Всё о капустной диете

Механизм похудения

Почему вдруг все так резко подсели на капустную диету? Учёные утверждают, что польза для похудения от этого овоща — безгранична. Ведь при правильном употреблении он наводит порядок буквально во всех органах и системах. Недаром в старину его сок называли «эликсиром против старения».

И всё это — благодаря уникальному составу капусты, в котором присутствуют пищевые волокна, лиственный тиамин, марганец, рибофлавин, калий, магний, белок, аскорбиновая кислота, кальций, ретинол, пиридоксин и прочие полезные для здоровья витамины, минералы и вещества. Но как же происходит процесс похудения с помощью капусты?

• Она прекрасно очищает кровь, что позволяет последней быстрее разносить продукты метаболизма по органам — никакого застоя не происходит.
• Повышается иммунитет, человек реже болеет, это способствует активности, которая заставляет организм расходовать отложенные жировые запасы.
• Улучшается настроение, а стрессы и нервные срывы, как известно, — первые причины лишнего веса.
• Но самое главное свойство капусты для процесса похудения — улучшение пищеварения: продукты перевариваются прекрасно, гниения брожения не происходит.
• Жиры не откладываются, так как им просто неоткуда взяться, потому что капустная диета предполагает натуральную пищу в отварном, тушёном виде, приготовленную на пару, но никак не жареную.
• В капусте много тартроновой кислоты, замедляющей превращение углеводов в жиры, но нужно учесть, что она содержится только в свежем овоще и разрушается при термической обработке.

Так что польза капусты при похудении несомненна, она доказана научно и проверена временем. О ней есть много положительных отзывов, кто смог с её помощью сбросить лишний вес. Её настоятельно рекомендуют к употреблению многие диетологи. Так в чём же заключаются основные принципы этой необычной диеты? Как на ней похудеть?

Рецепты блюд

Для примера ниже приведены простые рецепты для стола номер 3, которые обладают послабляющим действием и подходят для включения в меню при запоре.

Суп с пшеном на мясном бульоне

Отварите постный кусок мяса. Почистите и нарежьте кубиками картофель и морковь, поместите их в бульон. Мясо нарежьте крупно и тоже добавьте в бульон. Пшено промойте и всыпьте в кастрюлю. Варите 15 минут. В конце добавьте по вкусу соль и зелень.

Фруктовый салат

Очистите от семян яблоко, грушу, нарежьте их кубиками. Банан и апельсин также нарежьте. Соедините фрукты, полейте йогуртом.

Баклажаны, запеченные с овощами

Промойте баклажаны, отрежьте кончики и разрежьте плоды пополам вдоль. Уберите середину, посолите оставшиеся части и отставьте в сторону. Потушите сердцевину баклажанов с нарезанными помидорами и кабачками, посолите по вкусу. Начините половинки получившейся смесью овощей. Посыпьте сыром и запекайте в духовке до готовности.

Кабачковый рулет

Для начинки потушите нарезанные мелкими кубиками баклажаны и помидоры, посолите. Потрите на крупной терке сыр. Кабачки очистите и натрите на крупной терке, добавьте пару взбитых яиц разрыхлитель, соль и муку, чтобы получилось густое тесто. Выложите его на противень на смазанную растительным маслом фольгу и выпекайте до корочки. Готовый пласт переверните на стол, снимите фольгу и положите начинку по всей поверхности коржа. Также посыпьте сыром. Сверните пласт с начинкой в рулет и охладите.

Вкусные рецепты

Запеканка из капусты

Крупно нашинкуйте белокочанную капусту (500 г), отварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг. Добавьте сырое яйцо, перемешайте и уложите в емкость для запекания. 100 г сыра натрите на мелкой терке, присыпьте смесь и отправьте в духовой шкаф для запекания. Белокочанную капусту можно заменить на другой вид – подойдет брокколи или цветная.

Салат из капусты и грибов

Отварите капустные листья и грибы до готовности. Порежьте кубиками яйца и остывшие овощи. Перемешайте салат и добавьте мелко нарезанный укроп.

Капуста тушенная

Выложите на сковороду нарезанные морковь и лук, потушите 3–5 минут и добавьте нашинкованную капусту и помидоры. Готовьте на медленном огне 20–25 минут. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте порубленную зелень. Блюдо является идеальным гарниром, не «приедается» и содержит всего около 30 калорий на сто грамм.

Вариант на 7 дней

Кофе стимулирует обменные процессы в организме человека

Капустная диета, рассчитанная на семь дней, подходит не каждому человеку. Несмотря на пользу, овощ вызывает вздутие кишечника, поэтому перед организацией питания следует получить консультацию врача.

Если придерживаться предложенного меню, тогда потеря веса составит около 5 килограммов. Этот рацион благоприятен тем, что чувство голода после употребления капусты притупляется.

Рацион на семь дней:

1. День первый. Чашка несладкого кофе, салат из моркови и капусты, салат из капусты с добавлением яблока и одно отварное яйцо. Если перед сном мучает чувство голода, можно выпить стакан клюквенного сока.
2. Второй день. Суп из капусты, чашка кофе без добавления сахара, фрукты в количестве 100 граммов.
3. Третий день. Суп из капусты, овощи или фрукты в количестве 100 граммов.
4. Четвёртый день. Капустный суп, обезжиренное молоко.
5. Пятый день. Одна порция капустного супа, два помидора и нежирное мясо или рыба.
6. Шестой день. Одна порция супа, приготовленного из капусты. Филе курицы в количестве 100 граммов и столько же гарнира.
7. Седьмой день. Порция супа, два помидора и зелёный чай без добавления сахара.

Варианты капустной диеты

Как уже говорилось, рацион должен быть разнообразным. Можно, например, сочетать разные меню между собой.

Несколько вариантов капустной диеты:

1. Капуста и капустный сок. Довольно интересный вариант для тех, кто хочет добиться быстрого результата. Однако сразу скажем, что не стоит переходить только на капустный сок: нещадное голодание только навредит здоровью. Правильный вариант употребления капустного сока — это стакан напитка за полчаса до еды. В нем практически полностью отсутствуют калории, но сохраняются полезные вещества, к тому же он заполнит желудок, и во время приема пищи вы съедите меньше. Чтобы приготовить его, нужно пропустить капустные листья через комбайн, а потом выжать из получившейся смеси через марлю сок. Если дома есть соковыжималка, то можно воспользоваться ею. Злоупотреблять капустным соком не стоит: лучше использовать вместо него морковный или яблочный.
2. Картофельно-капустная диета. Подойдет для тех, кого не страшит лишний крахмал. Рацион такой диеты состоит из полкилограмма капусты и 4-х вареных или запеченных картошин. Продукты употребляются в чистом виде, не заправленные маслом. Картошку можно запивать низкокалорийным молоком. Диета проводится неделю, и на 3 и 6 день в рацион добавляют постную запеченную рыбу. За это время можно сбросить 5 килограммов лишнего веса.
3. Морковно-капустная диета. За 3 дня на морковно-капустной диете можно избавиться от 1,5 до 3 килограммов лишнего веса. Основу рациона составляет морковно-капустный салат, как ведется, без масла. В течение дня допускается употреблять напитки без сахара, постное мясо, яйца, нежирные молочные продукты. Проводить такую диету можно дважды в месяц.
4. Капустно-огуречная диета. Проводится одну неделю и включает в себя блюда из капусты и огурцов, цитрусовые фрукты, молочные продукты и постное мясо. В зависимости от интенсивности диеты, можно потерять на ней от 4 до 7 килограммов. Если возникает чувство голода, то в перерывах между приемами пищи можно перекусить парой огурцов или грейпфрутом. На ночь можно выпить стакан обезжиренного кефира.
5. Яично-капустная диета. Еще одна диета-семидневка, которая поможет убрать 5-7 лишних килограммов. За день можно съесть 5 куриных яиц и полкилограмма свежей капусты. Рацион дополняют некрахмалистыми фруктами, овощами и молочными продуктами низкой жирности. Пару раз в неделю можно съесть постное мясо или рыбу.
6. Капустно-яблочная диета. На этой фруктовой трехдневной диете можно избавиться от 2-3 килограммов лишнего веса. В день допускается съесть полкилограмма капусты, 5 средних или 3 крупных яблока. Утром пьют чай или стакан обезжиренного кефира и едят яблоко, на обед готовят диетические щи с капустно-яблочным салатом, а на ужин такой же салат и 100 граммов постного мяса или рыбы.

Блюда из капусты

А вот и диетические рецепты приготовления жиросжигающих блюд. Готовы? Тогда записывайте

Суп из капусты

Нужно подготовить такие ингредиенты:

• 2 шт. репчатого лука;
• 0,5 шт. белокочанки;
• 1 шт. сладкий перец болгарский;
• 0,5 корня сельдерея;
• 2 шт. моркови;
• 6 шт. томатов небольших;
• 2 зубка чеснока;
• чуть корицы или имбиря + чили;
• зелень укропа + петрушки;
• 2 л воды.

Помидорки очищаем от шкурки и режем кубиками. Лук режем меленько, морковь натираем на терке, а все остальные овощи измельчаем небольшими кубиками. Помещаем овощи в емкость, заливаем водой и варим до готовности. Примерно минут за 5-7 до конца варки заправляем специями. Потом добавляем измельченную зелень укропа и петрушки.

Если кому-то невмоготу без сметаны, то заправьте простоквашей или йогуртом 2,5% жирности.

Капустная запеканка в духовке

Рецепт этого диетического кушанья таков:

• цветная капуста (примерно с 0,5 кило);
• 3 яйца;
• 60 г твердого сыра;
• 120 мл молока;
• зелень укропа;
• чуть соли.

Разбираем овощ на отдельные соцветия и бросаем их на пару минуток в кипящую подсоленную воду. Затем откидываем соцветия на дуршлаг. Если соцветия большие, то режем их на несколько частей.

Тем временем делаем заливку для запеканки – яйца взбиваем с молоком до получения однородной консистенции. Меленько измельчаем укроп и вводим его в заливку.

Выкладываем в форму соцветия. Сверху заливаем их яично-молочной массой. Натираем поверх тертый сыр. И помещаем противень в духовку. Запекаем около 20 минут при температуре 180 градусов.

Тушеная капуста

Вам нужно подготовить:

• 0,5 кило белокочанки;
• 150 г томатов;
• лучок репчатый;
• 2 шт. моркови;
• 30 г оливкового маслица;
• немного воды;
• чуть соли + перца молотого черного.

Нашинкованную капустку нужно слегка примять и оставить на пару минуток. Морковь натираем на крупной терке. Меленько шинкуем лучок. В глубокую сковороду с разогретым маслицем отправляем капусту, лук и морковь. Наливаем воды немного и тушим блюдо треть часа на малом огне.

После отправляем в сковороду порезанные кубиками томаты. Слегка присаливаем и приперчиваем кушанье. Аккуратненько перемешиваем все ингредиенты. И оставляем блюдо тушиться еще примерно 5-10 минут.

Теперь, друзья мои, вы знаете, какие для похудения блюда нужно готовить. Поделитесь своими интересными рецептами диетических капустных блюд.

А на сегодня все. Я откланиваюсь и говорю: пока

Как худеть на капусте правильно

В отличие от других методик сбалансированная диета на капусте не причиняет вреда организму, если нет противопоказаний. Ее можно повторять довольно часто. Недельное меню можно возобновить уже через 3 недели, двухнедельное – через месяц.

• Два раза в неделю надо устраивать чисто «капустные дни», когда соблюдается моно-диета на капустном супе, салате, тушеной капусте и так далее. Этот день должен содержать только одно блюдо из капусты и больше ничего.
• Каждый день нужно выпивать по 1,5-2 литра чистой воды, лучше минеральной без газа. Кроме воды разрешается пить несладкий чай, кофе, отвары трав. От соков придется воздержаться – даже в овощных вариантах присутствует сахар, что уж говорить о фруктовых. В меню диеты на капусте включено несколько фруктов, но делать из них сок не рекомендуем, поскольку их пищевые волокна играют свою роль в похудении. Лучше съесть фрукт.
• Предусмотрено 4-5 приемов пищи. Желательно придерживаться небольших порций. Основное правило – кушать медленно.
• Даже если вы выбрали метод без спорта, желательно делать гимнастику на все группы мышц, поскольку быстрое похудение может образовать некрасивые складки кожи. Как минимум включите в свою жизнь танцы и несложные упражнения с наклонами корпуса и подъемом ног.
• Желательно устраивать прогулки на свежем воздухе. Кислород поможет активизировать все процессы в организме, в том числе и сжигание жира. Похудение на капустной диете будет происходить активней.
• Меню рассчитано так, что организм получит необходимые вещества, но серотонина (гормона счастья) может быть недостаточно, по сравнению с вашим обычным рационом. Добавьте удовольствия в свой быт. Хорошо помогает ароматерапия, когда удовольствие мы получаем от обонятельных, а не от вкусовых рецепторов.

Запрещенные продукты

• молоко;
• картофель;
• бобовые, кукуруза;
• хлебобулочные изделия;
• сахар, сладости;
• колбасы, полуфабрикаты;
• фастфуд;
• копчения;
• майонез, майонезный соус;
• груши, бананы, виноград;
• морепродукты;
• алкоголь.

Разрешенные продукты

• капуста любая;
• морковь, кабачок, лук;
• зелень любая;
• огурцы, помидоры;
• яйца куриные, перепелиные;
• кисломолочные продукты, несладкий йогурт;
• курица, говядина, крольчатина (чистое филе);
• ягоды свежие или замороженные;
• грибы свежие, замороженные, сухие;
• любая морская рыба с калорийностью до 150 ккал на 100 г;
• соевый соус, неострые приправы.

 Похудение на капусте начнет происходить интенсивней, если уменьшить привычное потребление соли. Постарайтесь солить блюда поменьше. 

Чтобы после капустной диеты результаты похудения остались, старайтесь и в будущем не налегать на сладкое и соленое. Соль нужна организму, но в небольших количествах. Сахар вреден в любом случае. Для клеток мозга и нервной системы достаточно сахарозы, входящей в состав естественных продуктов.

Итак, решено – худеем на капусте, остается выбрать 1 или 2 недели. Можно не принимать решение сразу. Двухнедельная диета в первой половине повторяет однонедельное меню. Можно посидеть неделю на капусте, потом решить, нужно ли продолжать.

Капустная диета: противопоказания

• Сахарный диабет 1 типа.
• Серьезные заболевания органов ЖКТ.
• Беременность.
• Возраст до 14 лет.
• Склонность к диарее.
• Перенесенный инфаркт, инсульт.

Жесткая капустная диета опасна несбалансированным рационом, поскольку в ней превалируют углеводы, практически отсутствуют белки и жиры.  Страдает мышечная ткань. Тело становится дряблым.

Сбалансированная капустная диета для похудения, которую мы описываем, противопоказаний имеет крайне мало. В рацион обязательно входят белки и немного жиров. Организм не будет страдать от их недостатка.

Такая капустная диета допускается даже при ГВ. Беременным лучше воздержаться от любой диеты для похудения. Им нужны разнообразные элементы в продуктах, поэтому лучше использовать щадящую диету, включающую капусту в некоторые дни.

Спорт на капустной диете

Фото с https://elements.envato.com/

Изнурительные тренировки в этот период не рекомендуются, а вот умеренный спорт показан. Любая физическая активность способствует более легкому сжиганию жира. Кроме того, только двигаясь, можно сформировать красивый притягательный силуэт, а не просто стать похудевшей. Дряблая кожа и отсутствие мышечной массы даже на худом теле выглядят на слишком привлекательно.

Каким спортом лучше заняться, каждый решает сам. Новичкам подойдет скандинавская или обычная ходьба, плавание, аквааэробика, йога, лыжи, велосипед. Для продвинутых — силовые упражнения, табата, кроссфит, боевые единоборства. Подробнее о разных видах физической нагрузки вы найдете в этом разделе.

Классический вариант капустной диеты на 10 дней

https://youtube.com/watch?v=-XotvD9n2Mg

 Классическая капустная диета длится на протяжении 10 дней. В этот период разрешает кушать только овощные салаты с легкими заправками, сезонные фрукты (кроме банана). Сидя на такой диете, можно избавиться от 10-15 килограмм. И поэтому некоторые девушки, видя чудесный результат своих мучений, продлевают диету. Однако, это совершенно недопустимо! Во время такой диеты организм испытывает огромную потребность в углеводах. Но поскольку эти вещества в организм не поступают, начинается углеводное голодание. Оно не должно длиться дольше 10 дней, чтобы не спровоцировать развитие болезни.

 Если вы планируете сидеть именно на классической капустной диете, то учтите, что огромную роль играет и правильный выход из диеты. Чтобы результат закрепился надолго, необходимо правильно питаться. И делать это следует сразу после окончания диеты, постепенно добавляя в рацион те блюда, которые до этого были запрещены. Помните, что за то время, пока вы сидели на диете, организм подстроился под выбранный вами рацион. И поэтому выход из диеты – это всегда стресс.

Жесткая капустная диета для похудения на 10 кг за неделю

Встречается информация, что такая диета позволяет похудеть на 10 кг за 10 дней. Естественно, это самый строгий вариант. Отвес происходит за счет очищения кишечника, выведения лишней воды. Жира в такой короткий срок больше 2 кг сжечь невозможно. Поэтому после прекращения капустной жесткой диеты можно вернуть все килограммы назад. Но есть и плюсы: хорошо очищается организм, появляется легкость, талия становится тоньше и поднимается настроение.

Основные правила питания:

• ежедневный рацион состоит из сырой капусты. Можно употреблять в нарезках, салатах, делать пюре или смузи с добавлением воды. Съедать не меньше 1 кг;
• нужно пить. И норма воды не меньше 2 литров, иначе грубая клетчатка вместо очищения спровоцирует запор. Дополнительно разрешается пить зеленый чай;
• добавление других продуктов. В день к капусте можно ввести один продукт на выбор: огурец, морковь, стакан кефира, пачка творога или 3 яичных белка (сварить, сделать омлет);
• необходимы витамины. В капусте их много, но овощ не перекроет все потребности организма.

Данная капустная диета относится к жестким способам похудения. Максимальная длительность равна 10 дням, иногда достаточно недели. Повторять капустную диету для похудения на 10 кг можно не чаще одного раза в год. Если появляются проблемы с ЖКТ, боли или другие неприятные симптомы, диету нужно прекратить.

Капустная диета на 7 дней

Капустная диета на 7 дней – это отличный способ сбросить от 5-7 килограммов. Повторять ее рекомендуется с перерывами не менее 2 месяцев. Основное блюдо, которое сжигает лишний жир и помогает худеть – щи, их рецепт будет предложен далее, употреблять их можно в неограниченных количествах.

5 день капустной диеты

Рацион пятого дня состоит из щей, 450 граммов нежирного мяса или такой же порции приготовленного на пару минтая, 4 средних помидора.

7 день капустной диеты

В течение дня разрешается есть щи и 150 граммов гречки или бурого риса.

также в течение 7 дней необходимо ежедневно выпивать не менее 1,5-2 литров жидкости в виде обычной чистой воды, травяных отваров, зеленого чая, за завтраком можно позволить себе 1 чашку кофе без сахара.

Меню на 10 дней

Классической считается капустная диета продолжительностью 10 дней, на которой сбросить от 5-10 килограммов лишнего веса. Придерживаться подобной схемы питания разрешается не более 5 раз в год.

Многим не под силу выдержать 10 дней капустной диеты, поскольку меню строгое и достаточно однообразное.

• Завтрак: чашечка зеленого чая или кофе без сахара.
• Обед: салат из белокочанной и моркови с оливковым маслом, 200 гр. вареной говядины, рыбы или курицы, чай.
• Ужин: салат из свежей капусты, 1/2 куриного яйца, 1 зеленое яблоко.

За 2 часа до сна можно выпить 200 мл 1%-ного кефира. Салат из капусты в обед и на ужин всегда можно заменить, по желанию на щи.

Капустная диета на 1 месяц

Продержаться целый месяц на капустном меню могут лишь единицы, но в награду можно получить стройное тело и похудеть за этот период на 10 килограммов. Чтобы получить максимальный результат от диеты, в этот период необходимо исключить сахар, алкоголь, майонез, горчицу, соль и специи, а также не стоит забывать про физические нагрузки и оптимальный питьевой режим.

Примерное меню на неделю, которое повторяют. Ваша программа питания может быть следующей:

• Завтрак: 150 гр. салата, приготовленного из квашеной капусты и моркови, в него можно добавить зеленый горошек и оливковое масло; 100 г нежирной отварной рыбы; черный несладкий кофе.
• Перекус: 100 гр. творога с минимальным процентом жирности; 150 г постного отварного мяса; яблоко сорта «гренни смит», «симиренко» или т. п.
• Обед: капустный суп; 150 гр. тушеной капусты с морковью; 250 мл яблочного компота.
• Ужин: 2 отварные картофелины; 100 г отварного или приготовленного на пару минтая/хека; 200 мл несладкого чая.

• Завтрак: 200 гр. салата из капусты, зеленого горошка и репчатого лука, заправленного оливковым маслом; 120 мл кофе.
• Перекус: 200 мл кефира.
• Обед: 100 граммов тушеного мяса, на гарнир – вареная морковь; 250 мл компота.
• Ужин: два отварных картофеля; 100 граммов рыбы, приготовленной на пару или запеченной; грейпфрут или апельсин.

• Завтрак: 1 тост; 1 сваренное всмятку куриное яйцо; чашечка чая или кофе.
• Перекус: 1 порция гречневой каши; 1 яблоко.
• Обед: 200 граммов куриного мяса; пара зеленых яблок; 1 апельсин.
• Ужин: 5 столовых ложек винегрета; 200 мл яблочного компота.

• Завтрак: 1/2 стакана кефира; 1 сухарик.
• Перекус: салат из моркови и капусты, сдобренный растительным маслом.
• Обед: 150 г салата из квашеной капусты, репчатого лука и зеленого горошка с добавлением небольшого количества оливкового масла.
• Ужин: овощной суп на постном мясном бульоне; 100 г капустного салата.

5 день капустной диеты

• Завтрак: 70 гр. творога; 150 мл кофе без молока и сахара.
• Перекус: 2 яблока сорта «гренни смит» или «грушовка»; 2 апельсина или 1 грейпфрут.
• Обед: салат из краснокочанной капусты с добавлением лимонного сока; 1 диетическая сосиска; 200 мл апельсинового фреша.
• Ужин: 150 г тушеной нежирной рыбы; 100 г красной смородины; 100 г крыжовника; 100 мл минеральной воды.

• Завтрак: 100 граммов квашеной капусты; 100 граммов отварной куриной грудки.
• Перекус: 100 гр. нежирного творога.
• Обед: щи, сваренные на нежирном мясном бульоне; кусочек ржаного хлеба.
• Ужин: 70 граммов нежирной говядины; 100 гр. свекольного салата с черносливом; 120 мл зеленого чая без добавления сахара.

7 день капустной диеты

• Завтрак: 100 г гречневой каши, ее можно подсластить натуральным медом.
• Перекус: 150 г фруктового салата.
• Обед: 150 граммов салата из квашеной капусты с зеленым горошком и луком, заправленного растительным маслом; 150 граммов рыбы, приготовленной на пару.
• Ужин: 2 вареные картофелины; 100 гр. постного мяса; 200 мл яблочного компота.

Меню

Если целью является разгрузка организма после праздников или отпуска, можно на 1 день отказаться от употребления других продуктов, оставив в меню лишь капусту. Из нее можно делать свежий салат с морковью и луком, свежевыжатый сок без соли или суп с добавлением других овощей, не содержащих крахмал.

На 5 дней

Если нужно похудеть на несколько килограммов, причем быстро, подойдет методика, рассчитанная на 5 дней. Меню капустной диеты на каждый день строится следующим образом:

• завтрак – паровой или запеченный в духовке омлет из 2 яиц, салат из шинкованной капусты и тертой моркови под оливковым маслом пополам с лимонным соком;
• второй завтрак – полпачки маложирного творога, можно добавить зелень или фрукты;
• обед – щи на нежирной говядине со свежей или квашеной капустой;
• полдник – стакан натурального йогурта без добавок;
• ужин – овощное рагу с капустой, запеченное или вареное филе нежирной белой рыбы;
• второй ужин – стакан маложирного кефира.

На 7 дней

Чаще всего применяется семидневная капустная неделя. Основу меню составляет овощной суп, к нему могут добавляться и другие продукты.

Для его приготовления по классическому рецепту необходимо нашинковать 0,5 кг белокочанной капусты, измельчить на крупной терке морковь (5 шт.), порезать кубиками репчатый лук (5 шт.), болгарский перец (2 шт.) и томаты (5 шт.), порубить сельдерей (4 шт.).

Все овощи выкладываются в кастрюлю, заливаются водой и отправляются на средний огонь, после закипания суп варится в течение 10 минут, затем огонь убавляется до минимума, и блюдо оставляется еще на 15-20 минут под крышкой. При желании можно вместе с овощами добавить в суп промытый коричневый рис.

Меню капустной диеты на 7 дней выглядит так:

• 1 день – суп и зеленые яблоки;
• 2 день – суп и грейпфруты;
• 3 день – суп и любые овощи, кроме картофеля, в свежем виде;
• 4 день – суп и молоко с жирностью не более 2,5%;
• 5 день – суп и 0,5 кг курицы, нежирной говядины или белой рыбы в вареном или паровом виде;
• 6 день – суп, овощи и 0,2 кг мяса или курицы;
• 7 день – суп, овощи и фрукты.

Если в меню не указано количество блюда, значит, его можно есть без ограничений, но необходимо лишь утолять чувство голода, не переедая. Среди фруктов можно выбирать любые, кроме бананов, винограда и фиников.

На 10 дней

Есть более длительная капустная диета, рецепты которой рассчитаны на 10 дней. Она отличается однообразным меню, выдержать которое не каждому под силу, но при этом методика оказывается весьма эффективной. Меню на все 10 дней выглядит так:

• завтрак – чашка черного или зеленого чая, можно добавить тертый корень имбиря, корицу, лимон или немного меда;
• второй завтрак – шинкованная капуста с тертой морковью под оливковым маслом и яблочным уксусом;
• обед – паровая или вареная брокколи и 0,2 кг вареной курицы, нежирной говядины или белой рыбы;
• полдник – то же, что и на второй завтрак;
• ужин – 1 сваренное вкрутую куриное яйцо, 1 яблоко или грейпфрут, 1 стакан капустного сока без соли.

На 30 дней

Для тех, кто хочет избавиться от большого количества лишних килограммов, существует длительная капустная диета для похудения. Отзывы о ней положительные. Меню составляется по принципу пятидневной методики, то есть завтрак должен быть белковым (яйца или творог), на обед обязательно нужно съесть капустный суп с курицей, говядиной или рыбой, на ужин делается овощное рагу. На второй завтрак и полдник готовится свежий капустный салат, а перед сном выпивается стакан маложирного кисломолочного напитка. Выдержать такое меню в течение 30 дней довольно сложно, но результаты будут впечатляющими.

Общие правила

Капустная диета для похудения является одной из разновидностей овощных диет. Капуста имеет низкую калорийность. В 100 г капусты содержится: белая листовая — 27 Ккал, брокколи – 34 ккал, цветная листовая – 32 ккал, кольраби – 42 ккал, брюссельская капуста – 44 ккал, морская сушеная капуста – 55 ккал. Пищевая ценность капусты обусловлена наличием в ее составе растительных белков и углеводов, клетчатки, макро- и микроэлементов (калий, фосфор, медь, натрий, йод, кальций, кобальт, сера, молибден, марганец,), витаминов (С, К, Р, В1, В6, пантотеновая и фолиевая кислота), энзимов (протеаза, лактоза, липаза), фитонцидов. При этом, в разных видах капусты эти ингредиенты значительно варьируют.

В основе диеты — включение в рацион питания капусты. Существует множество разновидностей диет для похудения на капусте, начиная от относительно щадящих вариантов диеты, при которой в рационе питания основным продуктом является капуста, как в сыром, так и в кулинарно-обработанном виде (тушенная, квашенная, в супе) с включением небольшого количества продуктов, содержащих белок (диетическое мясо, овощи, яйцо) и минимальным содержанием растительного жира до более жестких вариантов — капустно-творожная, капустно-кефирная, капустно-картофельная диета, при которых в рационе питания присутствуют только указанные продукты. Жесткие варианты монодиеты являются крайне несбалансированными по пищевым нутриентам и не должны по продолжительности превышать 3-х суток. В целом, калорийность дневного рациона щадящих вариантов диеты с учетом использования различных видов капусты варьирует в пределах 1000-1200 ккал, что позволяет достаточно быстро терять вес. Такая диета может быть рассчитана на 3 дня, на 7 дней и на 10 дней.

Еще более эффективна диета на квашеной капусте для похудения. Калорийность капусты в квашеном виде составляет всего 19 ккал на 100 г продукта, а энергетическая составляющая дневного рациона с включением в рацион квашенной капусты может быть в пределах 850-1000 Ккал. Как свидетельствуют отзывы о диете на квашеной капусте, этот вариант низкокалорийной низкоуглеводной диеты позволяет добиться более значительного снижения веса тела, однако и переносится значительно тяжелее.

При любом варианте диеты из рациона питания исключается соль и сахар, сладости, животные и кулинарные жиры, алкоголь. Употребление свободной жидкости должно составлять не менее 2 литров/сутки в виде минеральной не газированной воды, отвара шиповника, капустного сока, несладкого зеленого/черного чая. Во время нахождения на капустной диете желательно включить в меню прием таблеток витаминно-минерального комплекса.

Однако, диеты на основе капусты имеют и существенные недостатки. Прежде всего, диета крайне несбалансированная и физиологически неполноценна по макро и микронутриентам. Низкоуглеводный рацион ведет к снижению работоспособности, замедлению реакции, ухудшению концентрации внимания, появлению апатии и головных болей. Употребление достаточно большого количества капусты может вызвать повышение кислотности желудочного сока, усилить брожение в кишечнике, что сопровождается болью и метеоризмом. Длительное нахождение на диетах такого типа может привести к белковому голоданию, а недостаток жиров — к дефициту ненасыщенных жирных кислот, витаминов Е и А. Диета тяжело переносится психологически, поскольку меню достаточно однообразное.

Для повышения эффективности капустной диеты необходимо:

• Провести предварительную подготовку организма, ограничив за 3-5 суток до ее начала употребление белого хлеба, копчёностей, колбас, сладостей, сдобы, жирных и жареных продуктов, алкогольных напитков и уменьшить потребление соли.
• Для разнообразия меню следует использовать различные виды капусты и разные способы ее кулинарной обработки.
• Прием пищи желательно разделять со временем употребления жидкости.