложения.

Собственные жиры будут активно сжигаться, дабы дать нам необходимую для повседневной жизни энергию.

В начале диеты следует обозначить четкие цели в отношении потери веса. Если вам нужно избавиться от 0,5-2 кг, то достаточно соблюдать правила первого этапа всего 2 дня. Когда необходимо сбросить до 3 кг – 3 дня, от 3,5-5 кг – около 5-7 дней. Но в любом случае придерживаться этапа «Атака» более 10 дней запрещено.